淮北市美食文化


关于首届淮北特色美食饭店评选结果的公示


为进一步扩大淮北美食的知名度和美誉度,不断提升淮北旅游服务质量和经营水平,大力宣传淮北美食品牌,助推消费升级,2021年8月-10月,市文旅体局、市商务局、市市场监督管理局联合开展首届淮北特色美食饭店评选活动。经餐饮企业自愿报名与自评、资料审核、网络投票、现场勘验和专家评审等规定环节,评选出“淮北市餐饮名店”、“淮北市特色饭店”和“淮北市特色小吃”各10家,现予以公示。

公示期为2021年11月5日至2021年11月12日。公示期间,如有异议,请向市文旅体局对外交流合作科反映,联系电话:0561-3022820。


    附件:淮北特色美食饭店评选结果名单

淮北市文化旅游体育局

2021年11月5日



附件

首届淮北特色美食饭店评选结果名单


“餐饮名店”评选结果

参选单位

县区

伯瑞特酒店

相山区

淮北印象

相山区

淮矿会议中心

相山区

口子国际大酒店

相山区

老来饭店

相山区

凌云烧鹅仔

相山区

曼哈顿酒店

相山区

美若山水酒店

相山区

全聚德烤鸭

相山区

宴东城酒店

烈山区


“特色饭店”评选结果

参选单位

县区

道拐香酒店

相山区

东山食府

相山区

福喜楼青春羊肉馆

杜集区

府门大酒店

濉溪县

宏港渔家(老渔民)

相山区

金钰汉府酒店

相山区

明清石榴园隐庐餐厅

烈山区

石磨轩徽菜馆

相山区

舜帝山庄酒店

濉溪县

微山湖渔屯

相山区


“特色小吃”评选结果

参选单位

县区

东岗楼老王牛肉汤

相山区

老街鳝鱼辣汤

濉溪县

七矿香辣面皮

相山区

三矿板面

杜集区

王憨子油茶

相山区

先锋饦汤

相山区

雁门斋美食坊

相山区

营家马蹄烧饼

濉溪县

周春大虾

相山区

纵家鲜水饺

相山区


淮北市必吃餐厅 ...更多

胡桃里音乐酒馆

胡桃里音乐酒馆始建于2014年,隶属中国最大的综合音乐实体集团——合纵文化。胡桃里将音乐、文艺、川菜馆、红酒吧融于一体,以酒吧|餐厅|咖啡馆混血儿的全新融合模式,打造一站式娱乐新体验,是比酒吧更具文化氛围的夜生活新地标。

王憨子茶楼

2022年安徽特色美食体验100店-王憨子油茶其江湖地位不亚于濉溪其他传统老字号,年轻人可能很陌生,但是对于老濉溪人来说,它可谓大名鼎鼎,它是濉溪的时代记忆,见证了濉溪的经济繁荣。如今它落户濉溪古城,标志着南大街美食体验地再添一员,坐落在人潮汹涌的南大街,占据独有的客流优势,拥有王憨子文化品牌,这里将是濉溪人驻足打卡的好地方。

淮北市故乡饭店

2022年安徽特色美食体验100店-赏故乡雅韵,品夜梦隋唐。隋唐运河•故乡饭店是由淮北安兴古镇文化旅游开发有限公司与安徽饭店联手打造的精品民宿酒店。位于国家AAA级景区隋唐运河古镇内,毗邻中湖、南湖等景区,环境舒适,交通便利。酒店内部实施齐全温馨,为商旅人士提供物超所值的细致服务。是您旅途住宿、商业洽谈以及会客用餐的不二之选。

明清石榴园隐庐餐厅

2022年安徽特色美食体验100店-隐庐餐厅这个品牌是2016年由淮北明清石榴园餐饮管理有限公司董事长邵景卫创立的,定位“淮北首家文化主题餐厅”,在此基础上选址烈山四季榴园景区,创立“明清石榴园”品牌,打造隐庐品牌的烈山店,从此隐庐餐厅在烈山这块文旅沃土生根发芽。今年7月21日二期明清石榴园二期已开工建设,将于2022年建成。建成后的明清石榴园是集餐饮、民宿、会议、展览、研学、休闲度假为一体的乡村振兴综合文旅项目。2021年荣获“淮北市特色饭店”称号。

淮北市经典名菜 ...更多

临涣酱培包瓜

1860年,南京人潘士昌来到临涣,邂逅在码头因种的“金耙齿”瓜卖不出去正在叹息的瓜农吴老汉,他以敏锐的酱菜匠人的嗅觉看到了商机,把吴老汉的金耙齿瓜全部购做成了酱包瓜,包瓜内放置十几种酱菜,做成的酱培包瓜琥珀晶莹,酱香四溢,风靡了大江南北。就此,他在临涣创办“元昌斋”酱菜店,并为儿子潘恒广娶了吴老汉的女儿为媳,因瓜得缘,传为美谈。

濉水红鲤

在淮北市,春日的濉河碧波荡漾,两岸绿树成荫,一派生机盎然的景象。 濉河古称濉水,作为淮河支流,濉河蜿蜒流淌数千年。唐朝大诗人白居易曾泛舟濉水,或游寺登山,诗酒盘桓,与濉溪山水结下了不解之缘,留下了“陴湖绿爱白鸥飞,濉水清怜红鲤肥。”的佳句。读到这首诗,不得不说大诗人最钟爱的一道佳肴:濉水红鲤。

临涣培乳肉

临涣培乳肉是安徽淮北临涣镇的一道特色名吃,这种培乳肉主要是把腐乳汁加入到了红烧肉中,使其口感变得特别软嫩,带有独特的乳香味,令人沉醉,吃到嘴里肥嫩不腻,口味纯正,又滋补,深受人们的喜爱。

南坪响肚

南坪响肚是安徽淮北南坪镇的一道特色名菜,这道菜主要是用新鲜的猪肚洗净后切条烹饪的,此菜嚼着爽脆可口,味道鲜美,嚼的时候还会发出别具一格“咯吱咯吱”的声响。 因为这道菜营养丰富,男女老少皆宜,也成为了当地办红白喜事必不可缺的一道菜。

淮北市特产手信 ...更多

黄里笆斗杏

黄里笆斗杏起源于民国初年,技师丁仰斋采取嫁接法,对黄里当地品种进行改良,其中最好的一种杏形似笆斗,故称为“笆斗杏”,其色红黄、肉质厚、酸甜可口、果香宜人。获任2014年安徽省著名商标,2016年农业部农产品地理标志。

口子窖

淮北濉溪酿酒,迄今已有两千余年历史,经稽考,鲁昭公七年,宋侯为列国盟主,曾歃血饮酒会诸侯于渠,所饮之酒就是“口子”。到了元代,口子古镇的酿酒业已经发展到一定规模,成为中原酒业中心。明清时期,口子酒更是名冠大江南北。相传乾隆下江南之时,品尝口子美酒后,曾挥毫题下“惠我南黎”,交与两江巡抚高晋立碑刻于相山显通寺,以祝福濉溪一方水土,恩泽这里的黎民。

段园葡萄

段园葡萄种植源于清代,距今近 300 余年历史。段园葡萄以“穗大粒饱,色泽鲜艳;汁多核少,酸甜适中;清爽可口,风味淳厚;祛病健体,营养丰富”的独特品质享誉全国及东南亚, 素有 “葡萄之乡” 的美名。 目前种植总面积达 50000多亩,其注册的“大庄牌葡萄”已成为安徽省无公害、无污染的特优绿色产品。

淮北市文化遗产 ...更多

 夏派唢呐源于苏北,盛传于苏、鲁、豫、皖的交界地区,在淮北、宿州、永城、徐州等县市最为流行。夏派唢呐风格独特,具有高亢、棉柔、欢快、悲愤、经渭分明等特点,在器具应用方面,注重多种器具的交替使用,促成音韵逼真、似鸣、似唤、似吟、似歌,似悲、似㖒等风格,加之"闷、咔、咪"等吹奏技巧的合理运用,使曲目的......

口子窖酒的原产地在安徽省淮北市濉溪县,其工艺特征是:以地产小麦、大麦、豌豆、糯高粱为主要原料以濉溪“枕头伏曲”、高温曲为糖化、发酵、生香剂,利用口子百年窖池酿造,精心勾兑而成。口子窖酒酿造工艺复杂,对原料、水、窖池、气候、贮存时间等要求极高。口子窖酒的酿造工艺是在吸取了濉溪古秘酿工艺“大蒸大回”之精......

民间泥塑又称传统泥塑,有着六千多年的历史,又以塑庙神为主要形式传承下来,解放前,在民间有着广阔的市场,深受群众的欢迎和乐见。 作为地处苏鲁豫皖交界处的淮北大平原,特别是濉溪县国家级文化之乡临涣镇地表下(约两米左右)蕴藏着取之不尽的泥塑主要原材料——纯粘土。 因为它呈黄色,有着和胶一样的粘性,故取名黄......

 皖北南派临涣唢呐诞生于淮北市濉溪县临涣镇,这里历史名人荟萃,民间文化资源丰富。临涣唢呐自清朝中期就初具雏形,演奏形式为一人吹奏,加一笙和一小釵伴奏。临涣唢呐的哨片宽大且厚,呈布袋状,这种哨片在演奏乐曲时能在同一音孔上向上借音3---5度的音程高度,向下借也能借到3度的音程;唢呐芯子前端则用棉线缠成一......