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  • 潢川县美食小吃、餐厅饭店、手信特产、非遗文化

潢川县必吃餐厅 ...更多

峰味祝记老卤坊
人气值:76   
峰味祝记老卤坊

位于风景秀丽的潢川县小潢河南岸，爱国新村排洪渠埂旁的峰味祝记老卤坊。江集镇走出的祝长峰，潢川祝记卤品牌创始人，原生态卤味制品的坚守者，精选当地优质食材精心制作潢川特色卤味，利用自己从厨20多年积累的专业技术结合传统工艺，打造祝记卤特色卤甲鱼，无任何添加剂，卤水不放味精，鸡精，地道潢川老味道，真空包装，定制礼品盒，是走亲访友、送礼佳品，让漂泊在外的老乡都能吃到记忆中的味道。

汪师傅双柳鱼丸汤
人气值:230   
汪师傅双柳鱼丸汤

双柳鱼丸汤是独具双柳特色的汤类佳肴，是汪师傅为了更好的切合市场，满足消费者爱吃美食的心理，以“健康人生、美味人生”的饮食新文化为主旨推出的全新家常菜。其鱼味浓厚，做法讲究，选用新鲜的活鱼，坚持不添加任何淀粉，保证纯手工制作。口感嫩滑的鱼丸，配上一些小酥肉，鱼皮、粉皮、大骨汤汁，再加几根荆芥，一碗色泽洁白，汤清味鲜，风味独具的鱼丸汤呈现于眼前了。一颗颗乳白色鱼丸漂在汤中，如一颗颗璀璨的珍珠在欢快的游弋，鱼丸白白嫩嫩，入口即化，咽下去馨香满腹；再喝一口鲜香酸爽的鱼汤，清淡爽口，鱼香弥漫。

潢川县老张鱼汤
人气值:252   
潢川县老张鱼汤

为振兴产业发展，提升黄寺岗镇“美食之乡”影响力，2020年6月23日晚，在潢川县黄寺岗镇“黄岗鱼汤”一号店(老张鱼汤)院内，由中共潢川县委宣传部、潢川县文广旅局、潢川县商务局、黄寺岗镇人民政府共同主办，潢川县融媒体中心协办，潢川在线承办的首届“潢川甲鱼”、“黄岗鱼汤”美食文化节隆重召开。县委常委、宣传部长沈伟，县人大副主任许丕文，县政府副县长李浩，县政府副县级干部李运宝出席活动，相关单位负责人和县餐饮界、黄寺岗镇养殖界知名人士，各大媒体平台、县内“网红达人”、餐饮美食试吃点评达人们应邀参加活动。

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潢川卤甲鱼
潢川卤甲鱼

潢川人一向热爱于对美食的挖掘与研究，传承和创新。坊间流传：甲鱼下卤罐 ，香飘河两岸。是由几十种中草药秘制而成的卤汤运用“三分卤七分泡”独特手法煨出的卤水甲鱼，口味细嫩鲜香，入味不失形美。

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潢川金桂
潢川金桂

潢川县位于河南省东南部，气候温润，雨量充沛，位于亚热带北部，是热带花木北移和温带花木南迁的适生地。《光州志》卷28记载:"木之属有桂，一名木樨花，有红、白、黄3种"。距黄国故城遗址西北，有一延绵数十公里的丘岭，自古就大面积种植桂花，每逢金秋， 桂花盛开， 香飘百里 ，因此得名曰"桂花岭"。潢川百姓逢年过节有流传打"桂花糕"、做"桂花糖"、酿"桂花酒"的习俗。

潢川甲鱼
潢川甲鱼

潢川甲鱼通常被称作光州甲鱼、光州马蹄鳖、中华鳖、老鳖、元鱼、团鱼等;民国后，光州更名为潢川，"光州甲鱼"、"光州马蹄鳖"等也逐渐被称作为今天人们所熟知的"潢川甲鱼"。潢川甲鱼质地上乘，腹色清白，裙厚上翘，营养丰富，自古以来就是风靡豫南一带的佳肴，为光州的食文化添上了浓墨重彩的一笔。据光州志记载，早在唐朝时，潢川县就有了"光州马蹄鳖压断街"的说法，清朝时，有专职人员在光州为皇室捉鳖烹制菜肴，光州马蹄鳖与光州贡面、潢川金桂并称光州三绝，成为了宫廷贡品。潢川人民研制出了甲鱼各种不同的吃法，形成了光州特有的鳖食用文化。

潢川空心贡面（光州贡面）
潢川空心贡面（光州贡面）

唐代时光州已生产挂面，当时"风销华夏，夺魁九州"，被人们称为"光州魁面"。到宋朝时，光州州官令工人将这种面去其头尾，取其中间，匀截成20公分左右的长度，用红绿纸卷成园筒形，每筒半斤，作为礼品进献给宫廷，宋仁宗食后，大赞："美哉，光州贡面"！从此光州精制的筒装挂面，以"贡面"之称闻名于世。

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皮影戏（罗山皮影戏）

申报地区或单位：河南省罗山县 　　河南罗山皮影戏系由古代中原影戏逐渐演变形成，清末罗山艺人吸收滦州皮影戏的艺术经验，使罗山皮影戏得到进一步的发展。罗山皮影制作工艺用料讲究，镂刻精细准确，人物和亭台楼榭的造型具有江淮风格。 　　罗山皮影戏深得江淮...

信阳民歌

　　信阳民歌广泛流传于河南省信阳市境内各县区，而以商城、潢川、固始、新县、光山、罗山等县为主。作为中国汉族民歌的一朵奇葩，信阳民歌与中国民歌的发展历史同步。原始的信阳民歌源于劳动生活和祭祀等活动，经过长期的发展演变，至清末民国时期达到成熟和兴盛。 　　信阳民歌主要包括小调...