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胡桃里音乐酒馆

胡桃里音乐酒馆始建于2014年,隶属中国最大的综合音乐实体集团——合纵文化。胡桃里将音乐、文艺、川菜馆、红酒吧融于一体,以酒吧|餐厅|咖啡馆混血儿的全新融合模式,打造一站式娱乐新体验,是比酒吧更具文化氛围的夜生活新地标。

徽商故里

2022年安徽特色美食体验100店-徽商故里即是黄山旅游旗下文化餐饮品牌,于2018年2月正式在杭州亮相。目前,“徽商故里”餐饮品牌共拥有9家徽文化主题餐厅,分布于北京、天津、杭州、黄山、内蒙古等地,先后荣获中国十大特色餐饮品牌、中国连锁餐饮更具投资价值品牌、中国十佳文化餐饮品牌、中华餐饮名店、国家级五钻酒家、中国徽菜名店等多项国字号荣誉。

老街第一楼

2022年安徽特色美食体验100店-“老街第一楼”位于安徽省黄山市中心地段,地处“中国十大历史文化名街”屯溪老街的东入口处。抬头赏徽韵,低头品徽味。这里汇聚了纯正的传统徽菜:“徽州毛豆腐”、“一楼如意鸡”、“徽州问政笋”、“胡氏一品锅”、“红烧臭鳜鱼”......品目繁多,口味地道。蒸炒炖烧、香辣酸甜、千滋百味、一应俱全。

中国徽菜博物馆

2022年安徽特色美食体验100店-中国徽菜博物馆是由黄山市市委市政府重点打造的又一个文化项目,总投资3亿的中国徽菜博物馆地处黄山市徽州文化与生态文化长廊,毗邻黄山市城市展示馆,用地面积20200多平方米。博物馆共4层,六大展区,展示内容包括徽菜的起源与发展、徽菜的特色、千滋百味的徽菜、名人名菜、名店与名厨以及徽菜的创新与未来等。它不仅仅是展示徽菜文化的展示馆,也是一家可以“吃”的博物馆!

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徽州毛豆腐

徽州毛豆腐也叫霉豆腐,是徽州地区传统名菜。选用优质黄豆制成豆腐,要趁鲜切成小块置于阴凉干燥处让其发酵,豆腐表面长出均匀细密的绒毛即已乳化成熟。再过油烹饪而成的一道徽州特色美食。

黄山双石

黄山双石又名“石耳炖石鸡”,是以徽州特有的食材石耳和石鸡为主材的一道徽州名菜。 “石耳炖石鸡”的主要食材石耳和石鸡都是难得的山珍。石耳,是地衣的一种,通常生长在海拔1000米以上的悬崖绝壁上,无土无水,只有云雾缭绕,采摘难度很大。石鸡,叫它石鸡是因为这种动物是与毒蛇共栖在山谷洞穴中的,石鸡的外表跟鸡一点关系都没有,它是一种蛙类,被誉为“百蛙之王”,是徽州山区主要的食用蛙之一,将二者用高汤炖制,石鸡鲜嫩爽滑,石耳轻薄细柔,荤素搭配,营养均衡,汤清味美。 这道“黄山双石”将山珍之味发挥到极致,菜品清淡,开胃宜人,原汁鲜香浓郁,有滋补强身养颜之功效。

黄山传统小吃

黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼,是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄,吃起来酥脆爽口,油而不腻,令人回味无穷。嵌字豆糖里藏着汉字,它可以让汉字真的被吃进嘴巴里!嵌字豆糖是徽州的一项非物质文化遗产,把炒熟的黄豆面和上糖稀,再将黑芝麻糖条镶嵌其中,几番精细地排列,小小的一块豆糖变得内有乾坤,笔画清晰的汉字赫然陈列其上,吃上一口就能体验真正的“咬文嚼字”~

屯溪双醉

屯溪醉蟹是安徽省黄山市地方特色名菜,此蟹是安徽屯溪地区的著名特产,已有140多年的历史。屯溪醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓郁,回味甘甜,为宴上珍品。密封好的醉蟹,可保存两个月而不变质。

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黄山烧饼

黄山烧饼在清朝被乾隆皇帝钦赐“皇印烧饼”。乾隆第一次下江南,由“两淮八大总商”之首江春全权张罗接待。江春接驾的第一道茶品是由徽州班底构成的家厨团队根据他精心设计并集体开发研制的烧饼,其外层酥脆,内里滋润鲜香,嚼之异香可口,令舟马劳顿的乾隆顿感身心舒畅,精神倍增,并欣然御赐名“皇印烧饼”,意为乾隆对烧饼的喜爱堪比随身皇印,予之以最崇高的褒赏。

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黄山毛峰

黄山毛峰是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

徽墨

徽墨,即徽州墨,徽墨是我国制墨技艺中的一朵奇葩,也是闻名中外的“文房四宝”之一。因产于古徽州府而得名。它是书画家至爱至赖的信物。古人曾云:“有佳墨者,犹如名将之有良马也。”

歙砚

歙砚,全称歙州砚,中国四大名砚之一,与甘肃洮砚、广东端砚齐名。产于安徽黄山山脉与天目山、白际山之间的歙州,包括歙县、休宁、祁门、黟县、婺源等县。歙石的产地以婺源与歙县交界处的龙尾山(罗纹山)下溪涧为最优,所以歙砚又称龙尾砚,而龙尾山则是大部分存世歙砚珍品的石料出产地。除此之外,歙县、休宁县、祁门县亦产歙砚。

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顶市酥,又名"红纸包",是徽州特色名细糕点。顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖,配以少量的面粉,拌以饴糖精制而成。成品白中显黄,抓起成块,提起成带,进嘴甜酥,满口喷香,不粘牙不粘纸,老少皆宜。顶市酥的前身为麻酥糖,最早可追溯到南宋,是古徽州一府六县传统糕点。明清时,因为徽商的兴起,麻酥糖随着徽商的足迹走遍全......

        中国武术浩如烟海,博大精深,流派众多。 它以鲜明的民族文化特征成为华夏文化宝库中的珍宝,是中华民族文化的重要组成部分,是中国传统体育的明珠,已经成为弘扬民族文化、振兴民族精神的重要手段。 徽州武术结合了中国的理学思想、徽州的宗族文化,在漫长的进程中,逐步形成......

算盘与珠算文化是典型的中国文化。黄山市屯溪区是中国乃至世界珠坛的珠算宗师程大位的故乡,中国第一座国办珠算资料馆——程大位珠算资料馆设立在黄山市屯溪区,已在中国乃至世界珠算史上发挥重大作用的、集珠算算理算法之大成的珠算巨著《算法统宗》就在屯溪区问世。 “珠算”之名,最早见于相传为汉徐岳撰、北周甄鸾注的......

徽州漆器具有一千多年的历史,徽州漆器中的螺甸漆在宋时被誉为“宋嵌”,而菠萝漆在南宋曾作为贡器。明清两代漆器工艺空前发展,这时期雕漆、漆画、金漆、雕填、戗金、螺甸、百宝镶嵌等形式争奇斗艳,蔚为大观。明代徽州漆工黄成所著《髹饰录》则是中国古代唯一流传至今的漆工专著。 徽州漆器早期主要产地在歙县、岩寺(现......