湟源县必吃餐厅 ...更多

湟源城关金丰源小炒

2019年第二届青海地方特色小吃大赛“青海十大名菜”和“青海十大名小吃”表彰单位- 湟源酸辣里脊经过长期发展已“变身”名小吃,“酸辣里脊”、“湟源里脊”的名号已从本地区走向全省各地,仅西宁市就有50多家直接以此为招牌的餐厅。湟源酸辣里脊也因此成了不少群众脱贫致富的重要抓手。

湟源县经典名菜 ...更多

青海酸辣里脊

湟源酸辣里脊是青海“老八盘”中必不可少的一道菜,并且按照讲究的上菜顺序,酸辣里脊是第一道热菜,也是当地百姓颇为喜爱的传统美食。“里脊是肋骨内酥软细嫩的精肉,用手一捏就会烂掉,做酸辣里脊再好不过。”湟源酸辣里脊的独特之处是 “原材料”,湟源的本地生肉、菜籽油还有湟源本地产的陈醋。"里脊要炸三遍才能有酥脆的口感。但最重要的还是汤汁,调制汤汁需要独家秘方才能做出独家的味道。

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青海冬虫夏草

冬虫夏草在中医药史上与人参、鹿茸并列为三大补品,有“中药三大宝,人参、鹿茸、冬虫草”的说法。有趣的是,这三大宝是中国人几百年来一直作为最高级别的滋补药流传着。更为巧合的是,这三大宝正好是生物界三大类——植物、动物、微生物中的“典型”代表;冬虫夏草在国际上也享有“东方传奇珍宝”的美称。

湟源青蒜苗

湟源青蒜苗以绿色、天然、无污染被家喻户晓。日月山脚下的青蒜苗拥有着独特的魅力,对血管有保护作用、有开胃助消化作用 、补充维生素与膳食纤维。

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  湟源排灯流传于青海省湟源县城关镇,其产生可追溯至清代嘉庆、道光年间,当时内地客商云集湟源县城,湟源城内商铺为招揽顾客而纷纷制作名号招牌,招牌内插蜡烛,夜晚一点亮便熠熠生辉。后来各商铺的名号招牌制作得越来越精致华美,成为带有底座而形态图案各异的牌灯,横跨街道的大型排灯即是在牌灯基础上改制而成的。 ...

  青海越弦又名“越调”、“越背调”、“背调”,也记作“月调”、“曲子”或“座场眉户”,主要流传于青海省东部农业区,而以河湟谷地的西宁及其所属的大通县、湟中县、湟源县等最为集中。青海越弦在清代中叶由陕西传入青海,在长期流传过程中,艺人们大量吸收青海民间小调和古代小曲,从语言、语调、唱腔、风格等方面对...