2021年“味道湖南”金牌名店-徐记海鲜是湖南徐记酒店管理有限公司旗下品牌，成立于1999年，是一家以经营特色海鲜为主，涵盖经典湘菜、粤菜的中高档酒楼，创始人徐国华。徐记海鲜在长沙、西安、株洲等城市有直营连锁餐厅超20多家门店。公司理念 ：一伙人，一辈子，一件事;公司出品理念：新鲜为本，适时原料，本味烹制。

武汉东湖有着媲美西湖的水景山色，辽阔温柔，有着“大隐隐于市”的气质；而位于东湖畔的湖滨客舍，更是一家饱含情怀的餐饮酒店。望湖而栖，东湖美景入馔，馔入美景。

丽华园酒店管理有限公司是武汉市“江城餐饮名店”之列，先后荣获“绿色餐饮企业”、“湖北省诚信企业”、“食品安全A级厨房”、“武汉市著名商标”等荣誉称号，十余种菜品被评为“江城名菜”。丽华园青少年宫店和工业二路店同时荣获国家五钻级酒家称号，成为青山地区乃至武汉市靓丽的城市文化名片。

2022年四川省省级天府名菜体验店-眉山,古称眉州,位于四川盆地西南边缘,已有一千四百多年建制历史。眉州物产丰盈、代出才人。被列为“唐宋八大家”的苏洵、苏轼、苏辙父子三人皆出于眉州。其中大文豪苏东坡亦为美食大家,因他而开创的东坡菜和儒雅之食风,是中国饮食文化的宝贵遗产，如同其文学才华一样名扬天下。眉州东坡酒楼创始人王刚先生,16岁入京学习烹饪技艺,得叶剑英元帅家厨,被誉为“总统厨师”的甘国清大师真传。经多年磨练和潜心钻研,练就了过硬的烹饪技艺,在继承东坡饮食文化方面做了大量的整理、研制和创新工作，形成了一套以东坡文化为底蕴的眉州东坡川菜。

第四批“湖北老字号”-1930年，18位徽商在湖北武昌创办大中华酒楼。1956年，大中华酒楼因毛泽东主席品尝其鱼菜，赋诗《水调歌头 游泳》，写下“才饮长沙水，又食武昌鱼”的著名诗篇而驰名中外。至上世纪80年代，大中华酒楼一度拥有国家特级、一级厨师20余人，开发出70多种鱼菜，并推出了全国闻名的全鱼宴，成为当时湖北地区唯一的国家二级餐饮企业。上世纪90年代，酒楼与武汉众多老字号一起，逐渐淡出历史舞台。为了振兴民族经济，保护和弘扬我国非物质文化遗产，保护和弘扬老字号餐饮企业，2009年10月，由武汉天龙投资集团投资成立的武汉天龙大中华酒店有限责任公司应运而生，开始继承和恢复大中华酒楼的经营。

武汉东湖培训中心（翠柳村客舍）位于东湖国家5A级生态旅游风景核心区内，西临沿湖大道，三面濒湖，环境优雅、景色怡人、素有天然氧吧之称。董必武、徐特立、谢觉哉、林伯渠、吴玉章、华罗庚、姚雪垠、碧野等许多知名人士及艺术表演家曾在此下榻。“碧波三面绕芳林，翠柳村中静客心”。这是湖北文学界三老之一姚雪垠赞美翠柳村的诗句。

第一批“湖北老字号”-“蔡林记”字号始创于1928年。历经几代蔡林记人的创业拼搏，蔡林记由单一的面馆发展为生产多样化特色小吃产品的餐饮品牌企业，成为武汉市及荆楚大地家喻户晓的百年老字号小吃品牌。蔡林记热干面，爽滑筋道，色泽油润，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人食欲；食之则香飘四溢，回味无穷。蔡林记热干面因此受到广大市民的赞赏，一直享有“中华名小吃”的美誉，被评为“中国十大面条”。2011年，蔡林记热干面制作技艺被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。

四季美汤包馆创建于1922年，店主田玉山，汉阳人。田玉山是个精于观察的商人。他以经营小吃起家，在开门纳客中，看到汉口后花楼、交通路一带金号众多、布店林立，经营者多为江浙人，于是开了一家下江风味小吃店，店名为“四季美汤包馆”，并从南京请来徐大宽师傅专做小笼汤包。

“辉哥火锅”从香港特聘名厨掌勺，以精致、鲜活的海鲜与日本牛肉为特色，菜系丰富，余味留香。无论是火锅汤底、海河鲜类、还是生鲜肉类都有近二十种可供您选择，自制的丸类、滑类、精致鲜杂等更是选材广泛、多样。加之香港厨艺画龙点睛，星级服务交相映衬，辉哥火锅红透香港，誉满上海，闪耀京城美食舞台。

第一批“湖北老字号”-德华楼，距今已有近百年历史。 1924年，天津人李焕庭集合了武汉三镇与北方名厨，在汉口民众乐园对面开办了主营京津风味的“得华楼”，一时间轰动江城，顾客络绎不绝，生意日趋兴旺。红案的百菜十八式和白案的众多精致点心不光吸引着来自武汉三镇的食客，也吸引着包括梅兰芳先生在内的京城各大名角。

"谈炎记"是武汉地区有着悠久历史的专营特色水饺的老字号风味小品牌。始创于1920年。20世纪20年代，湖北黄陂人谈志祥下汉口开作坊经营小吃馄饨，以其独特的精制手法，包出皮薄、汤鲜、馅大的水饺，吃到嘴里滑香鲜嫩，风味独特享誉武汉三镇，赢得了食客们的普遍赞赏，被誉为水饺大王。谈炎记水饺的每道工序均严格按传统工艺制作，面皮重在揉功，薄如纸片，其馅由猪肉、牛肉混合配制并配以十余种佐料，以其原汁、汤鲜、馅多不腻、烹法考究、营养丰富，形成独家风味，并喜获中国烹饪协会颁发的《中华名小吃认定证书》。

小蓝鲸是从1500元7张半台作坊型小餐馆起家，经过24年风雨发展成为以中式健康餐饮为特色的全国餐饮连锁企业，公司秉承"诚信为本，守法经营"的经营理念，在全国各地发展了20家连锁店，连锁店遍布湖北省内及河南、内蒙古、海南等地，员工4500余名。自2008年以来每年营业额超过3亿元，并呈逐年递增态势，连续六年蝉联湖北餐饮销售 ，累计纳税超过亿元，是湖北省餐饮企业中 的A级纳税企业。先后被授予"中国餐饮百强企业"、"全国青年文明号"、"全国十佳酒家"、"中华餐饮名店"、"中国商业信用企业"、"全国头家营养餐厅"等诸多荣誉。

国家五钻级餐饮企业-亢龙太子酒轩酒店是武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司旗下餐饮企业。公司于1991年创建，经过十多年的卓越经营和健康发展，在社会上创立了良好的企业形象，取得了骄人的业绩，装修豪华，该店目前全年365天几乎天天有喜宴，日营业额最高达一百万元，店内特色菜品桃木烤鸭每天限量300只。酒店员工流失率在5%以内，成为武汉市餐饮业的龙头企业和知名品牌，同时是武汉市政府重点扶持的民营企业。

湖北黄冈德尔福商贸有限公司创建于1993年7月，现发展成为集住宿、餐饮、休闲娱乐、快餐于一体的大型综合型企业，已有30多道菜点获省市金奖，其中黄州煨萝卜、有机雄鱼头、黄州东坡烧梅、东坡酱菜（黄瓜、萝卜）分别荣获“中国名菜”“中国名点”和“中华名小吃”称号。

第四批“湖北老字号”-钱汤圆迄今已有百年历史，清末民初发源于湖北省利川市，是西南地区屈指可数的富硒小吃，分为甜、咸两种口味，甜汤圆馅料由特制核桃仁、花生仁、白砂糖等秘制而成，香甜滋润，软糯爽滑，咸汤圆馅料由深山奇食白杨豆干和特色土家腊肉经古法工艺烹制，清香扑鼻，回味悠长。本地居民吃汤圆时有将铜钱或者硬币作为吉祥馅料包入汤圆的习惯（寓意“金玉满堂”），且经营者姓钱而被人亲切的称为“钱汤圆”，品牌因此得名并广为传播。

潜江虾皇实业有限公司旗下品牌—虾皇坐落于享有“中国小龙虾”美誉的中国潜江，品牌始于2009年的“潜江虾皇美食城”，凭借独门秘方和加工工艺烹制而成的 “潜江油焖大虾”而名闻荆楚。

餐厅位于汉口滩边，前身是俄国领事馆，拥有宽阔大气的包房，极具私密性。服务贴心，给宾客呈现家的感觉。秉承传统手工制作工艺，食材生态有机，摆盘极具观赏性。粗茶淡饭，食不厌精。从餐厅出来，旁边是汉口美国领事馆旧址，对面是江滩大道。“两江四堤八林带，火树银花不夜天”，武汉江滩一直是一道亮丽的风景线。在享受完粗茶淡饭之后，于观江台看江天一色，倾听滔滔流水，感受历史的变迁和流转。

乾坤大酒店是孝感首个三星级酒店，于1999年投资兴建，2001年竣工开业。乾坤人秉承“诚信诚实、勤奋毅力、学习创新、礼貌谦让、团结合作，对自己、对企业、对社会负责“的企业理念，经过十四年用心经验，使乾坤大酒店成为引领孝感酒店业时尚潮流的先锋，是孝感酒店业的一面旗帜，获得了社会各界和消费者的肯定和好评。2017年9月20日，乾坤大酒店顺利通过国家级钻级酒家复评，被评为“国家级五钻酒家”。

武汉东湖宾馆坐落于东湖风景区的会议中心(听涛2号)，周边环境优美，空气清新；酒店将现代的文化取向和传统的楚文化精髓相融汇，设施齐全。酒店庭院面积0.83平方公里，东院与东湖公园相邻，西院与珞珈山、磨山隔岸相望，院内高树如云，鸟语花香，鹭飞鹤翔，自然环境优美，政治人文资源丰厚，素有“湖北国宾馆”之称。

在“生态监利 鳝行天下”2017湖北·监利黄鳝节”上，监利被授予“中国黄鳝特色县”“中国黄鳝美食之乡”两块金字招牌。监利嘉裕酒店所做的清炖鳝鱼获得了本次大赛的金奖，金丝鳝鱼获得中国名菜称号。

湖锦是武汉大名鼎鼎的湖北菜餐厅，成立于上世纪九十年代初，享有“鄂菜十大名店”和“中华餐饮名店”荣誉称号。湖锦酒店是湖北餐饮业界的排头兵，在湖北餐饮业界尤其在武汉餐饮业界具有经营风向标之称。湖锦酒楼的菜品以湘、鄂、粤菜为主并吸收京、川、淮扬等各大菜系精萃，同时融合日式铁板烧、泰国风情、法式西餐等世界美食精髓，顾及南来北往不同地域消费者的口味习惯，推出了一批包括辣得跳、葱烧武昌鱼、汤灼活海参、清炒洪山菜薹等在内的引领武汉中式餐饮菜品走向的菜式。

武汉市醉江月饮食服务有限公司创立于1997年，经过22年的经营发展已成为武汉市餐饮知名品牌。多年来，醉江月获得了“全国进城务工青年先进集体”、“五叶国家级绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“中国餐饮30年卓越企业”、“国家钻级酒家示范店”、“湖北省著名商标”、“湖北名牌企业”、“武汉餐饮行业创新发展样板企业”等多项荣誉。 目前，醉江月在武汉市洪山区开设有两家四千平米大型酒楼，在江夏区开设有江南园林风格的江夏醉江月酒店。

武汉艳阳天商贸发展有限公司于1995年10月创建，至今走过了20个春秋，现今已成为湖北最大的知名餐饮连锁企业之一，现有26家餐饮门店，拥有艳阳天酒家、艳阳小厨、新荆楚、幸福殿堂、汉口巷子等多个餐饮品牌，具有较高的市场影响力和美誉度。先后被国际及国家餐旅行业主管部门授予“国际餐饮名店”、“中国餐饮百强企业”、“中华餐饮名店”、“中国十佳餐饮连锁企业”、“十大鄂菜名店”等荣誉称号。

九尊食上生态美食园是集特色餐饮、商务住宿、管理咨询等项目于一体的综合服务企业。 九尊食上生态园身处荆门城区而独辟静处，在环境上营造出阳光绿色的精致园林风格，园内鸟、鱼、花、木和_谐融处；酒店精英管理团队更全流程保证上佳服务品质；同时我们汇集了粤、川、鄂、湘等各地名厨，共融一炉，提炼九尊味道，确保各菜系口味之地道纯正，并结合本邦饮食特征努力创新，打造地域一流出品。

自1983年开业以来，“夏氏砂锅”餐厅一次次地华丽转身，渐渐演变成为汉口雪松路美食街的地标性餐饮名片之一，每天的营业时间从中午十一点始，一直延伸至次日凌晨两点半钟打烊，是武汉经营最火爆的宵夜餐厅之一。“夏氏砂锅”能够在武汉餐饮市场持续活跃30余年，与其坚持的服务理念分不开：脚踏实地，始终如一地做接地气的的三楚菜肴，以贴心服务感染新老顾客，以富有浓郁武汉本土生活气息的环境迎纳四方宾客。

具有湖北特色的全国连锁餐饮品牌——肖记公安牛肉鱼杂，由肖述林始创于2002年，历经15年的发展，已从最初的400平米小店，发展成在全国拥有上百家直营和加盟店，其特色菜肴“牛杂三鲜、石锅鱼杂”被全国烹饪协会评为“全国名菜”。

“莫愁湖国际大酒店”是湖北润德实业集团有限公司投资修建的旅游度假休闲园林式酒店，位于长寿之乡的湖北省钟祥市，座落在风景秀丽的莫愁湖畔。

放翁酒家位于宜昌市三游洞正对面独特的天然岩洞之内，因南宋诗人陆游（号放翁）曾到此饮酒、品茶、作诗而得名。窗外正对着悬崖峭壁，靠窗而坐，整个峡谷风光尽收眼底。 放翁酒家2012年入选“全球九大奇妙原始洞穴餐厅”和“世界上最迷人的30个地方”。先后获得多种荣誉，2017年获得了“五钻级酒家”和“五叶国家级绿色餐饮企业”的殊荣。

第四批“湖北老字号”-中华餐饮名店圣宫饭店地处大十字街，是集餐饮、客房等多功能服务为一体的国有企业，营业面积4600平方米，二楼酒店设有高档雅座，承接各类宴席、宴会，可同时容纳500人就餐，一楼环境优美，物美价廉，集全国各地风味小吃及特色小炒。

天门君佳酒店在2019年“湖北工匠杯”楚菜职业技能大赛暨中国（天门）第五届蒸菜美食文化节上获得“湖北餐饮名店”称号。 君佳酒店座落于天门市交通便利的陆羽大道，毗邻风景秀美的西湖公园、现代时尚的陆羽广场和天门体育馆等著名人文景观。酒店按四星级酒店标准全新改造。酒店由主楼和东、西附楼组成，建筑面积2.5万多平方米。主楼高15层，酒店拥有211间各类精致客房，三个风格迥异、独具特色的餐厅，7间功能齐全、风格各异、设施最先进的会议厅，加之现代化的安保系统和和院内近200个泊位的大型停车场等设施，可同时容纳1500人用餐和500人会议。

楚灶王大酒店由湖北水调歌头饮食文化发展有限公司斥资数千万元在洪山区雄楚大道183号兴建而成，该酒店成立于2003年11月18日，占地18。8亩，建面达12000平米。酒店装饰典雅，金碧辉煌，一楼中庭张挂巨幅泊金壁画“天下财源主、人间富贵神”的化身“灶王爷”，由此可见楚灶王的深厚的文化底蕴。

武汉谢氏老金口餐饮管理有限公司成立于2004年，是一家以经营野生鱼、农家特色菜、健康有机蔬菜为特色的民营餐饮企业。现旗下分店有：老金口渔村王家墩店、老金口渔村纸坊店、老金口渔村梅苑店、老金口渔村汝州店，老金口农庄。经营面积超过5000平方。短短的十几年间，谢氏老金口渔村以超常的发展步伐成为武汉新字号餐饮酒店中的知名品牌，深受广大食客喜爱。“食材好，味道一定好”是谢氏老金口渔村一贯的店旨，传承和发扬湖北菜是谢氏老金口不变的追求。

2017年4月5日媲美香港利苑酒家的「洋房汤馆」登陆【武汉天地】，武汉天地最美的一幢老楼，如今变成洋房汤馆，一间粤式汤馆。为江城人民完美呈现原汁原味的古法港味洋房汤馆是一家主打港式料理的餐厅。在这里你可以享受到正宗的滋补靓汤、港式茶点以及精致菜肴。

武汉会宾盛宴酒店管理有限公司倡导“科技成就新生活”的企业理念，秉承“敬天爱人，德善之家”的企业哲学，以文创科技餐饮为主导，创新突破传统餐饮业态，打造华中地区首家科技3D情景式大型主题宴会酒店，经典+古典，更高品质，更新潮流，更具个性化定制的生态式一站宴会服务，让会宾启动心性！让盛宴感动世界！

仙桃天怡大酒店是丝宝集团投资兴建的四星级综合性旅游饭店，位于“江汉明珠”——湖北省仙桃市核心商业圈内，雄踞30亩钟灵毓秀之地，锦绣繁盛的沔阳大道卧于其下，汉宜高速公路远眺眼底，座拥开阔而富有动感的城市花园广场。天怡大酒店菜肴以本帮菜为主，粤菜、川菜为辅，其代表菜有：沔阳三蒸、米粉蒸野生甲鱼、红酒煎鹅肝、秘制酸汤白鱼、养身龙凤火锅、天怡一锅鲜、糯米相思牛肉、香酥小鲫鱼等。

苏州府自2000年开业，2011年被湖北省卫生厅授“食品卫生A级单位”，先后被授予“湖北省优秀创业私营企业”，“湖北省消费者满意单位”，省总工会授予“省级模范之家”，中国烹协会“授全国绿色餐饮企业”，商业部授予“中国企业诚信建设示范单位”，湖北省人民政府授“湖北省鄂菜十大名店”，2017年被评为五叶国家级绿色餐饮企业并顺利通过国家五钻级酒家复评。

2009年3月9日，时任国务院总理温家宝来到农家小院，称赞农家小院很有特色、非常漂亮，鼓励陈新云要继续努力、把产业做久做强，更好地带动大家一起致富；农家小院于2015年获得中华餐饮名店，沔阳三蒸非物质文化遗产传承基地。

啫啫021法式铁板烧隐藏在解放公园路83号10-2号(金色华府仟吉旁)，并不是很起眼的店从2007年开业至今8年,一直口碑非常好，这主要归功于老板对食材采购的苛刻,朱老板是上海人，故在命名时将上海区号021与铁板做菜时的zizi声结合，这就是“啫啫021”名字的来源.

中隐，是闲云野鹤的第一层寓意， 烹鲜，是闲云野鹤的第二层寓意， 应时，是闲云野鹤的第三层寓意。 名列武汉黑珍珠餐厅，餐厅主打甲鱼等滋补养生山野食材，融合了粤菜、湖北菜等烹饪技法。在武汉，你也能吃到新鲜味美的野味，并在雅致古朴的环境。

汤包是武汉的传统小吃品种。 一家叫做良物华美专门经营汤包的店子，在武汉爱吃汤包的吃货中享有很高的声誉，原因在于，良物华美的汤包出品，准确地把握了武汉人喜爱的汤包馅味型——微微咸味中透出了武汉人熟悉的鲜。

湖北三五醇酒店有限公司始创于1992年，是湖北省内乃至华中地区最具规模的现代化私营餐饮机构之一，在本土餐饮业发展布局中占有举足轻重的地位。荣获“中国餐饮百强企业”、“中华餐饮名店”、“中国饭店协会会员”、“全国绿色餐饮企业”、“湖北省明星企业”、“湖北餐饮新字号名店”、“湖北省纳税前五十强”、“湖北省鄂菜十大名店”、“武汉市诚信企业”等荣誉称号。

君豪海鲜酒楼在万松园这个武汉好吃佬的窝子里面开了十年，主打粤菜和温州海鲜。一楼就是海鲜池，各种鲜活的海鲜养在海鲜池里，还有武汉市场上少见活的帝王蟹。君豪的招牌主食——海鲜炒饭。上等的泰国香米，加入目鱼、瑶柱、虾仁等海鲜，用高汤焖煮，出锅后加进香酥的油条碎，浓郁的香味，晶莹的光泽，饱满的口感，那味道是让每个吃货都想念万分的美妙。

天喜楚韵大酒店位于荆州市沙市区红门路68号，经营面积为二万二千多平米，是一家集生态餐饮、大型宴会、商务客房、休闲棋牌于一体的综合型酒店。现酒店可提供免费停车、免费wifi全覆盖等全套服务。 同时，天喜楚韵大酒店依托荆州悠久的历史文化优势，装修设计以传统文化与今日荆楚风情相融合，菜品结构以本邦荆楚佳肴与川、湘、粤菜相辉映，将自身定位为平价大众、民俗喜宴、绿色生态型酒店，力求成为荆楚美食文化之窗。

第二批“湖北老字号”-“筱宴春”原是市饮食服务公司下属的一家酒楼，创办于上世纪70年代，除了擅长烹制荆楚风味菜肴 外，对川、湘、粤、江、浙等地菜系也颇有研究，后来因种种原因酒楼停办，可曾经的辉煌在老一辈荆门人心中留下了不可磨灭的记忆。台磊新开的酒楼之所以取名“筱宴春”，正是为了让这个在“老荆门”心中挥之不去的老品牌涅槃重生——咬定本土饮食文化不放松，“筱宴春”逐渐打响了名气，重塑了当年的繁华。

仙风道骨的闲云野鹤，有了升级版 取名鹤舍，以鹤明志风骨更甚 菜品也统统是“高级定制”。融粤湘川浙 在武汉基因的餐厅里 主次有序，一字排开。 鹤舍的菜品，都是不计成本不辞辛劳到食物的原产地，寻访原始食材，坚持将食物本来的味道与营养带给食客。

青禾之意为青青的禾苗，象征永远欣欣向荣、永远的充满期待，即代表了对餐厅的期望。青禾餐厅的湖北菜有青莲一脉的几十年的老底子加新派融合楚菜支撑，粤菜也是由东海鲍翅宴的粤菜大佬主理，大师级出品，阵容强大，配合默契。青禾餐厅当得起武汉商务宴请里子的名声。

第三批“湖北老字号”-三镇民生甜食馆原名民生甜食馆，为武汉老字号餐饮企业。其始创于1957年，曾以北方水饺、面食等产品闻名江城三镇。1999年改制为民营企业。2002年申请商标时，因“民生甜食馆”已被外地某企业注册在先，武汉民生甜食馆遂更名为三镇民生甜食馆并注册。三镇民生甜食馆原为武汉老字号餐饮企业，停业多年后于1999年改制并对外转让，武汉人陈汉华出资20万将其收购。武汉三镇民生甜食馆统计，其遍布省内的75家连锁店预计2012年销售额突破1.5亿元，这是该公司自2005年销售额破亿元来，连续四年保持武汉惟一一家销售过亿元纪录的本土小吃企业。

第二批“湖北老字号”-十堰竹溪宾馆座落于楚长城、五峰山脚下，既是县委、人大、政府、政协的接待定点单位，又是目前全县唯一一家上档次、高水准的“三星级”宾馆。多年来，宾馆在竹溪和外界之间架起了一座友谊的金桥，成为“让山外世界了解竹溪、让竹溪走向山外世界”的窗口和纽带。十堰竹溪宾馆地处县城中心，8000余平方米的馆区，被青山拥抱，掩映在绿色之中。馆内环境幽静，景色宜人，鲜花芬芳，树木苍翠，花园式建筑和现代楼房布局和谐、相得益彰，走进其中，仿佛置身于一个大花园，成为城区的一道风景线。宾馆有客房98间，高、中、低档床位218张，房间装饰豪华，设备设施精良，餐厅装饰典雅，包间风格各异，14个雅座，3个宴会厅，可同时容纳500余人就餐；有会议厅5个，可承接大、中、小各类会议；美容美发、健身娱乐、停车等配套服务项目齐全，是外出旅游、探亲访友、商务、举行会议的理想场所。

牛者烧肉专门店主营来源于优良天然牧场的澳洲黑毛和牛，经过550天谷物饲养，生产过程每一个环节都依照澳洲政府所规定的严格的健康及卫生要求进行，以确保牛肉是绝对健康且不含任何化学物质的绿色食品。餐厅主打和牛，选用最顶级的M9级别澳洲和牛，（M9级别的和牛雪花般的油脂分布最为均匀，口感也最好，定期从澳洲当地直接采购最新鲜的空运回来，精挑细选20多种不同的部位制作成菜品。）食用过程全部现切现烤，吃的就是新鲜，脂肪香味饱满。即使不添加佐料，少量蘸盐都能体会到原汁原味的妙味。根据时气变化，主厨还会根据季节采购海鲜果蔬制作料理，用以搭配和牛，入口协调又各有亮点。

第三批“湖北老字号”-酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有300多年的历史。据传，清朝中期一彭家小吃店以面条生意为主，彭家经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。一日，佐以面食的素菜用光了，彭家便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到，这一盆面条一端出去，立即被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃。 　　经几代人的不断改良、更新，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且有开胃、预防伤风感冒等功效。酸浆面最地道的襄阳彭家老馆的大师傅告诉记者：“制作酸浆面采用小白菜和芹菜，浸泡酸菜必须用陶制缸，还有浸泡的热水温度、时间长短、原料比例等，只有工序火候把握得当，才能做出色鲜味纯的酸浆面来。”市区的居民可在万达广场正对面的彭家老馆尝尝正宗的彭记酸浆面。