湖南特产

舜皇山土猪

舜皇山的蓊郁葱茏,潇湘水的澄澈碧绿,孕育着零祁盆地内的万物生长。在这方有着独特的地域、舒适的气候、良好的环境、优质的土壤等自然条件下,舜皇山土猪无忧地嬉戏、自由地成长。饿了,食一把青草;渴了,饮一口山泉;累了,睡到自然醒。正是这般如桃花源的山居田园生活,造就了其独一无二的优良品质——纯净、天然、营养价高、无药残。

石门马头山羊

石门马头山羊生长于武陵山脉的崇山峻岭之中,因其头上无角,形似马头;又因为它象野马一样生活在原生态的山林之中而得名。它们渴饮山涧泉水,饥食林中百草,与鸟兽为伴,在山岭跳跃。生态、原始、常年的山地运动造就出马头山羊特有的品质特性。

汉寿玉臂藕

汉寿玉臂藕植根于岁月深处,纳日月之精华,汲大地之灵气,在水下坚守着绿色梦想,演绎天宝与自然的相生相依。它出淤泥而质洁,生多节仍身直,万种蔬菜中被选为“贡品”。

溪州莓茶

溪洲莓茶,俗称溪洲藤茶、霉茶,湖南省永顺县特产,是永顺县山区的珍贵野生藤本植物"显齿蛇葡萄"的藤条经加工制作成的饮品。因永顺县属古溪州地而得名。富含可溶性糖、黄酮类物质和多种微量元素,是集营养、医疗、保健为一身的新型绿色饮品。

隆回龙牙百合

百合由多重鳞片抱合而成,古人视其为“百年好合”、“百事合意”的吉兆。百合植株挺立,叶似翠竹,花色洁白,姿态优美,能散出隐隐幽香,被人誉为“云裳仙子”。隆回龙牙百合是百合中的精品,其片呈微波状,略向内弯曲,侧看似弯月,正看似龙牙,故称“龙牙百合”,其寓意吉祥,倍受消费者青睐。

隆回金银花

隆回,中国金银花之乡。北面高山,丛山峻岭中,金秋时分,金银花盛开。适生的环境,适宜的气候,优良的土壤,传统的栽培,造就隆回金银花独特的品质:药性好,绿原酸含量高,同类产品中首屈一指;内含治疗肺癌等恶性肿瘤独特的药用成分—皂苷乙,人类在抗击癌症的征途中有了更多的选择;富硒土壤造就的富硒品质,完全满足食物富硒要求,市场开发前景广阔。

浏阳花炮

浏阳花炮,久负盛名,造型美观、色彩鲜艳、质量可靠,素有“烟花之乡”誉称。浏阳让花炮绽放异彩,花炮让浏阳名播天下,浏阳与花炮已成为不可分割的整体,地名与品名交相辉映。

邵东黄花菜

黄花 ,俗称“黄花菜”,亦称“忘忧草”、“金针菜”、“健脑菜”,“观为名花、用为良药、食为佳肴”,与蘑菇、木耳并称为“素食三珍品”。邵东素有“金针之乡”之美誉,所产黄花菜以色泽鲜亮,食味别致,香气馥郁、肉头肥厚而闻名。

邵东玉竹

邵东玉竹,又名尾参。邵东县生产历史悠久,为中国“玉竹之乡”。玉竹具有降血压、降血脂、改善心肌缺血、缓解动脉粥样硬化斑形成的作用,而且对中风病有良好的预防和治疗作用。它是优良的中药材。

桃源野茶王

桃源野茶王采用“桃源大叶”的芽头精制加工而成。其形状壮实挺秀、银毫披露、色泽嫩绿、嫩香悠长、汤色绿艳明亮,泡制后三起三落、呈雨后春笋迎宾之状,滋味鲜醇、叶底嫩绿明亮,栗香持久,品饮时真可谓是:神品野茶王消忧去虑银芽针针汤怀绿,灵象仙境水涤俗尘玉叶片片古邑香。

醴陵瓷器

醴陵为世界釉下五彩的发祥地,釉下五彩瓷的盛产地。倍受世人青睐的醴陵釉下五彩瓷曾因其质地精良、润泽清雅、色丰彩腴、艳而不俗的艺术特色,先后获武汉劝业会一等金质奖、南洋劝业会一等金奖、意大利博览会最优奖、巴拿马太平洋万国博览会金牌奖。

雪峰蜜桔

洞口——雪峰山东麓这块独具特质的红丘陵地,以其亘古不变的博爱孕育了一大片一大片的桔林。金秋时节,黄昏时分,平溪江畔,夕阳给大地镀上了古朴的金黄,桔林也瞬间焕发出灯黄的油彩,高高的枝头挂满了醇香的秋实。此时,品尝金黄而圆润的雪峰蜜桔,皮薄汁多、瓤瓣匀整、果肉脆嫩,带有蜂蜜的香醇,吃来沁人心脾,口齿留香,顷刻间,所有的秋燥、烦恼、忧愁一扫而光。

古丈毛尖

古丈毛尖,因地得名,产于湖南武陵山区古丈县,境内山高谷深,森林密布,洞溪潺湲,云雾缭绕,雨量充沛,气候温和,土壤肥沃,且含磷丰富,茶叶内含有丰富的营养物质。古丈毛尖选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶,经精细加工制作而成,具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点,具有独特的口感和芳香,被誉为“绿茶中的珍品”。

临武鸭

临武鸭是临武县久负盛名的特产之一,历代贡品。中国八大名鸭之一。具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、味道鲜美等特点。无论烧、炒、炖,还是加工成盐水鸭、板鸭,均风味别具。其鸭味道鲜美,以“滋阴降火,美容健身”而著称,当地老百姓俗称“勾嘴鸭”。以临武鸭为原料加工的板鸭,味道鲜美,色泽诱人,喷香四溢。

永丰辣酱

永丰辣酱由辣椒配以小麦、黄豆、糯米等,经过蒸煮、发酵、磨制等生产工艺,孕育了辣酱的鲜艳色泽、辣中带甜、甘甜醇厚、芳香可口,形成了独具特色的永丰辣酱地方品牌。永丰辣酱与湘潭莲子、长沙臭豆腐,被并称为“湖南三宝”。

黔阳冰糖橙

“果山仙果秀天香,处处圆金树树黄。书后欲题三百颗,满林犹待洞庭霜。”剥开一个冰糖甜橙,果肉黄灿,剔透晶莹;掰一瓣放进嘴里,轻轻地咀嚼,立刻满嘴清甜,满嘴芬芳,顿时令人神清气爽,秋躁、冬寒烟消云散。

湘绣

湘绣是我国四大名绣(湘绣、苏绣、蜀绣、粤绣)之一,已入国家级非物质文化遗产保护名录。其历史悠久,渊源可追溯至战国楚绣;逶迤而下至清末承湖南民间刺绣一脉以迅速发展,乃自成风格,自立体系。沙坪者载以滥觞之舟,汤汤大水,恣肆汪洋,楼船齐发,鼓浪扬帆,蔚然大观者也。

碣滩茶

“形若碧云茸若霜,巧艺天工芽中藏。清汤绿叶醉人眼,越夜长留唇齿香。”碣滩茶——中国卷曲形绿茶的代表。其外形条索卷曲,锋苗秀丽,色泽绿润,白毫显露;冲泡时,茶叶宛若游龙戏虾;冲泡后,汤色黄绿清透,有毫浑,滋味鲜爽甘醇,饮后回甘。一人品茶满屋香气,正是碣滩茶与众不同之处。

澧县葡萄(澧州葡萄)

一行行整齐的葡萄藤下,那沉甸甸的葡萄串,圆溜溜的葡萄挂满了葡萄架,或红或绿或紫,抑或晶莹剔透,垂涎欲滴,着实惹人喜爱,细细品尝,不禁啧啧称赞。古老“城头山”,“南方吐鲁番”,新疆有盛产葡萄的吐鲁番,江南也有个盛产葡萄的“吐鲁番”,就是湖南澧县。

汉寿甲鱼

汉寿甲鱼,湖南省汉寿县特产,中国国家地理标志产品。汉寿县地处湘北的洞庭湖畔,自古就有“鱼米之乡”的雅称,甲鱼的人工养殖更是在全国首开先河,荣获国家“甲鱼之乡”美称。汉寿甲鱼属于正宗的中华鳖,被湖南省认定为优良品种,与其他甲鱼品种相比,汉寿甲鱼具有体薄片大,裙边宽而厚,腹内脂肪呈蛋黄色;体质健壮,爬行灵活,免疫力强,生长速度快,成活率高。食用时,其肉质纯正,细嫩鲜美,有嚼味,其营养价值和药用价值也优胜于其他种群。

新宁脐橙

丹霞之魂的雄奇、扶夷江水的灵动、得天独厚的自然环境,造就新宁脐橙的独特品质,果大色红,果面细腻,风味浓甜,汁胞细嫩,品质上等,气味清香,堪称果中佳品,有“橙中之王”之美誉。

湘莲

我国莲子以湖南省湘潭县产的湘莲,福建建宁县产的建莲,浙江武义县宣平产的宣莲最为著名,被称为中国的3大莲子。其中又以湘莲为最有特色,历来作为进贡朝廷的珍品,故又称“贡莲”,被誉为“中国第一莲子”。后来人们逐渐扩大3大莲子的范围,泛指湖南莲子为“湘莲”。

安化黑茶

“世界只有中国有,中国只有安化有,安化黑茶中国独有,中国黑茶安化独尊”。
安化,中国黑茶之乡;中华祖源文化——梅山文化的发源地。安化黑茶,茶汤透明洁净,叶底形质轻新。香气浓郁清正,长久悠远沁心,茶香杂以药香果香草木香,运出资江一船香遍洞庭湖。三尖三砖一花卷产品可以永久收藏,黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。

永州山苍子油

山苍子油是一种经济价值很高的,富含柠檬醛的天然植物油,它是医药、香料、化妆品等工业的主要原料。因其特独地理气候优势,永州山苍子以粒圆、气味浓厚、富油质、出油率高,永州山苍子油以成份适中、香味纯正而被世人广为称颂。

张家界大鲵

张家界大鲵与恐龙同时繁盛于3亿5000万年前,恐龙已经灭绝,但大鲵却仍旧存活至现在,故被世人誉为“游动的活化石”。它体形大而扁平,大者全长可达180厘米,常见为60—70厘米;头部极扁平而宽阔,躯干粗壮而扁,尾后端侧扁,尾梢则钝圆。极其苛刻的生活环境与源远流长的生存历史使其有着不同于寻常的经济价值与科研价值。其功效数不胜数,做成菜肴为美味上品;研制成深加工产品为养生极品!

新晃黄牛肉

新晃黄牛属于湘西黄牛。湘西黄牛,属巫陵牛品系。它是根据当地自然条件和生产需要,经过长期的自然选择和人工选择而形成的品种,是中国南方最优良的黄牛品种之一,已被列入国家畜禽遗传资源保护名录。新晃黄牛肉肉质细嫩,香味浓郁,风味独特,营养价值高。所开发生产的冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的80多个品种远销北京、香港、澳门、新加坡等地,产品供不应求。

酒鬼酒

“酒鬼饮湘泉,一醉三千年,醒后再举杯,酒鬼变酒仙。”品酒鬼,前浓、中清、后酱,三香馥郁和谐共生;知酒鬼,不可不醉、不可太醉,人生百味携而为慧;而后悟,洞察万物,藏于一心。酒鬼人承历史之精髓、借天地之造化、具馥郁之一格——色泽透明、诸香馥郁、入口绵甜圆润、醇厚丰满、香味协调、回味净爽悠长。

武冈卤铜鹅

武冈卤铜鹅,湖南省武冈市著名的小吃,属于湘菜系。成品色美味香、口感独特,有生津止渴、健脾胃养颜护肤之功效。武冈卤铜鹅采用当地出产的名贵中药材,用卤鼎熬制成卤水,将武冈铜鹅肉去骨反复浸煮、凉干而成。

武冈卤豆腐

“武冈卤豆腐”富含人体必须的优质蛋白质、维生素A、D和多种人体所需的微量元素。而且“武冈卤豆腐”少盐、少油、少糖、符合合理膳食原则,有利于身体健康,武冈卤豆腐味道纯正,质地筋道、耐人寻味。武冈卤豆腐配方中的中草药本身具有防腐能力,不需要任何色素和食品添加剂,其成品色美味香,口感独特,回味无穷,长期食用,有生津止渴,健胃开脾,养颜护肤,延年益寿之功效。

玲珑茶

玲珑山,山母仙授以制茶仙法。“离天三尺三”的旷世奇珍。外形状若环勾、奇曲玲珑、翠绿显毫、嫩香持久、滋味鲜醇,饮后甘甜悠长,余味无穷,一经品尝,无不交口赞美。这就是素有“高山云雾茶”之美誉的玲珑茶。该茶是湖南省郴州特产,因色泽隐翠油润,汤色杏绿明亮;滋味醇厚鲜爽,1980年入选为湖南省优质名茶。因其形如环钩,奇曲玲珑,又产于玲珑村,故有“玲珑茶”之雅称。

铜官陶瓷

铜官陶瓷胎体实而不粗,装饰美而不腻,古朴典雅,精美时尚,永不褪色,施釉处如晶莹美玉,着彩处似朵朵彩霞,潇洒飘逸,独步天下。其釉下多彩、高温铜红更是偶然与必然的融合,是人力与自然的默契,系世界首创。

新晃龙脑

新晃龙脑是一种非常珍贵的中药材和名贵的香料,药用价值极高。据《中药大辞典》载称:本品具有抗菌、消炎、止痛、醒脑、改善心脑血管循环系统、抗癌治癌、增强机体免疫等多种功效。尤其对头脑疼痛、咽喉口齿肿痛、酒糟鼻、鼻息肉、慢性鼻腔炎、化脓性中耳炎、慢性支气管炎、烫伤等有特效。

大通湖大闸蟹

“大通湖”源于清朝光绪年间,因湖面辽阔,东通东洞庭、南连南洞庭、西注目平湖、北纳藕池水,四通八达,故称大通湖。产自大通湖的河蟹与长江口的大闸蟹是一脉相承,兼有大通湖水域特色, 体圆膘厚,青背白腹,金爪黄毛。肉质膏腻,肢体矫健,置于玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,威风凛凛。肉质细嫩,味道鲜美,膏黄丰腴细腻,味感丰富。

祁东酥脆枣

民间有“一日食仨枣,百岁不显老”之说。大枣在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。祁东酥脆枣外观漂亮,肉厚核小,口感酥脆、甜中带香,口感极佳、回味无穷。因其优良品质享誉国内外,被世人誉为“南方枣王”。

罗代黑猪

“罗代黑猪”指的是长沙县双江、金井和与之相邻的平江县一带的传统土猪——大围子猪。它起源于长沙县双江镇,因其毛色纯黑且双江原名“罗代”而俗称“罗代黑猪”,是湖南省优良的地方生猪品种之一,也是长沙县著名的土猪品牌。“罗代黑猪”品种优良,肉质鲜嫩,营养丰富,含有钾、钙、钠、铜、镁、锌等40余种人体所需的营养元素。明清时期,“罗代黑猪”就是朝廷贡品,2006年与宁乡土花猪一道纳入首批国家级畜禽遗传资源保护品种名录。

常德酱板鸭

常德酱板鸭通体红光油亮,色泽呈深红或酱褐色,无可见杂质。头颈细长并向左弯曲叠压在左翼下,撑板成型完整,形体扁平柔和,有质感。闻之酱香浓郁,香气扑鼻,入口香辣爽口,咸麻适中,辣味后劲十足;嚼之皮酥肉紧,肥膘油脂极少,感觉不腻不腥,极有嚼劲,回味悠长,久吃不厌。因其兼具香、辣、鲜、醇的独特风味,常德酱板鸭成为一张金色的地方名片。

湘珍珠葡萄

湘珍珠葡萄,原产中方县桐木镇,是地方特色品种。如今主要分布在怀化的中方、芷江等县,种植面积近6万亩。相传乾隆皇帝下江南时,曾亲品此果,啧啧称羡并誉之为“湘之珍珠”,湘珍珠葡萄由此而得名。

邵阳茶油

邵阳县是全国油茶基地示范县,邵阳县为“中国茶油之都”。茶油“食、疗”双重功能优于橄榄油,属天然绿色食用油,为当今食用油中的极品。具有深厚的文化沉积与传承意义。该县生产茶油有2500多年的悠久历史。在这块古老而肥沃的红土地上,不但油茶生长条件得天独厚,油茶栽培和茶油食用文化源远流长,这里的人民也对油茶树情有独钟,几乎家家户户都栽植油茶树,他们说,这叫“一年栽种,百年受益”。素有湘南“天然油库”之美誉。

洞溪七姊妹辣椒

逶迤武陵山下,美丽张家界旁,滔滔澧水之滨,崇山峻岭之中,湘西北的原始滋润着万千生物,在层峦叠嶂、高山深谷的原生态环境中,孕育出了”上汗不上火,辣口不辣心“的洞溪七姊妹辣椒。她因七个一簇,朝天生长,形似七个姊妹成团拥抱而得名。她因外形细小匀称,颜色大红夺目,色泽鲜活油亮,辣味厚重持久,内质含量丰富等优异品质而名扬四海。

珊珀湖黑鲫

“白浪卷起天际湿,野渡横舟无影中”,这就是古老的珊珀湖,以独特的地理、气候条件形成了其特有的物产资源,珊珀湖隶属西洞庭,历史悠久,早在唐代便有文人赋诗词描述和赞誉珊珀湖美丽的自然风光、丰富的渔产资源以及渔家之乐。珊珀湖草鱼、珊珀湖花鲢、珊珀湖黑鲫以其独特的品质闻名全国。珊珀湖黑鲫,体侧扁而高,头小,吻钝,背部轮廓隆起,体色呈暗黑色,肉质细嫩,味道鲜美、汤如奶。

珊珀湖花鲢

“白浪卷起天际湿,野渡横舟无影中”,这就是古老的珊珀湖,以独特的地理、气候条件形成了其特有的物产资源,珊珀湖隶属西洞庭,历史悠久,早在唐代便有文人赋诗词描述和赞誉珊珀湖美丽的自然风光、丰富的渔产资源以及渔家之乐。珊珀湖草鱼、珊珀湖花鲢、珊珀湖黑鲫以其独特的品质闻名全国。珊珀湖花鲢,似鲢而黑,体色光亮,胸鳍发达超过腹鳍基部,从背部向下由微黑至银白,渐变明显,性温顺,不跳跃。其头大而肥,肉质雪白细嫩而富有弹性,口感嫩滑,滋味鲜香。

石门土鸡

湖南省石门县位于武陵之尾,洞庭之西,湘鄂之边,九澧之滨,境内层峦叠嶂,奇山异水,土汉杂居,鸡犬相闻。建县1400余年,山民养食石门土鸡,代代相传,以至于今。石门土鸡绿色环保,肉质鲜美、耐粗饲、抗病力强,肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀,肉汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,色泽金黄,滋味鲜美,香气四溢,可炒、可炖、可煲。

珊珀湖草鱼

“白浪卷起天际湿,野渡横舟无影中”,这就是古老的珊珀湖,以独特的地理、气候条件形成了其特有的物产资源,珊珀湖隶属西洞庭,历史悠久,早在唐代便有文人赋诗词描述和赞誉珊珀湖美丽的自然风光、丰富的渔产资源以及渔家之乐。珊珀湖草鱼、珊珀湖花鲢、珊珀湖黑鲫以其独特的品质闻名全国。珊珀湖草鱼,体态匀称修长,腹部平缓,体色呈茶黄色,有光泽,背部青灰,腹部灰白,胸鳍和尾鳍带灰黄色,其余各鳍较淡,体形延长、躯干部略呈亚圆筒形,尾部侧扁,肉质紧硬,香嫩爽脆。

西渡湖之酒

西渡湖之酒属甜黄酒,古称酃湖酒、酃酒、酃醁酒、衡酒,名称的来历源于衡阳酃湖。衡阳产酒历史悠久,以酃湖西岸产酒最为出名,其制酒技术被北魏贾思勰所撰《齐民要术》记载并称之为“酃酒法”,形成了中国黄酒独具魅力的“色泽鲜明,醇厚绵香,浓而不腻,圆润浑厚,清明爽快,不上头”的“酃湖”风格,成为自西汉到清朝历时二千余年的皇宫贡酒,历久不衰。

临澧黄花鱼

临澧黄花鱼体态匀称,头小肉多,色泽黄艳,背鳍浅灰色,臀鳍淡黄色,尾鳍桔黄色,具有肉质细嫩、清香味美、营养丰富的品质特征,尤其富含对人体有益的硒、牛磺酸、DHA、钙等重要元素,被当地群众视作“水中瑰宝”。

永兴冰糖橙

永兴冰糖橙,果形近球圆形,色泽鲜艳;果皮果肉橙黄,汁多肉脆、质香味浓、甜润爽口,口感极佳,皮薄少核或无核、具清香味且耐贮存。古时称之为“橙子”,橙子又名“黄果”、“金环”、“疾疗佳果”,营养丰富,富含糖、酸、膳食纤维、多种维生素、挥发油以及钙、铁、镁、硒等微量元素。

岳阳黄茶

岳阳黄茶是茶叶的中庸之道,集其他五大茶类加工工艺之综合,有绿茶的杀青、红茶的发酵、黑茶的渥堆、白茶的萎凋、靑茶的烘焙,具有酵香清悦,味厚爽口,醇和香浓。岳阳黄茶具有绿茶的清香,白茶的愉悦,青茶的韵味,红茶的爽口,黑茶的厚重,醇厚甘甜,醇和而香浓。

桑植萝卜

桑植县位于湖南省西北边陲,是贺龙元帅的故乡、红二方面军长征出发地。 奇特的峰,万石峥嵘;幽深的谷,溪流潺潺;秀美的林,郁郁葱葱。在此般得天独厚、浑然天成的生长环境中,桑植萝卜汲天地灵气、聚万物精华,造就其无可比拟的内在品质。“帅乡故里”、“高山人参”(桑植萝卜)无可厚非成为了桑植县两双“活名片”。

东江鱼

“好山好水出好鱼”,以东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红鲌或鲢鱼为原料,经传统的湘南食品加工方法,结合现代食品加工工艺制作出来的东江鱼制品,肉质鲜香,组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味,有嚼劲、香辣咸淡适口,成功开辟了国内用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河,当地人称之为“东江鱼”。

溆浦鹅

“鹅,鹅,鹅,曲颈向天歌。白毛浮绿水,红掌拨青波。”每当吟咏这首古诗,人们就联想那名贯古今的溆浦鹅。在高高的雪峰山下,在弯弯的溆水河里,在青青的池塘水中,一群群洁白的溆浦鹅或长歌短唱,或你追我赶,或踏波觅食,或抱团栖息,编织了一道道生动美妙的农家风景。

陶岭三味辣椒

“椒浆奠瑶席,欲下云中君。”辣椒,作为传统佐料,在中国有着它独特而不可替代的地位与作用。新田陶岭三味辣椒,其鲜椒肉质厚、色艳红,干椒透明透亮,表面可以看到里面的籽粒,椒尖带甜味,椒身是辣味,椒蒂含果香味,具有甜、香、辣三种滋味,被誉称为“三味辣椒”。

桃源黑猪

桃源黑猪体态匀称,被毛全黑。母猪嘴筒直长,腹大但不拖地,尾长且尾毛呈【鱼尾】状散开。猪肉呈樱桃红色,脂肪呈乳白色,大理石纹明显,有弹性,富含硒、镁等稀有元素,味鲜而清香,肉嫩而不腻。武陵渔村中,那一声声清脆的鸣啼,那矫健的步伐,那摇头摆尾的身姿,似乎在讲述桃源黑猪与武陵桃源人的传奇故事。

常宁茶油

常宁茶油是湖南省衡阳市常宁市的特产。常宁油茶有着悠久的种植历史、独特的地理环境和人文因素,具有营养丰富、色泽亮黄、品质纯净、气味清香、药食兼用等特点,享誉国内外。

芷江鸭

芷江鸭在当地已有上千年的养殖史,以其制作的菜肴,更是被称为“湘西一绝”。相传,春秋战国时期爱国诗人屈原被流放至沅水流域,因品尝了当地村民为其盛情准备的鸭肉后,写出了“沅有芷兮澧有兰”的名句,芷江鸭因此名扬湘沅楚吴;清朝乾隆帝食芷江鸭“三月肉香而久久不忘”,让它成了宫廷贡品。时至今日,芷江仍然流传着一首民谣:“八月八来八月中,八月十五杀鸭公,鸭头鸭脚老板吃,鸭翅棒棒待长工。”芷江人将鸭头、鸭脚、鸭翅称为桌上“三杰”,用于款待客人。

宜章红炮

宜章红炮所指的“红炮”是指成串的小鞭炮。因采用专用红纸卷筒,拉平直铺燃放后鲜红的纸张碎成絮状,形成“满地红”,宛如一条鲜红的地毯恭迎各方嘉宾,营造出热烈喜庆的氛围,故俗称“红炮”,因是在宜章县内生产的,人们就称其为“宜章红炮”。

五强溪鱼

五强溪水库位于湖南省五强溪国家湿地公园境内,五强溪鱼氨基酸含量丰富,特别是体现肉质鲜美的天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量较高,经检测,这4种氨基酸占总氨基酸含量值,鳙鱼为39.1%、翘嘴红鲌为41.2%、青鱼为41.0%。因而五强溪鱼较其它同类鱼其味道更鲜美,营养丰富、口感极佳。

临澧杂柑

杂柑主要是橘与橙或橘与柚的杂交后代,通过自然杂交或人工杂交选育而成,具有多种亲本的优良种性。临澧杂柑是从引进的象山红品种中选育出来的优良单株经多年定向培育而成,具有独特的品质。

祁东黄花菜

祁东黄花菜,产于湖南省祁东县。祁东县的西部丘陵地区是全国黄花菜的原产地和主产区。祁东黄花菜以根条大,上市时间早,产量最大,货源最充足、质量均匀为突出特点。祁东黄花菜主要干货品种以原干菜,熟针、脱水药发菜为主。其中脱水药发菜占据了全国药发菜的90%以上市场。药发菜主要用来进行泡菜加工、火锅作料等。

龙窖酱菜

龙窖酱菜,盐渍酱菜。以湖南省临湘市龙窖山地域范围内所产瘤状茎用芥菜、萝卜、山泉水为原料,采用当地特定工艺制成的,具有鲜、香、嫩、脆、辣独特风味。

龙窖腐乳

龙窖腐乳因龙窖山而得名。据考证龙窖山是瑶文化的发源地,位于湖南省临湘市区东南,以盛产龙窖腐乳出名。龙窖腐乳不仅是一种传统的食品,而且是瑶文化遗迹最好的体现。临湘龙窖山属幕阜山余脉,山林面积10.5万亩,最高峰海拔1261.1米,山势高峻、涧深洞长、蜿蜒百里,是为避难秘地、世外桃源。瑶族是世界民族之林中一个颇具影响力的少数民族,瑶胞们在这里留下了令人叹为观止的石文化遗迹。这个“养在深闺人未识”的瑶族理想家园“千家峒”原来就在湖南临湘,遗存的大量石磨及古老的大豆物种,正是加工制作腐乳的必须物品,当地美丽传奇的民间神话,家家户户喜做喜食的腐乳为龙窖腐乳披上的历史的年轮,富含了深厚的文化底蕴。

绥宁青钱柳茶

绥宁青钱柳茶是湖南邵阳绥宁的特产之一。青钱柳茶是采用我国独有的珍稀植物青钱柳嫩叶,经过精选、洁净、摊放、杀青、揉切、干燥等系列独特的工艺加工精制而成的健康饮品。青钱柳叶能调节血糖,增强机体对糖的接受和利用能力,保护和修护胰岛细胞,调节血脂,能抑制脂肪酶活性,减少脂肪的消化吸收,清除自由基,抗疲劳、抗老年痴呆。

新田大豆

新田大豆“粒大卵圆、豆脐黄褐、色泽金黄、含高蛋白、口感纯香”的优异品质,历来深受老百姓喜爱,用新田大豆制作出的醋水豆腐、豆浆、豆奶等产品浓香四溢,滑腻爽口,风味独特,令人回味无穷,不仅是新田一绝,而且也成为了湖南的一张名片,其系列产品近年来荣获多种奖项及殊荣。

城步青钱柳茶

城步青钱柳茶有着深厚的历史渊源,自秦朝开始,苗乡民间制作、饮用青钱柳茶的习俗和历史已有2200多年,在城步,凡客人到苗家,主人会热情地奉上一杯城步青钱柳茶,喝后清香甜润,让你顿感心旷神怡。城步青钱柳茶在当地已成为了百姓餐前饭后的一种普通茶饮。

祁阳石

祁阳石”作为祁阳县特有的地理产品,石质不甚坚硬,温润细腻,多呈紫红色,石色匀净,常见浅绿色石脉。色佳者有山水日月人物之像,尤以紫花者稍胜。大的石料制作屏风,古朴优雅。用于琢制砚台,成砚称“祁阳石砚”或“祁阳砚”,肌理莹彻,具有一定的观赏性以及收藏价值、经济价值。据记载,用“祁阳石”琢制砚台,已有上千年的历史,“紫袍玉带龙砚”更是朝廷贡品,在《湖南通志》《墨史》等均有记载。

鼎城茶油

鼎城茶油是湖南省常德市鼎城区的特产。鼎城地处湖南西北部,是“中国茶油”之乡。生长于鼎城范围内的油茶树,种子为茶褐色、黑色,种仁白色或淡黄色,油茶种子炸出来的茶油色清、味香,主要成分是油酸和亚油酸,经检测检验,油酸所含不饱和酸达到74.8%,亚油酸达7.95%,比国际橄榄油高出0.08%。

沩山毛尖

沩山毛尖属于黄茶,被誉为“黄茶珍品”。沩山毛尖产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡,是湖南的优质名茶。因其美丽的外形,茶汤黄亮透明,且还带有点淡淡的松烟香,滋味也很可口,深受人们的喜爱。沩山毛尖是一种保健功效极佳的茶叶,含有大量的氨基酸跟维生素对人体的健康十分有益,且能预防各种疾病的发生。

长乐甜酒

甜酒,古称之为“醴”,以甘甜味美闻名于世。长乐甜酒,出于醴但又不完全同于醴。“醴”的酿造发酵,只需一个晚上,而传统长乐甜酒的酿造发酵需2至3天,味道胜过“醴”。

祁阳槟榔芋

祁阳县拥有适合槟榔芋生长的特殊气候、土类、肥力和养分条件,经过长时期的优化选育与提纯复壮,祁阳槟榔芋形成了独特的风味和体大形美的外观。

古丈红茶

古丈,地处武陵山腹地,这里山清水秀,谷幽林深,溪河星罗密布,茫茫林海一望无际,具有茶树生长的气候,土壤肥沃、植被茂盛,被誉为优质茶叶生长的理想之地。古丈红茶依靠着地方特有生态茶叶为原料精致加工而成,以其独特的采制工艺和条形色泽、香气持久、汤色金黄的上乘品质属性,在茶叶消费市场异军突起,成为国内外茶叶消费者的“新宠”。

南县小龙虾

2018年俄罗斯世界杯期间,一批来自中国的小龙虾吸引了广大球迷的眼球。借力世界杯,益阳“网红”小龙虾顺势打进俄罗斯。6月23日,一批产自南县的小龙虾顺利抵达莫斯科,为世界杯球迷们观战足球盛宴时提供火红热情的“益阳味道”。

东安鸡

东安鸡是湖南传统名菜。它是以七成熟鸡肉条加调料炒制而成。此菜源于湖南省东安县,原名醋鸡。是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴,它经历了三个朝代的演变,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。

新晃侗藏红米

侗藏红米除含有丰富的硒、铁、锌、钙、镁等微量元素以及植物性蛋白质、植物性脂肪外,还富含B1、B2、B6等多种维生素和18种人体必需的氨基酸,综合营养价值远胜过泰国香米。

德山大曲

德山,因与尧、舜齐名的先贤善卷先生躬耕隐居于此,开启民智而得名。德山因此成为中国德文化的渊源。 德山大曲属浓香型大曲白酒,芳香浓郁,入口醇和,绵软甘洌,回味持久。 在常德,德山酒不仅是一种产品,更是常德老百姓的生活中不可或缺的元素。“德山脚下稻粱肥,家家都有醉人归。”一位旅客的诗句道出了德山酒与常德人不可割舍的亲密关系。逢年过节的欢聚,平日里走亲访友,劳作之余的休闲,一杯德山酒,一种惬意,随美酒浸入心田。

会同魔芋

魔芋被世界卫生组织定为十大保健食品之一。会同是全国闻名的“广木之乡”“南竹之乡”,这里适宜魔芋生长,是全国为数不多的魔芋适生区。来会同做客,魔芋豆腐是你必吃的一道佳肴。将采挖的魔芋清洗干净,用稻草烧成的灰溶于水过滤,再用粗糙石头、青砖或竹篾把魔芋磨成浆,等浆液自然凝固后加水用大火烧煮4小时,便制成魔芋豆腐。或清炒、或红烧、或放入火锅烹煮,爽滑Q弹的口感回旋在唇齿之间,满满的青春能量。

雪峰山鱼腥草

被侗家人称之为“仙草”的雪峰山鱼腥草,不仅是一味神奇的中草药,还是一道常出现在饭桌上的用来款待贵宾的当地特色美食之一。侗家人的饭桌上一年四季都可以看到鱼腥草的身影,春季吃它清热解毒;夏季吃它开胃、利尿;秋季吃它润肺利咽;冬季吃它滋养温润、增强抵抗力。鱼腥草生长在得天独厚的海拔1934米的雪峰山上、PH值为5.5至6.5之间的黄棕土壤之下,肥沃的产地孕育了优良而生命力顽强的它,与侗家腊肉的绝配,口感软糥而浓郁;将肥嫩的鱼腥草与侗家秘制的剁椒相拌则摇身一变制成又一道好下饭,清脆而爽口的凉拌菜。

龙山百合

我国种植的主要百合品种有:兰州百合、龙芽百合、川百合、卷丹百合。 “龙山百合”属于卷丹百合品种,富含“硒、百合多糖、百合生物碱、百合皂苷”,食药兼用,具有滋阴清热、润肺止咳、清心安神等作用,因其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高而闻名遐迩。