佳木斯市美食文化


        2020年8月25日,佳木斯市餐饮企业“公筷行动”启动仪式暨“澳德啤酒杯”线上餐饮大赛颁奖典礼在桦川县星火庄园壹号民俗村寨举行。本次活动由佳木斯市商务和经济合作局、佳木斯市文化广电和旅游局、佳木斯市消费者协会主办,由佳木斯市食品企业商会餐饮分会承办。来自全市80家参与黑龙江省公筷行动联盟的餐饮单位代表参加了活动。


本次活动还评选出了邵家老味、安包包牛肉汤包、弓彦强凉皮、草绳砂锅、刘老吉小坛肉、 鳇尚饭鳇鱼饭、酥心坊、兰家姑娘臭豆腐、冯妈馄饨、权海英大碗麻辣烫等10家佳木斯名小吃和驴货餐厅、雍王景泰楼、和福居私家菜、老友烧烤、乌力吉那片草原火锅、情义小酒馆、胡同里京味烤肉、小熹乐挂烧鸭西林店、川香府火锅、星火庄园民族饭店等10家佳木斯餐饮名店。


佳木斯市老字号

大商佳木斯百货大楼有限公司 百货大楼

佳木斯市博康医院 博康医院

丰益(佳木斯)食品工业有限公司 晨星岛豆粉

佳木斯市大光明眼镜有限公司 大光明眼镜

佳木斯东极大明食品有限公司 大明酱肉

黑龙江迪尔制药机械有限责任公司 迪尔制药机械

佳木斯冬梅大豆食品有限公司 冬梅豆粉

佳木斯电机股份有限公司 飞球牌电机

黑龙江华讯广告策划有限公司 华讯广告

百威英博(佳木斯)啤酒有限公司 佳凤牌啤酒

佳木斯佳粮二十三粮油食品有限公司 佳粮二十三

佳木斯市传染病院 佳木斯市传染病院

佳木斯市前进区大光明理发店 前进区大光明理发店

佳木斯市前进区美白医疗美容医院 前进区美白医疗美容医院

佳木斯市向阳区大华眼镜店 向阳区大华眼镜店

佳木斯市中医院 佳木斯市中医院

中建材佳星玻璃(黑龙江)有限公司 佳星玻璃

佳木斯葵花食品酿造有限公司 葵花酱油

佳木斯市利华沪佳食品有限公司 利华沪佳食品

佳木斯食林食品有限公司 食林食品

佳木斯市向阳区饼中王酒楼 向阳区饼中王酒楼

佳木斯市紫真斋食品有限公司 紫真斋糕点




佳木斯市必吃餐厅 ...更多

德庄火锅

德庄火锅遍布神州大地,香飘海内外,成为重庆火锅的领头羊,开创了许多行业第一,极大地推动了重庆火锅的发展。如第一个通过ISO9001质量管理体系认证;第一个请专业公司设计CIS企业形象系统;第一个将火锅底料集中炒制,突破了重庆火锅的发展瓶颈;第一个建立火锅原材料基地和产品加工基地,建立了“从土地到餐桌”的火锅产业链…… 作为重庆火锅的典型代表,德庄火锅以“天下第一大火锅”闻名遐迩,坚持“科技兴火锅、绿色兴火锅、文化兴火锅”,为顾客提供“绿色、卫生、健康、营养”的火锅食品,让顾客品味“永远新鲜的德庄”。德庄火锅以“麻、辣、鲜、香”著称,其锅底汤型有:麻辣味重的“过把瘾”,麻辣香浓的“老火锅”,醇和回甜的“荔枝味”,菌香味美的“德庄汤”。其金牌产品有:德庄三宝(德庄毛肚、德庄汤、德庄酒)、水三脆毛肚、青青草鹅肠等。

彤德莱火锅

大连彤德莱餐饮管理集团有限公司始创于2006年,主要以特色火锅连锁经营为主业,服务于大中城市的大众消费群体,旗下经营范围包括餐饮管理、经济信息咨询、食品加工、餐饮经营。成立以来,公司始终秉承“以人为本、以德为先”、“品尝美味、分享快乐”的理念,努力打造绿色健康的饮食新文化。曾获中国火锅十大品牌、诚信品牌名店、餐饮服务食品安全示范单位、中国连锁餐饮十佳品牌等荣誉。

袁记串串香

百年老店 达人达己-"袁记串串香"从1996年创立到今天已经20余年,以"复制+整合+共享"的共赢、共创、共享模式,很适当代及未来的发展之道,20余年来不断发展壮大。袁记在以"成都的味道"深刻传播成都休闲饮食文化的同时,特别是超前的、与时俱进的适应能力,以"健康、绿色、美味"为袁记经营行为得到了消费者的广泛认同和赞誉

喜家德

喜家德虾仁水饺从2002年在鹤岗创立以来,在全国超过700家门店连锁遍布40多个城市,员工超过8000人。喜家德虾仁水饺秉承一生做好一件事的理念,默默专注水饺15载,致力于为顾客提供放心美味,以好吃、干净、原创一字型长条水饺闻名大众,招牌水饺虾三鲜经久不衰,现在是东北水饺的代表。曾先后荣获“全国放心餐饮十佳企业”、“中华特色餐饮美食名店”、“全国绿色餐饮示范企业”等荣誉称号。

佳木斯市经典名菜 ...更多

御品鳇鱼骨

清朝乾隆年间,剽悍的赫哲族人捕获了一条古怪的大鱼献给皇帝。文武百官谁也叫不出这条大鱼的名字,就请皇上赐名。乾隆想了想说,从今儿起它作为皇家贡品,每年要进贡,为皇家作贡品的大鱼王就叫鳇鱼吧。鲟鳇鱼的鱼肉鲜味美,骨脆而香,全身几乎没有废料,胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。据中国科学院海洋所检测:鲟鳇鱼肌肉含有八种人体必需的氨基酸,能软化心脑血管,提高智商,还能预防老年性痴呆;软骨和骨髓还能抗癌呢。

佳木斯市著名小吃 ...更多

韭菜盒子

韭菜盒子作为东北第一主食具有不可撼动的地位,​其做法沿自清乾隆年间袁枚所著《随园食单》。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅,配以鸡蛋、海米,煎制表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,有不用油酥而酥松,不用米粉而糯软之效,是春季适时佳点。

佳木斯市特产手信 ...更多

佳木斯大米

佳木斯大米的主要产地位于中国东北部三江平原地区,是中国寒地水稻生产基地。肥沃的黑土地、天然的水源、以及远离污染、空气清新的环境,这样的“地利”为佳木斯大米的生长提供了必要的基础条件,让每一粒佳木斯大米,都生得玲珑剔透、富含营养。

萝北五味子

萝北县素有“五山一水四分田”之称。境内没有环境污染。气候温暖,昼夜温差大,热量充足,雨量充沛,土质肥沃,为五味子植物生长提供了良好的发育环境,形成了萝北五味子自己独特的品质.萝北五味子鲜果近球形,艳红至暗红色,光亮有油性,粒大肉厚汁稠。干果不规则扁球形,直径5-8mm,紫红色,皱缩油润;果肉柔软,味酸;含种子1-2粒,肾形,破碎后有香气,味辛,微苦。

饶河大米

饶河县是国家级生态示范县,南与完达山脉相环抱,北与三江平原相依托,既有秀丽的山川,又有广袤的平原,多样的地貌,形成了“五山一水二草二分田”的格局。土壤中有机质含量较高,土壤结构及基础肥力较好,适宜的气温,独特的光、热条件适宜饶河水稻种植。生长出来的饶河大米米粒整齐匀称,外呈椭圆,晶莹剔透,色泽光亮透明,米质口感油润,米饭软滑筋道,品质香醇,冷饭不回生。

佳木斯市文化遗产 ...更多

  鱼皮制品以北方冷水鱼的鱼皮为原料,冷水鱼皮质有一定的厚度和韧性,比较耐磨,便于在生产生活中使用。鱼皮文化是北纬45度以上区域内存在的特色文化。虽然历史上众多民族都曾有过鱼皮文化,但从清代至今只有黑龙江省同江市街津口乡的赫哲族将之传承沿袭下来。赫哲族长期以渔猎为生,他们捕鱼、食鱼、用鱼皮盖房、造舟...