江山市美食介绍_衢州市江山市美食/小吃/特产/餐厅/非物质文化遗产【吃货网】

衢州市
江山市美食小吃、餐厅饭店、手信特产、非遗文化

江山市必吃餐厅 ...更多

人气值:238 更新:2022年11月17日

地方餐饮名店
所在区域:

衢州市江山市

2021年第三批“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验（示范）店-江山金陵大酒店位于美丽的须江畔，以浙西首家五星级旅游饭店的璀璨光芒塑造江山的城市新形象,荣获浙江省首批金桂品质饭店殊荣,成为江山城区的新地标。酒店特色菜品有碗窑水库大鱼头、江郞药膳冬白鹅、清漾毛氏红烧肉等。

人气值:196 更新:2022年08月31日

地方餐饮名店
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江山市双塔街道

江山市香江饭店

江山市香江饭店管理有限公司位于市区鹿溪北路202号，地处黄金地段，交通十分便利，是一家集餐饮、客房、会议、商务、休闲于一体的综合性旅游饭店。是十年品牌老店,是衢州市餐饮行业协会和江山市餐饮行业协会副会长单位,是消费者满意优秀单位,是江山餐饮名店。700m2的无柱宴会大厅是您的会议和宴席的理想选择。饭店共8层，建筑面积7000多平方米，拥有各类标准、豪华客房50间（套）、大小不同、风格各异的餐厅包厢14个，可容纳1200余人同时就餐。

人气值:234 更新:2022年04月04日

地方餐饮名店
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衢州市江山市双塔街道

江山东方文华饭店

2021年第三批“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验（示范）店-江山东方文华饭店由浙江衢州东方集团投资按“金鼎级”文化主题饭店建造。饭店以仙霞古道商旅文化为背景，在特色主题演绎上注重与仙霞古道相关的线路、集镇、货品等元素的挖掘与展现，并将这些元素融入到饭店的设计和布局中。饭店坐落于江山市双塔街道锦绣大道2幢，距江山高铁站1.5KM（高铁站免费接送），交通便利，拥有停车位1500个，总建筑面积5万多平方米，设有客房408间（套），床位645个，个性鲜明，别具特色。风格迥异的观景特色包厢12个，餐饮餐位3000余个，配有大小会议室10余间，其中层高17.5米的东方大会堂可同时容纳1500余人，是集住宿、餐饮、休闲、娱乐为一体的大型特色文化主题饭店。

人气值:219 更新:2022年03月31日

地方餐饮名店
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衢州市江山市

万隆度假村

2021年第三批“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验（示范）店-万隆度假村坐落风景秀丽的虎山脚下（城区），东岳公园就在门口右侧，附近有大型购物广场，电影院，周边环绕虎山公园与虎山运动公园，距离市中心约3公里，江滨南路约2.3公里，江山高速出口约8公里，江郎山景区约20公里，廿八都古镇约48公里。荣获省市国家机关事业单位和团体组织指定会议、培训接待酒店，衢州市餐饮名店，江山市餐饮名店，衢州市十佳婚宴酒店、衢州市优秀旅游饭店等荣誉称号，酒店菜肴多次荣获衢州名点、衢州名菜、江山名点、江山名菜等荣誉。

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更新:2022年11月19日分类：

“诗画浙江·百县千碗”省级美食
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衢州市江山市

廿八都豆腐

廿八都豆腐具有独特的味道，虽与其它豆腐做法相差无异，但更加鲜嫩，味道也别样，主要是与古镇的清甜的水质和鲜美的大豆有关。做法是：选上好的黄豆，用水浸泡过夜，放石磨里人工磨出。再烧一锅滚烫的水，磨出的豆汁放进去煮，注意火侯，不要烧焦。至沸，用网眼细小的纱布过滤，留在袋内的粗粒是豆腐渣，烧起来也是极美味可口的一道佳肴。然后在过滤出来的白色豆汁中加入适量石膏，使微微凝固沉淀，再分装入专用的木质的豆腐箱内，盖上箱盖，上面压上重物，过夜。

更新:2022年11月19日分类：

“诗画浙江·百县千碗”省级美食
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衢州市江山市

清漾毛氏土猪肉

1914年，毛泽东进入湖南第一师范学习。据他的同班同学周世钊和蒋竹如回忆，该校每个周六打“牙祭”吃红烧肉，用湘潭酱油（老抽）加冰糖、料酒、大茴（八角）慢火煨成，肉用带皮的“五花三层”，八人一桌，足有四斤肉。从这时起，毛泽东就爱上了红烧肉这个菜。早年，毛泽东吃的菜里是可以放酱油的。后来有一次，在酱油作坊里看到酱油制作过程中有不卫生的情况，就再也不碰酱油了。进了北京之后，毛泽东所有吃的菜里，都不让放酱油。杨定初大师琢磨出解决办法，就是用糖色加盐，代替酱油为肉着色调味，这样烹制的红烧肉咸鲜不失、甜味兼得，毛泽东尝过之后很是受用。

更新:2022年11月19日分类：

“诗画浙江·百县千碗”省级美食
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衢州市江山市

上余胴骨煲

胴骨选用的是两头乌的后腿骨。猪后腿比前腿骨头粗、骨髓多，骨味自然更甘香。然而，多数人只知肉味，不知骨趣。不讲究吃相的，可以戴上塑料手套，对着胴骨大快朵颐，而胴骨虽然几乎无肉，骨髓味道却是极好的，插上吸管慢慢吮吸，将汤汁的浓郁和胴骨的鲜味一并入腹，这是上余胴骨煲最让人回味的地方。上余胴骨煲是通过多年来的精心探索与不断实践，根据经验对辅料比例、火候大小时间等制作技术进行多次微调后确定了本道菜的最终口感。本菜曾获浙江首届招牌菜争霸赛衢州市十强，多年来也深受广大顾客的好评和喜爱。

更新:2022年11月17日分类：

“诗画浙江·百县千碗”省级美食
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衢州市江山市和睦村

和睦炭锅鹅

江山和睦村素来有制作陶器的传统。古时，村里的家家户户几乎都会制陶、烧窑，江山特色土菜炭锅鹅的制作工具，就是由和睦村出产的炭锅。在江山农村，每家都会在房前屋后养几只白鹅，当地人认为最好的白鹅是冬鹅，历经整个冬天的肃杀，祛湿气的保健功效会强上许多。将调味炒制过的鹅肉放入炭锅中慢火炖煮近3小时，才有一锅酥烂的鹅肉，和浑厚汤汁。

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更新:2021年10月29日分类：药材类

江山黄精

江山黄精（产地初加工产品）根茎肥厚，具圆盘状茎痕，表面粗糙，深黄色至棕褐色，质地硬而韧；断面淡黄色至黄棕色，微透明，气清香、味甘微甜，嚼之有黏性、无渣。

更新:2021年10月25日分类：果品类

江山猕猴桃

江山猕猴桃，年产量4000吨，被命名为“中国猕猴桃之乡”。江山地处浙江西部的江山市，属亚热带季风湿润气候，雨量充沛，光照适宜，是猕猴桃自然分布的中心地带，是中国最早人工栽培猕猴桃的万亩基地县之一，江郎山周围六万多亩富饶的土地，是中国南方最大的良种中华猕猴桃生产基地。江山猕猴桃风味独特，富含人体必需的维他命C、E和十多种氨基酸以及钙、钾、锌等微量元素（含维生素E的果品世上罕见），具有抗诱变、抗氧化及抗自由基等功效，起到促进新陈代谢、防止肌肤老化、抗动脉硬化之功能。