更新:2020年06月16日 分类：鱼 中国菜-甘肃十大经典名菜 所在区域: 甘肃 兰州市 城关区 嘉峪关市 红烧黄河大鲤鱼 甘肃红烧黄河大鲤鱼以黄河中超过1斤的鲤鱼为主料，配以葱、姜、蒜、面粉、淀粉等辅料和二十多种调料炖制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、唇齿留香、肉质筋软、鲜咸味美。
