老济南把子肉

每个城市都有自己的气质和味道，把子肉就是最典型的济南味道。把子肉是鲁菜经典的名菜之一，带皮的肥瘦相间的五花肉，用麻绳困在一处，煮好，放在老抽酱油中炖至酥烂而成，肥而不腻，瘦而不柴，多滋多味，肉色令人垂涎，特别软，略甜口，把子肉的酱汁渗透到米饭里，简直美味！