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重庆小天鹅火锅

重庆小天鹅火锅创立于1982年,是中国民族餐饮连锁的领先品牌,在40年的发展历史中,诚信经营,连锁发展,荣获中国驰名商标、中国连锁经营百强、中国餐饮百强、中华名火锅、重庆火锅前十强等荣誉。等多项殊荣,深受广大消费者喜爱。

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宁武莜麦

据山西省农科院高寒作物研究所考证,宁武种植被麦已有2500年的历史,早于内蒙、辽宁、河北、西藏、新疆1500年。宁武莜麦,籽粒呈纺锤型,有腹沟,长0.6-1.1厘米,宽0.3-0.5厘米,宁武莜麦籽粒白黄色,与异地同品种比较,宁武莜麦黄度较浅;宁武莜麦籽粒整齐饱满,出粉率高达97%,而异地莜麦出粉率最高95%。莜面中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

涔山芥菜

涔山芥菜产于山西省忻州市宁武县。种植从明朝开始,以块大坚实、辣味香浓闻名于晋北一带。地处管涔山腹地的涔山,气候高寒湿润,年平均气温在4oC左右,林木茂密,古树参天,植被覆盖极好,为芥菜的种植生长提供了独特的自然条件。当地的劳动人民在长期的生产实践中形成一套完整的种植技术,特别是近几年来,芥菜种植面积逐渐扩大,成为当地的一大经济优势,并以优良的品质,盛名远播。涔山芥菜药用价值高,当地人用“芥菜秆,烧存性,研末,频敷之,”来治牙龈肿烂、口臭;用芥菜汤洗之,能治瘙痒之症;芥菜籽药用更广泛。涔山芥菜还可以和各种蔬菜、肉类配之,炒成各类菜肴,也可腌制,当地有“二两烧酒腌芥菜”之口头禅。

忻州糯玉米

忻州糯玉米产于山西省忻州市忻府区。忻府区,古时名忻州,建国后名为忻县,1983年经国务院批准更名为忻州市(县级),2000年经国务院批准撤销忻州市(县级)、忻州地区,分别更名为忻府区、忻州市(地级)。忻府区作为忻州市唯一的市辖区,其生产的“忻州糯玉米”的称谓依然延续至今。忻州糯玉米起步于1993年,是中国最早引进种植糯玉米并加工的地区,2006年产量居全国的第三位,处于全国前列,位居三晋第一。忻州特殊的气候条件,形成糯玉米糖份积累多、香甜软糯的特点,到目前发展到3万亩以上,产品畅销北京、上海等省市自治区,并远销美国、俄罗斯、韩国、日本等地。2011年忻府区被国家农业部授予“国家级甜糯玉米标准化示范区”称号。

阳曲小米

阳曲小米地理标志于2011年12月20日通过农业部认证,证书编号为AGI00763,生产总规模5000公顷,年产量12000吨。具体地域是:阳曲县东黄水镇、凌井店乡、侯村乡、黄寨镇、大盂镇、高村乡、泥屯镇、北小店乡、西凌井乡和杨兴乡十个乡镇的124个行政村,地理位置在东经112°12′-113°09′,北纬37°56′-38°09,申请人为阳曲县农业技术推广中心。阳曲小米很具特色,其色泽蜡黄,颗圆润,味香甜,做成米粥、稀饭口感筋而黄,制成面粉可蒸制种种食品,尤宜老人、小孩、孕妇食用。阳曲小米含有丰富的对人体有利的元素和18种氨基酸,经分析其营养价值高,蛋白质含量≥9.52g/100g、膳食纤维含量≥5.94g/100g、磷含量≥4.46g/kg、锌含量24.6mg/kg、维生素C含量≥9.7mg/100g、能量≥1550kJ/100g,明显高于普通小米。据民间传说, 1900年八国联军入侵,慈禧太后与光绪帝逃难路过阳曲,当走到青龙镇时,当地王姓大户人家给太后做了用本地陆家山小米煮成的小米饭,此米色泽蜡黄,颗粒圆润,状如珍珠,晶莹明亮。煮成饭后松软可口,味道清香,越嚼越香,慈禧太后食后,大加赞赏。此米取名太后香,成了年年向皇帝进贡的珍品,民国23年(1934),全县种植面积达到466204亩,产量居全省第一阳曲县历来重视小米产业的发展,涌现出“太后香”、“贞观红”、“黄土香”等小米品牌,农业部门还推广了谷子化控间苗技术,从2014年开始阳曲县农委还在全县大面积示范推广全膜双垄沟播谷子技术,平均亩产达到280公斤,为阳曲小米的进一步发展提供了技术保障。

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