泾源县美食文化
泾源县位于宁夏回族自治区最南端，因泾河发源于此而得名。地处六盘山东麓，地理位置界于东经106°12′～106°29′、北纬35°15′～35°38′之间。东与甘肃省平凉市崆峒区相连，南与甘肃省华亭县、庄浪县接壤，西与隆德县毗邻，北与原州区、彭阳县交界，素有"秦风咽喉，关陇要地"之称。辖4乡3镇，114个行政村。南北长41.5公里，东西宽27.3公里，总面积1131平方公里，其中耕地面积57.9万亩。总人口12.68万人(2011年)，回族人口占98%。县人民政府驻香水镇。
泾源县境内六盘山地区被列为国家级自然保护区、国家级森林公园和中国第一个旅游扶贫开发试验区。
泾源县四面环山，气候适宜，自古以来重视发展畜牧业，因没有工业污染，水质洁净，黄牛养殖素有“天天喝矿泉水，顿顿吃中草药”之说。
由宁夏商务厅指导，宁夏卫视、宁夏餐饮饭店协会主办的宁夏“必吃美食”征集评选活动网络投票。
泾源县 | 泾牛食府 |
园馨餐厅 | |
小计特色大盘鸡烧烤店 | |
今味麻辣烫馆 | |
回香面馆 | |
新新大盘鸡 | |
回乡特色餐饮楼 | |
回味源食府 | |
凯鑫阁美食城 | |
惠氏药膳私房菜 |
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地方特色饭店
卧龙人家大铜锅采用传统的花纹大铜锅作为容器和无污染的木炭作为原料，为给您带来纯正、不一样的涮肉，彰显洒脱传统的味道。 店内特从盐池引进新鲜羊羔肉、精选泾源黄牛肉及高端安格斯牛肉，选料精细鲜嫩，涮肉醇香不膻，肉片纸薄均匀，入锅即熟，入口即化，菜品新鲜丰富，调料原汁味美，香味纯正，鲜嫩可口，纯肉汤更是让人垂涎三尺。
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地方特色饭店
餐厅环境非常整洁，店内的特色菜也是很给力，小炒黄牛肉都是采用泾源的黄牛肉，酱香牛骨烧制的也很有水平，牛骨酥软入味，嫩嫩滑滑，咬一口又Q劲软弹！
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地方餐饮名店
泾源县四面环山，气候适宜，自古以来重视发展畜牧业，因没有工业污染，水质洁净，黄牛养殖素有“天天喝矿泉水，顿顿吃中草药”之说。 牛肉的做法千千万。泾源人守住好食材的源头，从大盘鸡处得到灵感，大胆创新，烹制出了大气磅礴的大盘牛排。 世馨源饭庄在泾源县城已有二十多年的经营史，他家的大盘牛排，酥烂脱骨，肉香四溢，深受众人喜欢。 泾源世馨源饭庄-泾源蒸鸡荣获固原市“十佳金牌旅游名小吃”。
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中国乡村旅游金牌农家乐
作为国家级金牌农家乐，冶家民俗村在近十八年的发展历程中，逐年升级改造，不断创新美食，让游人在观赏泾源美景的同时，尽享食色之香。
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中国国家地理标志产品
固原黄牛，固原市六盘山特产，六盘山脚下的宁夏固原市山川秀美，气候宜人，对于黄牛的生长有着得天独厚的优势，所产的黄牛肉更是味美肉鲜口感绝佳，尤其以固原市泾源县泾河清真系列牛肉产品也取得有机认证，泾源县被自治区确立为“宁夏优质肉牛养殖示范县”，“六盘山”、“泾河”清真品牌享誉区内外，“清真”牛肉系列产品销往全国各地。
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中国国家地理标志产品
宁夏南部六盘山区域世界黄金亚麻籽主产区自有有机种植基地种植，非转基因原始亚麻籽品种，全球高级有机亚麻籽油，堪称陆地液体黄金；种植施农家肥，拒绝打农药，无重金属污染、无任何工业污染源，通过国家有机亚麻籽油认证。
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中国国家地理标志产品
固原马铃薯产地范围为：宁夏回族自治区固原市现辖区域。原州区马铃薯具有品质优良，淀粉含量高、薯块均匀一致、芽眼浅等特点，营养成份丰富，每100克产品中含能量337千卡、蛋白质7.2克、脂肪0.5克、碳水化合物77.4克、膳食纤维1.4克、维生素A 20毫克、 胡萝卜素120毫克、尼克酸5.1毫克、维生素E(T) 0.28毫克、钙171毫克，还含有人体所需的钠、镁、铁、锌、硒等十多种微量元素，是一种饱受人们青睐的保健食品。
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中国农产品地理标志
泾源县是中国中华蜜蜂保护区，区域内水草丰美，物种多样，环境洁净，蜜粉源植物种类繁多，目前全县共有天然野生蜜粉源植物80公顷，是宁夏中华蜜蜂的重点保护区，也是自然生态保护区。泾源蜂蜜，色泽亮丽、品质地道、口味独特，具有延年益寿、促进儿童生长发育、美容养颜、增强免疫力、调节心血管系统功能等功效，实属营养保健之珍品。
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中国国家级非物质文化遗产
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