鑫炳记由第一代创始人李恒钰于1859年创立，迄今已传承至第五代。鑫炳记太谷饼从选取原料到烘烤出炉，都严格遵照祖传古方。只有通过有经验的师傅亲手揉捏成形的太谷饼，才会饱满均匀、酥而不碎。 鑫炳记精选自高山的全胚芽原麦粒小麦，天然非转基因大豆、芝麻等材料，不含添加剂，保持原始口感与醇香。富含蛋白质、软磷脂、膳食纤维，让你吃得营养、吃得健康。

平遥油茶是晋商养生保健的经典传统食品，在平遥已有一千多年的历史。它起初作为商贾富豪的桌上美食而逐渐流入民坊，成为驱寒保健的冬季饮品，也是山西炉食文化的典型代表。

山西民歌《夸土产》中，第一句就是“平遥的牛肉太谷的饼”。当旅客走进古老的平遥城，善于经营的平遥牛肉经销者，总是先割下一片，用尝一尝的办法招徕顾客，因为他们深谙客人的心理，也深知牛肉的味道会令客人满意。平遥牛肉的特点是色泽红润，肉丝纹络清晰可见，外观十分诱人；吃起来则肉质鲜嫩，浓香扑鼻，咀嚼不费齿力。有趣的是，刚出锅的牛肉，刀不切味不出，而只要用刀一拉，顿时浓郁的肉香便扑鼻而来，令人口舌生津，唾涎欲滴。

在寿阳县，每逢节日及婚嫁喜庆之时，当地人总要做些茶食来吃，或馈赠亲朋，或祭祖敬神。茶食已成为当地小吃当中名气最大的一种食品。寿阳人也大都知道，全县的茶食，数太安驿一带做的最好吃。但在太安驿，人们则以寿阳县太安驿韩愈食品加工有限公司（以下简称韩愈食品公司）生产的茶食为上品。

鱼的鲜味加上羊肉的香味，混合到一起，鲜上加鲜，不腥不膻，美味令人难忘。山西榆次的鱼羊包就是选用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种佐料秘方制做而成的包子，其配膳独特制做精细，不仅营养搭配合理，而且使鱼羊包实现阴阳均衡成为膳食养生的佳肴。