湘西猕猴桃营养丰富，除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外，还含有14种稀有元素，特别是硒元素含量高。

据史料记载，早在乾隆三年（1739年），丹青镇白云村生产的稻米便被钦定为宫廷御用稻米直供皇室，民间素有“白云米三角岩女”之说。1950年，地方上曾将“白云贡米”作慰问中南军政委员会民族慰问团和中国人民解放军41团官兵的慰问品；在上世纪六七十年代，便有“白云贡米上北京”的流行唱句。白云贡米米粒细长，透明度好，有光泽；米饭蓬松，光洁油亮，香柔可口清甜，余味足，冷饭不回生。

据《明世宗实录》记载，明朝嘉靖十八年（公元1539）农历四月，湖广贵都御史陆杰，自保靖宣慰使司（今迁陵镇）取道往镇溪（今吉首市）巡视兵防。途径保靖辖区的鲁旗（今保靖县葫芦镇）深山沟壑密林中，一行百余人，多染瘴气，艰难行至冷寨河苗寨（今吕洞山镇黄金村）已不能行走。当地苗族老阿婆摘采自家门前的百年老茶树叶沏汤赠与这些文武官员服用，饮后半个时辰，瘴气立愈。陆杰欣喜万分，当即赐与老阿婆黄金一锭，还特将此茶进贡朝廷。此后，该茶就有 “一两黄金一两茶”之美誉，这个古老的苗寨也改名为“黄金寨”。现今，这里茶树品种出产的茶叶美名为“保靖黄金茶”。保靖黄金茶是湖南省保靖县古老、特异、珍稀的地方茶树品种资源，原产于保靖县吕洞山镇黄金村，黄金村至今仍存有400多年、被人们称为“可以拿来喝的文物”的古茶树。该茶树经过长期自然选择和人工选择形成有性群体品种，具有五大显著特点：一是发芽早；二是发芽密度大、整齐，持嫩性强，产量高；三是抗性强；四是品质优；五是效益高。

　　水冲石形成于距今5亿年前的寒武纪，湘西得天独厚的特殊地理环境使它石质温润细腻，可与端砚、歙砚媲美，具备了做优质砚必须条件之外，还夹有金光闪闪的矿体为端歙所无，加上艺人巧夺天工的构图和精雕细琢的技艺，使之以独特风格在砚林独树一帜。这一大特...

　　苗家八合拳是盛行于古丈县苗族地区的一门传统武术竞技，在默戎镇九龙村和坪坝乡张家坪村广为流传，并流布于领近的吉首市、泸溪县、花垣县、保靖县各地。据苗族八合拳传人证实：清末民国初期，九龙洞苗族抗捐抗税英雄龙延久，在苗拳的基础上，撷纳了峨眉、...

　　保靖松花皮蛋传统手工制作技艺分布在保靖县的碗米坡镇、迁陵镇、普戎镇、比耳镇、水银乡、涂乍乡、毛沟乡、清水坪镇、野竹坪镇、清水乡、阳朝乡、复兴镇、大妥乡等土家族聚居的乡镇以及周边邻近的永顺县、花垣县、龙山县、吉首市、古丈县。酉水从县西往东...

　　“赶秋节”源于何时，尚无文字记载，1940年民国保国科学院凌纯声、芮逸夫著《湘西苗族调查报告》载：“苗中有一种打秋的游戏，颇有可观。他们每于节假有集会或过新年时节时，在一广场中搭起秋架，上扎有二秋轮，每轮四叶，每叶系绳及板，即成一秋架。...