湖南大斌家食品有限公司，是一家以川味火锅连锁经营为核心的餐饮集团，始建于长沙，经营至今已逾6年，，旗下创立并运营“大斌家串串火锅”、“大斌府”、等多个细分领域连锁火锅品牌

特色菜：血粑鸭 , 米汁菜烫 , 万坪豆腐 , 土豆 , 羊肉干锅 , 腊鱼 , 腊肉香干 , 香炒豆干 , 小葱拌豆腐 , 千页豆腐。

花垣性肠又名苞谷酸性肠，以湘西产母猪输卵管为主料，经温水焯水，白酒爆炒后加花椒、酸辣椒、苞谷酸等炒制而成，其色泽金黄红亮，其味酥香、酸辣、脃爽，下饭下酒堪称一绝。