2022年安徽特色美食体验100店-界山老鸭汤是南陵县特色美食之一,而翟记老鸭汤则是界山诸多老鸭汤馆中的一家老字号,盛名已久,往来客人络绎不绝,称赞不已。三十年老店翟记老鸭汤,这家店是舌尖上的安徽独家报道过—— 一份完美的老鸭汤出锅,从最初的食材选择上就开始千挑万选了。特有的山地丘陵地带为当地的麻鸭生长提供了极为有利的条件,放养的麻鸭,吃着大自然的馈赠,历史一年,成长到4斤左右,才有资格被选来制作老鸭汤。这时的麻鸭肉质细嫩,口感最佳。再经过一个多小时的大火和小火相交替融合的慢炖,让鸭子的鲜美融入到汤汁的每一处。