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达州橄榄油

达州橄榄油是采摘油橄榄树鲜果,在常温下压榨而榨取的植物油,也是目前世界上唯一用鲜果冷榨取得的植物油。

任市板鸭

任市板鸭制作工艺历史悠久,沿袭迄今已有一百多年的民间加工历史,是整个川东地区板鸭制作的典型代表,一直以口口相授的方法进行传承。2008年,任市板鸭制作技艺被达州市人民政府列入非物质文化遗产。任市板鸭通过选用当地饲养的60日龄以上的开江麻鸭为原料,选用本地中药材进行低温干法腌制,选用本地盛产柏木、柏树垭为烟熏材料,进行烟熏烘烤与干燥,使任市板鸭具备色泽金黄、特殊的清香烟熏风味、回味悠长的特点,并最终形成了任市板鸭独具特色的产品。

汉源樱桃

汉源樱桃在汉源栽培历史悠久,据史料记载就有200多年的历史。汉源樱桃品系较多,优系品种就有20多个,依品种和海拔高度不同,成熟期从4月中旬至5月下旬。汉源樱桃个大皮薄,形如玛瑙,香气沁人,营养丰富,含铁量高,含糖量高,具有促进血红蛋白再生,对软化血管、抵抗衰老、减少贫血患者、癌症病患有一定的补益作用,被誉为"果之珍品"。汉源樱桃生长周期短,从开花到采摘只需要45天,基本不喷洒任何农药,是纯天然"绿色食品"。汉源樱桃不仅可以鲜食,还可以加工制作樱桃果脯、樱桃罐头,泡制樱桃酒等。在中国(成都)西部博览会和中国国际旅游商品博览会,汉源樱桃和汉源樱桃果脯都受到广大客商和消费者的喜爱。2014年,汉源樱桃荣获国家农产品离地标志保护农产品证书,地标保护面积1万亩,年产量7500吨。

开江麻鸭

开江县倾力打造“中国麻鸭之乡”一是着力抓好产业规划。按照“区域化布局、规模化饲养、模式化运作、产业化经营、社会化服务”的发展思路,大力实施“百、千、万”水禽工程。到2016年,培育年出栏麻鸭5000只以上的大户100户、年出栏1000只以上的大户2000户、年出栏5万只的养殖小区10个,建成麻鸭标准化养殖小区93个、基地乡镇10个,出栏麻鸭2000万只,麻鸭收入占农民牧业收入31.2%以上。二是着力抓好品种选育。对开江产区的四川麻鸭进行选优去劣、提纯复壮,育成经国家育种委员会认可的开江麻鸭品种,优质品种在县域内覆盖率100%。三是着力抓好科技推广。加强对开江麻鸭发展科技支撑体系建设,深入推进畜牧科技人员进村入户行动,县畜禽品种改良站对麻鸭产业发展实行定点帮扶、跟踪服务,麻鸭产业龙头企业落实“五包”责任制。四是着力抓好品牌创建。扶持企业申报有机、绿色、无公害畜产品和地理标识,加大对开江麻鸭的宣传和培育力度,不断提升产业美誉度,力争到2016年成功建成“中国开江麻鸭之乡”。

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  豆笋制作技艺源于清朝初年,已有三百多年历史,产生并流传于开江县新宁镇、普安镇和甘棠镇。 制作流程为:用开江本地出产的“六月黄”或“八月黄”大豆,倒入大黄桶,用清水浸泡,一桌豆笋的豆子的量,浸泡时间一般为8个小时左右,冬长夏短;将浸泡好的...

  “薅秧歌”指产生并流传于开江县全境的一种劳动山歌(俗称山野之歌),是开江劳动人民在从事特定的劳动——水田薅秧(包括后来扩展到旱地锄草)时,面对大自然,即兴自由地抒发内心感情的一种民歌体裁形式,又叫大田薅。“薅秧歌”歌词一般为四句,以二二...

  “拗棒”是指产生并流传于达州市开江县新宁镇和普安镇的一种独具特色的民间游艺。“拗棒”的雏形是人们在劳动歇憩时,用抬石头的两根杠棒“十”字相架,让一人坐于棒上,被伙伴们拗上拗下的一种喜乐逗趣的游戏;后来发展成为:由八名扮作官差的男子抬着大...

  “巴山石工号子”是产生并流传于四川省东部大巴山南麓的达州市开江县境内的一种劳动歌。按其工种可分为三大类:开山号子、迁石号子、抬石号子。演唱形式以一领众和为主,也有齐唱。“开江石工号子”的歌词主要是借用其他民歌的歌词,也有石工即兴填词的,...