麦新镇特产手信 ...更多

开鲁红干椒

开鲁红干椒,内蒙古自治区开鲁县特产,中国国家地理标志产品。开鲁县是中国最大的县域红干椒生产基地。开鲁红干椒皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良,产品销往中国国内20多个省自治区、直辖市,并出口新加坡、韩国、日本、俄罗斯等国家。

科尔沁肥牛肉

“科尔沁肥牛”系类产品生产过程严格按照国际卫生标准屠宰,宰后进行杀菌、物理性嫩化和7-9天的排酸处理,所产生的产品肉质鲜嫩多汁,蛋白质含量多,脂肪含量适度,且多沉积于肌肉里,切面呈大理石花纹状,肉表面有一层薄膜,肉富有弹性,有一种特殊的芳香气味,这种成熟的肉多汁、易熟、烹饪时间短,特别适合中西餐料理,是制作高档菜肴的上佳原料。

开鲁老白干

开鲁老白干采用传统“老五甑”工艺,以开鲁特产优质红高粱、小麦、大米为主,添加适量的麸皮及稻壳为辅料。糖化发酵剂集高中温大曲、麸曲、生香酵母及强化菌曲等于一体。其生产工艺具有清蒸续楂、泥底砖窖、大麸结合、多粮多维共酵、高温堆积、高温发酵、长期贮存的特点。这些原料及工艺特点为其提供了似浓非浓、似清非清、似酱非酱的条件。它的香味组成方面是在醇、醛、酸、酯多种框架成分含量及其量比关系达到一定范围的基础上,再辅以一定量的吡嗪类、呋喃类、酚类等杂环化合物而形成的复合香,具有清净典雅,醇和细腻,香气幽雅纯正,兼具清、浓、酱、芝麻香型特点,独具特色、自成一体。

麦新镇文化遗产 ...更多

  剪纸是中国最普及的民间传统艺术之一,有着悠久的历史。内蒙古部分市县多民族杂居,各民族的民间艺术互相融合,形成了独具特色的民间剪纸艺术,是中国剪纸艺术的重要组成部分。   内蒙古民间剪纸是北方草原游牧文化与中原农耕文化互相影响交融的产物,...

  皮影戏是以东北皮影音乐唱腔为基础,兼容多种皮影派系和其他曲艺形式而形成的,具有独特板腔体系的综合艺术。清光绪年间,草原放垦,随内地农民大批迁入的同时,皮影戏也随之传入内蒙古赤峰市巴林左旗及通辽市开鲁县一带。   皮影戏在内蒙古东部流传的...

  开鲁太平鼓舞最早分布在通辽市西部开鲁县各镇场,现在集中在开鲁镇。太平鼓舞约在200多年前由辽宁的彰武、朝阳等地传入哲里木盟(今通辽市),后流传到开鲁等地,成为蒙古族、满族、汉族民众共同喜爱的民间娱乐性舞蹈之一。开鲁县在中华人民共和国成立...

  剪纸是中国最普及的民间传统艺术之一,有着悠久的历史。包头市、鄂尔多斯市、呼和浩特市和林格尔县、通辽市开鲁县、兴安盟突泉县等地是多民族杂居、文化相互融合的地区。各民族的民间工艺互相融化,取长补短,从而形成了独具特色的、地方风味浓郁的民间剪...