“科尔沁肥牛”系类产品生产过程严格按照国际卫生标准屠宰，宰后进行杀菌、物理性嫩化和7-9天的排酸处理，所产生的产品肉质鲜嫩多汁，蛋白质含量多，脂肪含量适度，且多沉积于肌肉里，切面呈大理石花纹状，肉表面有一层薄膜，肉富有弹性，有一种特殊的芳香气味，这种成熟的肉多汁、易熟、烹饪时间短，特别适合中西餐料理，是制作高档菜肴的上佳原料。

       蒙古族长篇叙事民歌《嘎达梅林》产生、流传于哲里木盟达尔罕旗（今通辽市科尔沁左翼中旗）。是以蒙古族英雄嘎达梅林的真实故事为内容的长篇叙事性民歌。        嘎达梅林，本名那达木德，出生于内蒙古哲里木盟达尔罕旗。他通蒙汉文，1...

　　潮尔，又称抄兀尔，蒙古族拉弦乐器，产生于13世纪蒙古草原。早在14世纪成书的《成吉思汗箴言》中，就有关于成吉思汗时代民间和宫廷里演奏潮尔的记载。 　　潮尔是蒙古族特有的一种外弓弦乐器，声音浑厚、悠扬。先民在祭祀、庆典、婚宴、那达慕、民间...

　　四胡是最具代表性的蒙古族民间传统乐器。据史书记载，早在成吉思汗时代四胡就已在蒙古草原上流行，清朝末年盛行于科尔沁草原，近现代广为流传，并出现了许多著名的四胡演奏家。 　　四胡由共鸣箱、琴筒、琴杆、弦轴、山口、琴码、琴弓等部件构成。共鸣箱...

　　蒙古族长篇叙事歌“嘎达梅林”产生于内蒙古科尔沁左翼中旗，流传于周边许多地方。据不完全统计，近现代在科尔沁左翼中旗流传的蒙古族民歌有上千首，以《嘎达梅林》最具代表性。 　　“嘎达梅林”以20世纪30年代发生在科尔沁左翼中旗的嘎达梅林起义事件为素材，全面记叙了嘎达梅林率领...