• 龙岩市
  • 连城县美食小吃、餐厅饭店、手信特产、非遗文化

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余师傅酒家
人气值:249   
余师傅酒家

2019年“福建省百佳特色美食名店”-在连城县城区余师傅酒家，像往常一样，又有一批外地客人美美地品尝客家特色美食、“中国名宴”连城白鸭宴。正在灶前掌勺的“福建省烹饪大师”余生辉说:“要让八方来客品尝到最鲜美、可口、养生的连城白鸭宴！”

新泉老五美食店
人气值:305   
新泉老五美食店

2019年“福建省百佳特色美食名店”-龙岩新泉的美食历史悠久，以溪鱼美味，豆腐鲜嫩，涮酒甘醇著称，“老五美食”是一家十多年的老店，老板张应梅，厨艺精湛，深受业内人士的喜爱和好评，先后获得“客家菜十大高手”、“福建闽菜名师”、“福建百强名厨”、“新泉美食协会副会长”等荣誉称号，张大厨在创业的道路上勇往直前，敢于创新，善于创新，不断推出新的菜品深受客户的喜爱，他最常说的一句话就是做菜如做人，只有用心了，才能做出好的菜肴。

连城县新泉一桥饭店
人气值:936   
连城县新泉一桥饭店

1982年，23岁的张金涛退伍回到家乡新泉后，凭着自己灵活的头脑和吃苦的精神，在家开了一间饮食店，挂上“一桥饭店”的牌子，便开始了经营饭店从商的生涯。新泉美食历史悠久，以溪鱼味美、豆腐鲜嫩著称。2000年，新泉镇成立了新泉美食协会，着力打造新泉美食品牌，加快美食产业发展。美食协会积极组队参加国际、国内各项美食展，打造新泉美食品牌。“豆腐宴”被命名为中国名宴，“涮九品”、“溪鱼焖豆腐”等被评为中国名菜，张金涛、等人被评为中国名厨。

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涮九门头
涮九门头

所谓“九门头”实际上是精选牛身上最精华的九个部位的肉，即“牛舌峰、牛肚尖、牛心冠、百叶肚、牛峰肚、牛肚壁、牛腰、牛里瘠肉、牛心血管，经选料后，细切、装盘；再辅以米酒、香腾根等中草药熬成的汤，倒入火锅。食用时，火锅烧旺，边涮边吃。此道菜既鲜嫩爽脆，又汤味清香，它既可健胃补肾，又可祛寒排湿，不失为一道药膳兼济的美味佳肴。正因为这盘包括了牛身上主要部位的精华，故民间有“一道涮九品，品福一头牛”的佳话。

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龙岩芋子包
龙岩芋子包

“无山不客客住山”、“番薯芋子半年粮”，客家人多居住山区，芋子是主要杂粮。将芋子煮熟后剥皮去毛，碾成芋泥后掺进适量的地瓜粉，用擀面仗擀成面皮，包进自己喜爱的馅料，就做成了，皮嫩润滑，馅香味美的食品。它是长汀、连城的名牌风味小吃。

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连城白鸭
连城白鸭

连城白鸭体型较小，野性强，觅食力强，易受惊，抗病力强的全白羽蛋用鸭种。成年公鸭特征：体态雄健，头较大，颈细长，胸深，背阔，眼大明亮，尾端有2根～3根性卷羽，嘴扁平呈古铜色，喙豆墨绿色，胫、蹼、趾呈褐色。

连城红心地瓜干
连城红心地瓜干

连城红心地瓜干是当地传统特色产品，居“闽西八大干”之首，已有300多年历史，在清朝乾隆年间，连城地瓜干即已取名为“金薯片”，成为宫廷贡品送入皇宫。

福建百香果
福建百香果

福建属于亚热带季风性气候，种植百香果的地区都位于北回归线附近，当地的土壤环境和降雨量与广西类似，所以出产的百香果在品质上近似于广西百香果，被称为百香果中的后起之秀。

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元宵节（闽西客家元宵节庆）

　　元宵节又称“上元节”、“元夕节”、“灯节”，是中国的传统节日，普遍流行于全国各地。在中国，农历正月是元月，古代称夜为“宵”，所以一年中第一个月圆之夜正月十五名为“元宵节”。 我国自汉代开始即在元宵燃灯，由此逐渐发展成为一种风俗；至唐代这一风俗更为盛行，“火树银花合，星...

雕版印刷技艺

　　福建省连城县四堡雕版印刷技艺起源于宋代，发展于明代，至清代达于鼎盛，它主要流传于福建省连城县四堡乡务各村及马屋村。四堡是明清时期中国四大雕版印刷基地之一。明代万历八年（1580），务各村首开书坊。清代康熙年间，四堡雕版印刷逐渐兴盛，到乾嘉和道光时期出现繁盛局面，在我国雕版印刷史上创造了辉煌的功绩...