四川蜀九香企业管理有限公司是成都知名餐饮企业之一，主要经营火锅餐饮,还成立有四川九億电子商务有限公司、成都牛草装饰设计公司、新蜀九香食品有限公司，全面开拓，多元化发展。2000年6月，位于成都少陵路的蜀九香家家福店开业，发展至今，蜀九香在成都有10家直营店，全国共100多家门店。

成都蜀大侠餐饮管理有限公司是一家专业集大型火锅餐饮、特许连锁加盟、餐饮文化开发、餐饮人才培训、食品深加工和物流配送一体化火锅连锁品牌。从2015年西玉龙店开始的第一家直营门店发展至今，拥有17家直营店，签约加盟店扩张超600余家，开辟日本后并将进入澳大利亚、美国、马来西亚等国家。作为新兴的火锅品牌，近年来迅速占领四川火锅市场，成为成都餐饮同业公会常务理事单位，火锅分会副会长单位，跻身四川火锅十大连锁品牌，是成都人排队5年也要吃的地道老成都火锅。

自1997年起，奇火锅品牌在谢莉总裁和余勇董事长夫妻二人共同努力经营下，从一个仅有7张桌子的小火锅店开始创业，已成长为一家全国知名的大型餐饮连锁集团，在全国拥有近400家加盟店和直营店，系在重庆拥有直营门店最多的火锅连锁企业，全国13000余名员工每天为10万名顾客提供美食服务，年产值超过12亿元，荣获“中国名火锅”、“中国十大火锅品牌”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“最具影响力餐饮品牌”、“重庆市著名商标”等百余项殊荣，连续8年获得《中国餐饮百强企业》前20强，首批《中国十大火锅品牌》企业。

2019年大凉山特色美食名店-大凉山的美食有很多，在这里你都能吃到！中餐、彝餐、铜火锅、老火锅，食材都很鲜嫩，铜火锅的的配菜丰富，口感丰腴；用山泉水煮的老火锅，口感清透，红里带金，鲜辣具备；色香味浓的坨坨肉，软糯香甜的包谷粑...吃吃吃！

2022年四川省乡村名菜体验店、2019年大凉山特色美食名店-西昌市小丁饭店位于西昌市春城路76号，于2010年注册成立。近年来，小丁饭店在地方菜系的基础上，不断研发丁氏系列菜肴，着力延伸食材与养生的餐饮文化，逐渐成为安宁河流域西昌菜系的地方特色美食代表。小丁饭店独创的《丁氏豆豉粑》《丁氏缠丝肚》《丁氏火腿》《丁氏养生牛排》《小丁豆豉鱼》《丁氏脆皮松茸》等均是榜上有名的美食，也是食客进店后必点的菜品。2018年，小丁饭店又推出了《养生萝卜宴》《土豆小吃宴》《凉山风情宴》《红色冕宁宴》等地方精品特色菜系，均荣获餐饮行业美食殊荣。

西昌市麦加饭店创建于2010年1月1日，座落在西昌市宁远桥街17号，是一家以回族饮食文化特色为主题的健康餐厅。餐厅占地1100平方米，分别设有豪华包间、专业舞台设备、独立包间9间、圆桌24套、卡座2张，可同时容纳400人就餐。餐厅主营中餐，后厨有一批过硬的厨师团队，尤其对原材料选择的苛刻要求，保证了菜品的营养、绿色、健康以及食品的安全放心。（现已取得中式烹调高级技能资格证书的厨师共8名） 西昌市麦加饭店经营本着以人为本，确保食品安全，遵章守法和真实无欺的商业道德，诚信经营、顾客至上的经营理念着力打造天府旅游名县地方特色美食的一张名片。 西昌市麦加饭店是凉山民族餐饮的代表，也是清真川菜的代表。

码头故事火锅起源于宜宾、泸州、重庆长江边上一带的水流沙坝，那时的江边沙滩是牛羊屠宰集散之地内脏头蹄既多且贱，几文钱便可一解馋气，长江边上拉船的纤夫、码头工人，生活条件艰苦，很难吃上好的生活，于是受穷苦水手纤夫的喜爱。 艰苦的纤夫将其内脏煮食，改善生活，世代相传。 经历岁月的悠远流传，而变成现在特色美味佳肴火锅。

2022年四川省乡村名菜体验店、2019年大凉山特色美食名店-会理好地道生态食府是会理县好地道餐饮管理有限责任公司的龙头旗舰店，位于会理县西环线以南，县实验中学与县气象局之间，交通便利，停车方便。 食府采用仿古园林建筑，与会理千年古城的气质相符。占地面积2000平方米，建筑面积2800平方米，能同时接待1000人就餐。苑内设计典雅，楼亭水榭，山石小桥，廊腰缦回，檐牙高啄，奇花异草，至竹十升。春沐清风，夏观炽烈，秋赏明月，冬品玉兰，可一饱眼服! 苑内装裱100余幅会理书画家们的书画石刻作品，文化大餐丰盛，让人流连忘返，宾至如归。被广大消费者誉为“文化氛围浓郁、艺术功底厚重”的品质文化餐厅。

2019年大凉山特色美食名店-成立于2004年的香菜馆，秉承绿色环保、健康饮食的经营理念，打造美味、健康、时尚、欢乐的饮食文化。从选材到烹饪，经过层层严格把关，将最健康、最美味的菜品呈现给客人。通过不断的努力得到了社会的认可，“凉山州营养协会会员单位”“十佳家常风味餐饮企业”“文明诚信经营示范餐饮企业”“凉山州餐饮名店”“地方精品特色宴”，一块块奖牌挂满墙壁，记录着香菜馆一步步成长的历程。

2019年大凉山特色美食名店-德昌最著名的餐馆叫“茂源长童耳朵酒楼”，一般人呼之“童耳朵”，我去吃了一回，凉拌耳片又大又薄，料汁香，不负“童耳朵”美名。德昌以出产建昌板鸭为名，“童耳朵”的板鸭更是建昌板鸭的代表，曾经在第十三届中国国际农产品交易会上荣获金奖。

2019年大凉山特色美食名店-西昌市海河路菌竹轩餐饮店创建于1996年，至今已有23个年头。作为特色型餐饮，本着诚信为本，服务大众的口号，扎根于西昌，并获得了良好的口碑。 开业以来，获得相关部门的认可，有西昌市消费者权益委员会颁发的《讲诚信·消费者满意单位》、凉山州商务局和凉山州烹饪协会颁发的《“十佳”火锅》、四川省烹饪协会颁发的川菜辉煌30年《优秀企业奖》等奖牌。

2019年大凉山特色美食名店-会东鲹鱼河畔酒店位于会东县泰丰明珠商业中心，融会东各类美食于一体，占地面积5100多平方米，分别设有迎宾厅、祥和厅、如意厅三个大厅，特色包间10余间，可供2600多位顾客同时就餐，现有员工56人。以黑山羊、黑松露、会东松籽为食材的烤全羊、全羊火锅、全羊松露火锅等饕餮盛宴琳琅满目，备受青睐。此外，嘎吉泡椒、铁柳臭豆腐、鲹鱼、彝族坨坨肉、酸菜坨坨鸡等地方特色名小吃也久负盛名。健康养生的川滇美食，为会东文旅康养产业的发展增添了新的底气。

古老中华,悠悠华夏, 话说我们重庆城, 三千年巴国故地, 涪江经嘉陵江与长江在渝中半岛朝天门三江汇入东流, 重庆由因三江产生的纤夫.码头.陪都文化蕴育的海派火锅,沉淀了1000多年火锅历史的光影,造就了一锅艳红,裹携着纤夫号子,码头记忆,才有民间曾有贪食(火锅)一说, 流传鬼醉会仙桥, 神醉大溪沟, 仙醉金竹宫的传奇,演绎了一个个人生大醉,三江之醉,醉哉三江的重庆火锅热度。 自人类学会了制陶时就有了火锅,其多以水煮形式流传; 火锅的前世今生,火锅的演变发展,其醉三江火锅发源于江边重庆,消逝于大轰炸的重庆,今天又还原于重庆大溪沟江边的醉三江火锅,它真真切切地还原, 重庆最具水派火锅历史文化的独具风情。（据考:醉三江火锅,最早雏形为在上清寺至大溪沟一带的纤夫脚夫们在江边围炉煮食”水八块”裹食而盛行,然逐步繁衍至重庆渝中半岛沿江各码头民船小舟上食煮刷锅,后消逝于5.3.5.4重庆大轰炸中)

2019年大凉山特色美食名店-建于2004年的“阿说山庄”，开业至今已有15年，这里是安哈镇第一个以民俗风情、餐饮娱乐、康养运动、野外露营、乡村旅游为一体的农家乐，被誉为安哈“第一庄”。山庄占地面积80多亩，环境优越，民俗特色浓厚，常年经营以烧烤为特色的彝族餐，一次性可接待游客300余人。

2019年大凉山特色美食名店-羊伯佬是当地著名的羊肉主题餐厅,拒绝使用冻肉，只用自家生态养殖场出产的会理黑山羊。养殖场草深林密，吃青草放养长大的黑山羊肉质鲜美，闻名遐迩。2019年，餐厅入选四川电视台美食栏目重点推荐品牌，并被评为“会理县十佳餐饮名店”， 成为会理生态羊肉餐厅的领导品牌。

转角客栈，不靠湖边，2楼有观景平台可以看到湖景，也可以晒晒太阳喝茶聊天，风格比较简约，他家的特色是《鱼味》餐厅，大众点评当地第一，特色鱼68元一份味道相当不错，价格相比其它家便宜了不少,门口还有特色烤鸡。

2022年四川省乡村名菜体验店-始建于1990年，是凉山彝族自治州彝族文化主题酒楼。凉山风在不断的精益求精中凝聚了一支纯正的本民族团队，以传统的民间习俗传播着彝族美食，服饰，文字，以及语言文化，传承民族美德，打造良心品牌！凉山风全体彝族人诚邀您来做客，邀您体验彝族人家大口吃肉大碗喝酒的豪迈激情，邀您观赏高端民族歌舞表演，更有百套民间手绣服饰倾情展示，千杯不醉的美酒等您共饮，孜莫格尼！

2022年四川省乡村名菜体验店-“周兵烧烤”是西昌火盆烧烤制作技艺的代表，入选了西昌市第二批非物质文化遗产代表名录。 该烧烤店传承人周兵告诉红星新闻记者，上世纪90年代初，父亲周绍清发现豪放的西昌人特别是彝族朋友聚会时，总爱大碗喝酒、大块吃肉，吃的坨坨肉、烤肉无比鲜香、带劲，于是通过研究、创新，1993年开创了西昌第一家经营性火盆烧烤——周记烧烤。

沁心园建店迄今已经10多年了，现重修升级，打造成客户满意度高的星级酒楼，可接待各种大型婚宴、生日宴、寿宴、团年宴、公司年会，旅行团餐，同学聚餐等......同时可容纳上百人用餐，高逼格、古香古色的环境，是一家餐饮、宴席、茶楼为一体的酒楼，让您享受星级的待遇，亲民的价格！同时还设有3个进出通道，大型停车场。

2022年四川省乡村名菜体验店-西昌市西部村寨美食文化城修建于2009年8月，占地面积20余亩，服务项目：彝族特色餐、西部村寨特色餐、西昌特色无烟烧烤、大型民族演艺酒吧、休闲茶园等服务内容。另设：凉山苦荞文化展示园、凉山特色产品展示厅。

2022年四川省乡村名菜体验店-汪麻鸡是一家主营会理生鸡铜火锅，辅以独家秘制卤菜、中餐，本地山珍、杂菌等菜肴，立足乡土风味，彰显地方特色，深得广大群众交口赞誉的会理著名餐饮老店。汪麻鸡作为会理知名餐饮老店。彰显传统美食文化，结合川滇地域风味，店内装修古朴典雅，风格庄重大方，文化气息浓厚，也成为亲朋好友聚会，招待外地宾客，品鉴地方特色美食的首选之地，是当地旅游部门在会理旅游网和《会理自驾手册》、《游客指南》重点推荐的餐饮名店，在本地和周边地区享有很高声誉。多次被评为州、县地方名小吃、会理特色名菜品，四川电视台《吃八方》栏目也曾对汪麻鸡餐馆进行过宣传报道。

2022年四川省乡村名菜体验店-石榴园酒楼是一家传统民居风格的大型酒楼，可以容纳1300人同时就餐。菜品根据会理本地物产全新开发，风味独具,选择多样。早在2003年，石榴园酒楼就已经获得“凉山州餐饮名店”称号。所创菜品先后荣获“凉山名菜”和“消费者喜爱菜品”荣誉称号。

2022年四川省乡村名菜体验店-特色菜：现杀鱼片，烤牛蛙，大牛筋，猪鼻筋。

2022年四川省乡村名菜体验店-杜基火山石烧烤特色菜有生吃牦牛肉，牦牛肉干巴，鲜烤牦牛肉，酥油茶，茶油，酥油茶奶渣包等。