临安区必吃餐厅 ...更多

钱王家宴

2021年“诗画浙江·百县千碗”特色美食餐饮店-“钱王家宴”是具有临安本土特色的餐饮连锁企业,总投资3880万,位于杭州市临安区锦城街道戚家桥171号。 企业领衔人喻晓亮及梅汝翀、陈云、郭松均拥有多年的餐饮管理经验。他们为落 实整合资源、抱团发展的理念,将临安9家老字号餐馆整合、创建成“钱王家宴”,致力于打造临安特色的餐饮品牌,实现临安餐饮走出杭州,面向全国。
地标美食:临安四喜鼎。

印象临安

菜根香始创于2008年,创始人章亚光先生是地道的安徽人,店铺菜肴口味上保留了徽菜特性,融合临安本土特色风味,以鲜明的地方特色,赢得食客口碑,因新鲜食材,配备优雅的环境,让食客感受到浓浓家乡味。 2021年获得“诗画浙江·百县千碗”浙江省级美食体验(示范)店。

菜根香酒楼

2021年第三批“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验(示范)店-临安菜根香酒楼,从事餐饮行业十余年,专注徽菜老字号。自开业以来,品质、服务、味道为食客称道。作为传统徽派菜系,菜根香新店沿袭一贯风格,从细节做起,讲究典雅古朴的徽式建筑风格,置身其中,尽显恬静庄重浮华之气。菜根香为了还原本本真真徽菜的味道,似是将食客带往徽州,体验百味。

一口天

“一口天”创立于2007年,其名源于创始人姓氏“吴”。“一口天”在临安方言中为“一口添”,再吃一口的意思,发展至今已有7家连锁店,主营天目暖锅和特色乡土菜。2021年获得杭州市“诗画浙江·百县千碗”特色美食示范店。

临安区经典名菜 ...更多

手剥龙井虾仁

相传,乾隆皇帝下江南恰逢清明时节,他将当地官员进献的龙井新茶带回行宫。 正在准备烹茶“白玉虾仁”的御厨,闻着皇帝赐饮的茶叶散发出清香后突发奇想,将茶叶连汁作为佐料洒进烹炒的虾仁中,炒出的虾仁玉白鲜嫩,茶叶碧绿清香,深受皇帝喜爱。龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶,配以虾仁制作而得名。是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜,晶莹剔透,虾仁粒粒分明,茶叶点缀其上,一清二白,色泽淡雅,味美清口。

东坡肉

北宋文豪苏东坡与杭州的缘分,大概可以凭一道东坡肉长久连结。据说东坡亲传的秘方是要“慢著火,少著水,火候足时它自美”,后人则自有研究。好的东坡肉呈小方形状,需焖到筷子一戳即进。表皮薄而弹力十足,内里丝丝入扣。 沾满酱汁的皮肉在舌尖微微滚动,每一口都是酥而不烂、肥而不腻的调味。

钱王四喜鼎

相传钱王自立为吴越国天宝元年时,乡邻以王侯鼎 食之礼相迎。宰老鸭、铺天目山笋干、四角放置鸭蛋, 取老幼同堂、四方同喜之意,遂成“钱王四喜鼎”。需选用上等老鸭与火腿、笋干同煲,另加喜蛋、海参,再用青菜点缀。鸭肉酥而不烂,底汤浓稠鲜美,吃过难忘。

彭祖益寿鸡

典故内涵:相传彭祖晚年居住在山清水秀的临安,常食山珍特产用以益寿,以临安山区土生土长的天目本鸡为主料,辅以於术、银杏、药枣等名贵药材和天目青顶、笋干、山核桃肉等临安“药三宝”、“老三宝”烹制成一道色、香、味、型俱全的菜肴

临安区特产手信 ...更多

天目青顶

天目青顶原称天目山茶、天目云雾茶,原产于浙江省临安市天目山区。早在西汉元始年间就有梅福天目植茶的记载,至今已有二千余年的历史。唐代,茶圣陆羽在《茶经》中写道:“杭州临安於潜二县,生天目山与舒州同”,天目山茶成为上品名茶。明代,“临安额贡御茶二十斤”,被列为贡品。清宣统二年,天目云雾茶在南洋劝业博览会上荣获特等金质奖,后因战乱,生产工艺几近失传。1979年,临安市对天目云雾茶进行挖掘研究和创新,恢复生产,命名为“天目青顶”,并先后采取了系列扶持政策和措施促进茶叶产业发展。 近年来,“天目青顶”不断提升,先后在国内外各类茶叶评比中获得国际名茶金奖、中华文化名茶金奖、中国精品名茶博览会金奖、浙江绿茶博览会金奖等二十余个金奖。

天目山铁皮石斛

铁皮石斛是我国最珍贵的中药材之一,被尊列为“中华九大仙草”(铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参,百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草)之首,素有“药中黄金”之美称。据《本草纲目》记载“有强阴益精,厚肠胃,补内绝不足,长肌肉,益智除惊,轻身延年的功效”。千百年来就极受医家、病家重视。天目山铁皮石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种,铁皮石斛为石斛之极品,它因表皮呈铁绿色而得名。天目山铁皮石斛有效成分铁皮石斛多糖的含量高于野生铁皮石斛,是优质地道的药材。

杭州丝绸

杭州丝绸历史悠久,驰名中外,可以说,丝绸织成了杭州乃至浙江省的一部分历史。杭州丝绸质地轻软,色彩绮丽,早在汉代,已通过举世闻名“丝绸之路”远销国外。

天目笋干

天目笋干,是杭州市天目山传统名产。天目山属杭州辖临安县境内,海拔1000米以上,四季分明,属亚热带季风性湿润气候,最适宜于竹的生长。所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点。临安竹笋面积及产量居全国之首。天目笋干由鲜嫩石竹笋精制而成,以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称。传统品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等,保持青翠、肥嫩、清香、味美的特色,并能帮助消化,增进食欲,清凉败毒,人称“保健蔬菜”,现与天目云雾茶、昌化山核桃同称“天目三宝”。它所制成的笋干,清香味美。含有蛋白质、脂肪、糖、钙磷、铁等多种成份,可以助食开胃。

临安区文化遗产 ...更多

神兽花灯流传于临安湍口镇,据塘溪源村《周氏家谱》记载:周氏家族的祖先北宋大文学家周敦颐(著名“爱莲说”作者),是一位大孝子,宋真宗皇帝为表彰周敦颐而特赐12只花灯,每只花灯又以一神兽冠名,神兽花灯由此而来。周家历代相传,经久不衰,每隔五至十...

钱王传说是以五代十国时期吴越国王钱镠的生平事迹衍化而成的民间传说群。临安是钱镠的出生地和归息地,也是钱王传说的发源地。钱镠身经百战,开疆拓土,创建吴越国,当地民间不断有关于钱鏐的口头传说滋生流播。钱王传说的内容主要有钱王生平、家世的传说,见...

昌化鸡血石是中国特有的宝玉石品种,因出自浙江省杭州市临安区昌化镇,故名,被誉为我国四大名石之一。根据考古发掘资料,春秋战国时期先人开始利用昌化石进行雕刻。明代已有关于鸡血石雕的记载。清乾隆年间以后,逐渐成为宫廷官府收藏的珍品,为名人雅士所推...

浙江省临安区千洪制作桃花纸、宣纸的历史可追溯到太平天国以前,历史悠久,素有‘纸寿千年’的美誉。宣纸的生产工艺与桃花纸的生产工艺大同小异。主要是两者的原料不同,宣纸用的主要原料是檀树皮加上稻草。而桃花纸的主要原料是山花皮。两者制作工艺流程复杂...