六盘水苦荞米种植历史悠久，在云贵高原上知名度高，其外形特征为深黄色或黄色，色泽均匀，颗粒状，有少量粉末，无霉变，微苦，有荞麦的香味。六盘水苦荞米质量特点显著，含丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和膳食纤维、纤维素以及多种微量元素，具有很高的营养价值和医药功能，在降低降血压、血糖和血脂，美容养颜，增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病、冠心病、癌症等患者等方面具有很好的效果。

六盘水苦荞茶选用产于六盘水高海拔地区产的优良苦荞，后经不断改良传统的加工技术精制而成的一种保健冲泡饮品。加工技术及饮用方法与茶叶有异曲同工之处，故将其称为苦荞茶，但又区别于传统意义上绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等，从严格意义上来说是一种炒米茶。冲泡后的苦荞粒可嚼食。苦荞茶分为两种，普通苦荞茶(黄褐色)和黑苦荞茶，两种苦荞茶因苦荞品种不同而有区别，经加工后都很好地保存了其营养价值，特别是黑苦荞茶更是有“黑珍珠”之称。

水城黑山羊具有生长发育快、产肉性能和皮板品质好的特点。黑山羊肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，被认定为绿色山羊品种，经权威部门进行肉质分析，蛋白质含量高达20%，脂肪低于3%，胆固醇含量仅为60mg/kg，15种氨基酸含量齐全，特别是人体必须氨基酸尤为丰富，滋补作用极强，长期食用，可补虚、强体，特别适用于年老、体弱、多病者，常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品，以达到补虚、健康、延年的作用。

六盘水乌蒙凤鸡主要分布在水城县比德乡、红岩乡一带的山区苗寨，数量稀少，濒临灭绝，具有耐粗饲、抗寒、抗湿、肉质鲜美等特点。经过实验，阉割后的乌蒙凤鸡体形大、骨酥、肉嫩、汤鲜、口感极佳，是六盘水市独有的特色鲜明的优良鸡种，具有良好的研究、开发和发展前景。2013年，乌蒙凤鸡作为地域特色农产品，列入了全国农产品地理标志资源普查名录。

新华村位于六盘水市钟山区西北部，该村地势以山地为主，喀斯特地貌，四面环山，村落聚居点海拔较高，坐落在乌蒙山脉腹地贵州最高峰韭菜坪主峰东南部，位于海拔1850米至2390米的梁山地区。全村人口2000余人，村中居住着彝、汉、苗等民族，彝族人口...