娄烦山药蛋果实为紫红皮,黄肉,表皮有明显的纹理,薯块芽眼较浅,手感质地硬,形状呈椭圆形,中型果。口感绵而沙、品味浓、质量优。 娄烦山药蛋含干物质21.9%、淀粉15.45%,并含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素、微量元素、氨基酸、蛋白质和优质淀粉等营养元素,是抗衰老的天然佳品,可以帮助代谢体内多余脂肪,还有愈伤、利尿、解痉的功效。