漯河市美食文化

2020年11月28日下午,漯河市餐饮与饭店行业协会第五届会员代表大会暨第一届理事会第一次会议在郾城大酒店五楼会议室召开。


会上对我市寻访出的郾城大酒店、吕记扣碗、王忠圈胡辣汤、北岸餐厅、闫记羊杂可、马记火锅•虾唯一、老婆烧鸡、清香饭荘、马三犟风干鸡、四海哥烩面、沙澧湾小吃这11家餐饮老字号进行讲解及颁发老字号牌匾。





美食文化演绎城市魅力

“如果说一座城市有一座城市的性格,

那么美食就是最能体现城市性格的载体。
美食是城市独特的文化符号,
是彰显城市形象、建设创新名城和
激发城市活力的重要推动力量。
中国食品名城——漯河,
美食荟萃,美食文化源远流长。
漯河味道,奉献给大众的
不仅仅是一份可以咀嚼的文化,
更是一份可以慢慢回味的记忆!
沙河滋补养生过桥鱼、粉浆面条、老婆烧鸡、
三不炸油条、杨家驴肉、龙城猪蹄、吴城回锅肉、
郾城豆腐盒、马革命羊头汤、郾城大酒店、
豫和圆大酒店、金沙渔港、皇宫大酒店、晨光精品酒店、
亮奇酒店、临颍同合聚酒店等都独具特色旅游示范店,
勾勒出一幅幅别致的世情风俗图,
是一座城市意味深长的记忆!”


漯河市必吃餐厅 ...更多

森虎虾尾

“森虎”是郑州市森虎餐饮管理有限公司旗下品牌,创立于2015年,是一家聚焦于“虾尾”单品的餐饮连锁品牌,每年服务消费者超1000万人次。历经5年发展,现已拥有1个中央厨房加工中心及2个供应链仓储配送中心,覆盖河南省30余个辖市及县市,并已着手布局安徽及山东市场。在品牌创始人乔森先生、王虎先生的用心经营下,“森虎”虾尾品牌先后斩获“郑州十佳深夜食堂”、“中国好餐饮100加盟优良品牌”、“中国特色餐饮名店”、“中国百佳绿色餐饮名店”、“裕丰杯·中原名宴奖”等荣誉。

东来顺

东来顺始创于 1903 年。经过几代厨师博采众家之长,苦心钻研羊肉菜品的制作技艺,东来顺在爆、烤、涮的基础上逐渐总结出一套具有独家风味的熘、炸、扒、炒等烹调技法,经营的菜品日益精美。著名作家老舍先生和夫人胡洁青、国画大师齐白石、京剧大师马连良、张君秋等前辈名人,生前经常在东来顺宴请宾朋,并为东来顺留下墨宝。前党和国家多位领导人生前也多次在东来顺设宴招待外国元首和政要。美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、日本前首相田中角荣、莫桑比克总统萨莫拉、巴基斯坦总统伊沙克汗,以及伊斯兰教国家的众多政府要员和外交官员,都曾对东来顺的美味佳肴给予了极高的赞赏和评价。

北岸餐厅

在漯河市沙河北岸,金山路广鑫·帝景城小区南门, 有这样一家餐厅,它有一个亲切的名字 ——北岸餐厅。 精致的logo下方是一行“since 2003”的字样, 彰显这家店的历史。

郾城大酒店

郾城大酒店是一座集现代化、欧式建筑风格的高档商务酒店,占地面积6800㎡,建筑面积4800㎡,现有标房40间,客房内均有卫星电视频道、迷你吧、国际国内直播电话、高速互联网插口和源自深井的天然温泉,另有两个会议室和一个可容纳五百人拥有先进设备的多功能厅。

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丁国华胡辣汤

在北舞渡,说起丁国华胡辣汤,那可谓是家喻户晓。丁国华说他从记事起,就知道爷爷在做胡辣汤,祖辈传下来的秘方让这碗胡辣汤有着超凡的魔力。不仅是本地人折服,而且外地好多人慕名而来。

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北舞渡闪家胡辣汤

北舞渡的闪家炖肉糊辣汤肉烂汤鲜,香辣绵口,回味无穷,是30几种中草药加上炖肉、胡椒,辣椒,花椒,八角等熬制的。从汤色上看,北舞渡的胡辣汤凝重,从味道上讲,由于用了较多的胡椒,辣味十足。糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤,叫八珍自然夸张,不过这也说明糊辣汤“内容”很多。

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西平小麦

西平小麦(西农979)为白麦,籽粒均匀、饱满,角质率高,为中强筋小麦。西平小麦水分含量9.98 g/100g;蛋白质(干基)含量为13.3 g/100g;湿面筋为29.2%;吸水量为63.8 mL/100g;稳定时间为17.6min。西平小麦可以为人体提供能量,对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。

漯河麻鸡

漯河麻鸡分青(铁)脚麻和黄脚麻鸡。青(铁)脚麻鸡的喙、胫、趾为铁青色;黄脚麻鸡的喙、胫、趾为黄色。成年公鸡头大,嘴粗短整齐呈荷包形,单冠,冠叶大而鲜红直立;胸深且略向前突;体躯呈马鞍形,羽毛金红色;体重2.5-3.9千克。成年母鸡头清秀,单冠直立,冠中等大小,呈鲜红色;头部和颈前三分之一的羽毛呈深黄色,颈长;背部羽毛分黄、棕、褐三色,有黑色斑点,形成浅麻、中麻、深麻三种;成年母鸡体重1.5-2.7千克。

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  心意六合拳流布于河南省漯河、周口市等地,是我国传统的内家拳之一,是中华武术的瑰宝。明末清初,河南洛阳马学礼遇一隐士传授此拳,其得意弟子马三元是漯河市临颖县繁城镇人氏,由此,数百年来此拳在漯河、周口一带世代相传。   心意六合拳的动作快而刚猛,柔中有刚,刚柔相济,技击性...

  心意六合拳流布于河南省漯河、周口市等地,是我国传统的内家拳之一,是中华武术的瑰宝。明末清初,河南洛阳马学礼遇一隐士传授此拳,其得意弟子马三元是漯河市临颖县繁城镇人氏,由此,数百年来此拳在漯河、周口一带世代相传。   心意六合拳的动作快而刚猛,柔中有刚,刚柔相济,技击性...