四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

米易何首乌，产于四川省攀枝花市米易县。被誉为“何首乌之王”，是其它地区的何首乌卵磷脂含量的三倍以上。其中还含有高量的硒元素，铁元素。米易何首乌特征明显，其横切面呈红褐色，有菊花云锦状花纹，散发着浓浓的人参香味，味微苦而干涩，具有二苯乙烯苷（葡萄糖苷）含量高等特点。

攀枝花块菌，为地理标志保护产品。产地范围为四川省攀枝花市现辖行政区域。攀枝花块菌是稀缺的生物资源，富含氨基酸、维生素、雄性酮等50余种生理活性成分，且香味独特，被誉为“林中黑钻石”，是食品中的奇珍异馐，具有极高的经济价值。而攀枝花是中国最大的野生块菌核心产区，2008年被授予“中国块菌之乡”称号。

米易红糖属于以当地纯甘蔗为原料，采用传统工艺且不添加任何化学添加剂加工制作而成。因此它基本包含了甘蔗中的各种对人体有益的元素。如蔗糖、还原糖、半聚糖、果胶、氨基酸、维生素、多元醇及多种微量矿物质元素如钙、铁、锌等。特别是对人体健康有益的多酚类物质和铁元素的含量明显高于其他地区产品。产品以块状、颗粒状为主。颜色呈红褐色或深褐色。有甘蔗清香本味和浓郁的糖香味，入口甘甜、甜味醇厚。是补充能量、调节身体的优质食品。还具有补铁补血、益气缓中、散淤活血、利肠便通、缓肝明目、止冷止痒的功效。因此可制成具有不同养生功能和治疗作用的保健、膳食、药品。还可用于女性制作无副作用养肤面膜。

  “新山傈僳族约德节”是攀枝花市米易县新山乡傈僳族的一项民俗活动，随云南永胜傈僳族迁徙至此而产生，已有150多年历史，主要分布于攀枝花市米易县新山乡境内。“约德”即约会，约德节即傈僳族的传统情人佳节。每年农历三月十二至十八，傈僳族青年男女...

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