永福生姜是内江市特色蔬菜类农产品之一，早在明代就有种植历史，最早起源于永福乡八仙桥村，当地至今还流传着八仙下凡传授村民生姜种植技术的传说。据《内江县志》记载：“种植生姜自民国以来种植渐多，杨家、建设、永福所产之生姜，均负盛名，被列为本县之特有蔬菜”。自上世纪六十年代以来，内江市东兴区永福乡及周边杨家、高梁、大治等乡镇生姜种植渐成规模，九十年代初种植面积和产量达到高峰期。 永福生姜具有特殊营养与保健功能，既是食品，又是药品，民间普遍用作香辛调味，有增味、嫩化、去腥、增鲜、添香、护色、清口等功效和作用；同时又是很好的中药材，具有健胃、祛寒、发汗、解毒、防暑、镇吐等功能，内江民间用永福生姜治疗疾病或做药引治疗的历史源远流长，经久不衰，验方颇多。名扬中外的东兴区籍书画大师张大千先生以善吃著名，他下厨宴请贵客挚友，必定用产自家乡的永福生姜、东兴椒和紫皮大蒜为菜肴提味，“大千鱼”、“大千鸡”等佳肴就是张大千所创，被人们誉为“大千风味”，至今流传蜀中。1982年，东兴区为编撰县志，专门邀请张大千先生题写书名，并特意托人为大千先生捎去家乡的永福生姜等特产，时已80高龄的大千先生见到家乡的特产不禁热泪盈眶，抱病题写了“内江县志”几个苍劲有力的大字。著名东兴区籍“红色记者”─原《人民日报社》社长范长江同志，少年在家乡时就深谙生姜的妙用，离开故乡时，都要携带生姜干片。上世纪30年代，他独自一人赴西北考察时，行囊里就装有从家乡带去的永福生姜片，这样走一路吃一路，帮助他克服了水土不服的问题，最终创作出成名作《中国的西北角》。后来抗日战争和解放战争期间，范长江同志都不忘常托家乡亲友捎去永福干生姜片，熬制姜汤为热血青年和解放军战士祛寒治病。 永福生姜肉质细嫩、营养丰富，食用、药用价值高，畅销成都、重庆、云南、陕西、湖南、上海、广州等全国各地，在省内外颇具盛名，深受消费者青睐。中国新闻图片网、新农村商网、第一食品网、诚信农商网、搜狐网、四川经济日报、四川农村日报、四川人民政府网、四川经济信息网、内江市人民政府网等多家互联网站、媒体先后报道了永福生姜，全国各地企业商家竞相购买。近年来，东兴区政府将永福生姜作为特色农业来抓，永福生姜走上产业化、集约化、规模化之路，产量、效益不断提高，目前已成为当地农民增收致富的重要来源之一。

  “沱江船工号子”是沱江船运过程中，船工们在上水、平水、滩口、弯道处时，为了减轻船工们在劳动中的疲劳，振奋精神所唱的内容、形式多样的船工号子。“沱江船工号子”因不同的船运生产过程而有不同的号子：当船准备开拔时，唱“出裆号子”；上滩下滩时，...