内蒙古美食文化

内蒙人,你吟长调、唱呼麦、喝闷倒驴、写狼图腾;你骑电驴、玩电脑、用上了路由器;你建鬼城、造药酒、南下千里抓网友;你跨着东北、连接西北、脚踩着华北,吓得开淘宝店的朋友不敢给包邮;你炖羊、煮羊、烧羊、烤全羊,还要吃光羊杂碎。


批“内蒙古老字号”品牌名单

(排名不分先后)

1.德顺源内蒙古德顺源餐饮管理有限公司

2.转龙包头转龙酒业有限责任公司

3.樱花牌包头中药有限责任公司

4新总体东百内蒙古东百商城股份有限公司

5.正北内蒙古正北食品有限公司

6.呼伦贝尔农垦呼伦贝尔农垦集团有限公司

7.兴安岭内蒙古大兴安岭酒业有限公司

8.友谊呼伦贝尔友谊乳业(集团)有限责任公司

9.迎晨兴安盟迎晨服装有限公司

10.草原三河兴安盟草原三河有机农业开发有限公司

11.闷倒驴赤峰小秋林商贸有限责任公司

12.独伊佳内蒙古独伊佳食品有限公司

13.海鹏丰镇市海鹏食品股份有限公司

14.康美乡内蒙古康美食品有限责任公司

15.鄂尔多斯内蒙古鄂尔多斯资源股份有限公司

16.刘金喜内蒙古刘金喜熏鸡食品有限公司



第四批“内蒙古老字号”名单

(排名不分先后)

 

1.包头市大幅林饮食服务有限公司(注册商标:大幅林

2.包头东宝生物技术股份有限公司(注册商标:金鹿牌

3.呼伦贝尔松鹿制药有限公司(注册商标:松鹿

4.赤峰昭乌达羊绒制品有限责任公司(注册商标:昭乌达

5.内蒙古八骏马民族用品制造有限公司(注册商标:卓伦八骏马

6.锡林郭勒盟额吉淖尔盐场(注册商标:额吉淖尔大青盐

7.内蒙古丰川酒星酒业有限责任公司(注册商标:丰缜

8.丰镇市恩宝食品有限公司(注册商标:李恩宝

9.乌兰察布市集宁区联营商场有限公司(注册商标:内盟联营

10.内蒙古东胜大药店连锁有限公司(注册商标:东胜大

11.阿拉善左旗驼中王绒毛制品有限责任公司(注册商标:驼中王

12.阿拉善右旗民族工艺地毯有限责任公司(注册商标:驼乡

13.满洲里市食品加工有限公司(注册商标:疆城



 

关于认定第三批“内蒙古老字号”的通知


各盟市商务局、各“扩权强县”试点旗县商务部门:

为引导自治区老字号加快创新发展,在传承和弘扬优秀文化,打造自主知识品牌,促进经济增长和社会和谐中发挥更大作用,按照自治区商务厅《关于开展第三批“内蒙古老字号”认定工作的通知》(内商流通字〔2014799)文件要求,经各盟市商务局及“扩权强县”试点旗县商务部门申报、我厅组织相关人员共同评审,决定认定内蒙古包头百货大楼集团股份有限公司(品牌:包百,注册商标:包百)、内蒙古大盛堂药业有限责任公司(品牌:大盛堂,注册商标:大盛堂)、赤峰市瓜子张食品有限责任公司(品牌:草原瓜子张,注册商标:草原瓜子张)、杭锦后旗和平面业有限责任公司(品牌:黄河湾,注册商标:黄河湾)、五原县汇元方大酒店(品牌:元方,注册商标:汇元方)、乌兰察布市集宁纳尔松酿业有限公司(品牌:纳尔松,注册商标:纳尔松)、满洲里饭店(品牌:满洲里饭店,注册商标:满洲里饭店)等 7 户企业(品牌)为“内蒙古老字号”。获得“内蒙古老字号”品牌称号的企业要珍惜荣誉,再接再厉,充分利用品牌优势,增强自主创新和市场竞争能力,在推进我区老字号振兴发展的征程中取得更大成绩。

各盟市商务局及“扩权强县”试点旗县商务部门要结合我区振兴老字号工作的总体部署,进一步支持“内蒙古老字号”的发展;要密切关注企业发展动态,研究制定有效的政策措施,努力营造有利的外部环境;要指导企业深入挖掘优势传统文化,加快创新发展,创造更多的社会、经济和文化价值。

20141230 




 

关于认定第二批“内蒙古老字号”的通知

各盟市商务局:

为引导老字号加快创新发展,在传承和弘扬优秀文化,打造自主品牌,促进经济增长和社会和谐中发挥更大作用,按照自治区商务厅《关于开展第二批“内蒙古老字号”认定工作的通知》(内商流通字〔2013671)文件要求,经各盟市商务局申报、我厅组织相关人员共同评审,决定认定呼和浩特市回民区通道南街铁兆义清真肉食门市部(注册商标:铁兆义)、包头市金鹿油脂有限责任公司(注册商标:金鹿)、呼伦贝尔市海拉尔区味馨酿造有限责任公司(注册商标:伊敏河)、乌兰浩特红云酒业有限责任公司(注册商标:红云)、内蒙古库伦蒙药厂(注册商标:安友)、巴林右旗山丹食品有限责任公司(注册商标:山丹)、燕京啤酒(赤峰)有限责任公司(注册商标:乾御兴)、卓资县李珍熏鸡有限责任公司(注册商标:李珍熏) 8 户企业(品牌)为“内蒙古老字号”。

各盟市商务局要结合我区振兴老字号工作的总体部署,进一步支持“内蒙古老字号”的发展;要密切关注企业发展动态,研究制定有效的政策措施,努力营造有利的外部环境,指导企业深入挖掘优势传统文化,加快创新发展,创造更多的社会、经济和文化价值。

      2013115




第一批“内蒙古老字号”名单

一、呼和浩特市

1.内蒙古民族商场有限责任公司(注册商标:民族)中华老字号企业

2.内蒙古金元集团呼和浩特制酒厂股份有限公司(注册商标:丰州)中华老字号企业

3.内蒙古大盛魁实业有限公司(注册商标:大盛魁)中华老字号企业

4.内蒙古敕勒川酿酒有限公司(注册商标:敕勒川)

5.内蒙古大唐药业有限公司(注册商标:同泰永)

二、包头市

1.内蒙古骆驼酒业股份有限公司(注册商标:骆驼牌)

2.包头华资实业股份有限公司(注册商标:草原)

3.包头市昆区草原王傻子食品加工厂(注册商标:草原王傻子)

三、呼伦贝尔市

1.呼伦贝尔海乳乳业有限责任公司(注册商标:海乳)

四、兴安盟

1.科右中旗马头琴酒业有限责任公司(注册商标:高力板)

五、通辽市

1.内蒙古百年酒业有限责任公司(注册商标:开鲁)中华老字号企业

2.内蒙古蒙古王实业股份有限公司(注册商标:蒙古王)

3.内蒙古忽必烈酒业有限责任公司(注册商标:库伦沟)

六、赤峰市

1.内蒙古顺鑫宁城老窖酒业有限公司(注册商标:宁诚)

2.内蒙古赤峰陈曲酒业有限责任公司(注册商标:赤峰陈麯)

3.赤峰市红山区宴宾楼饭店(注册商标:草原宴宾楼)

4.巴林右旗套马杆酒业有限公司(注册商标:套马杆)

七、锡林郭勒盟

1.内蒙古太仆寺旗草原酿酒有限责任公司(注册商标:草原)

2.内蒙古滦源酒业有限责任公司(注册商标:滦河)

3.正蓝旗蒙古包厂(注册商标:牧星)

八、乌兰察布市

1.内蒙古鸿茅实业股份有限公司(注册商标:鸿茅)中华老字号企业

九、鄂尔多斯市

1.鄂尔多斯酒业集团有限公司(注册商标:鄂尔多斯)

2.鄂尔多斯市响沙酒业有限责任公司(注册商标:响沙)

十、巴彦淖尔市

1.内蒙古恒丰食品工业(集团)股份有限公司(注册商标:河套)中华老字号企业

2.内蒙古河套酒业集团股份有限公司(注册商标:河套)中华老字号企业

十一、满洲里市

1.满洲里呼伦湖罐头食品有限公司(注册商标:湖船)


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小肥羊

小肥羊来自内蒙古,血液中流淌着“崇尚自然、恪守信义”的草原精神。锡林郭勒草原因草场类型齐全、动植物种类繁多等成为世界驰名四大草原之一,其水草丰美,为羊儿提供了充足的天然食料,无需补饲。牧民们总是说,我们内蒙古草原羊吃的是中草药,喝的是矿泉水,尿的是口服液,拉的是六味地黄丸。

老绥元

在内蒙古说起烧麦市民就会想到“老绥元”这个品牌。老绥元烧麦起源于内蒙古塞外青城呼和浩特,是一家以经营烧麦为主兼营地方风味菜系的老字号特色餐馆。   老绥元作为一家老字号的餐饮品牌,现已在北京、深圳、上海、呼和浩特、包头等城市开设八十家店面,每天卖出80000只烧麦。是中国烹饪协会理事单位、内蒙古旅游定点单位,连续九年服务全国两会。

额尔敦传统涮

2018年内蒙古味道特色店-额尔敦餐饮管理有限公司正式成立于2012年,它汲取草原民族文化,立足于天然传统特色,着眼于发展民族品牌为已任,把额尔敦品牌建设成为内蒙古的代表性品牌。 额尔敦餐饮历年来不断调整餐饮结构,与额尔敦羊业联动发展,从养殖、屠宰、精细加工、产品研发,真正意义上实现了从牧场到餐桌的全产业链覆盖及追溯体系,全程把控,保证品质。 额尔敦餐饮先后滋生了以草原羊、清水涮为主线的额尔敦传统涮品牌,希望还原餐饮界中最质朴的饮食文化,缔造草原绿色餐饮品牌!

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鸿运羊腩

羊腩是贴着羊排骨的肉,就是奶脯,牛腩、羊腩基本上对应的是猪的五花肉那位置。较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。

烤羊脊

烤羊脊两吃,原料选用四子王旗羔羊,用独家“秘方”烤制而成。其色泽透亮,肉质干香,味道醇鲜,真是“色、香、味”俱全啊。新鲜的洋葱以及各种辅料作陪衬,更是让人垂涎欲滴。再加上其多样的食用方法以及洋葱的保健功能,绝对是餐桌上的必备佳肴。

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卓资熏鸡

​卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食,制作加工有近百年的历史,1956年在全国熟食制品展览会上,卓资山熏鸡同山东德州扒鸡,河南道口烧鸡等,并列为驰名全国的三大名鸡之一。以个大体肥、色泽红润、味道鲜美,肉质细嫩而文明长城内外。

内蒙古烧麦

说起内蒙古早点,烧麦可谓是一绝,其形,皮薄如蝉翼,晶莹透明,提起垂垂如细囊,置于盘中团团如小笼包,形美而味浓。别说烧麦谁都吃过,内蒙古的烧麦可不同与其它地方的。对于不肉不欢的内蒙人民,这样包着糯米的烧麦可不能满足我们的胃口。一个合格的内蒙古烧麦应该是这个样子的。满满的全是肉才能凸显它的内蒙古气质。吃着青草,喝着泉水,吹着大草原的微风长的牛羊,才能做内蒙古烧麦的肉陷。本地产牛羊肉、胡油、葱、盐、熟淀粉芡及姜、花椒等料混和成馅,没有熟的肉馅就能闻到香味。

蒙古馅饼

内蒙古“白食”+“红食”的草原饮食文化深深的根植在蒙古族人的血液中,其悠久的饮食文化是中国民族民族文化的重要组成部分。内蒙古乌拉特中旗有一道蒙古族特色的主食——蒙古馅饼,这里的人们真的是对这神奇的“蒙古馅饼”情有独钟。

布里亚特包

布里亚特包子,俗称:带皮儿的手扒肉,是呼伦贝尔草原的特色,是布里亚特民族的美食,选自草原上等羊肉,圆葱,稍加盐等调料,尽可能的保留了肉的原汁原味。

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毕克齐大葱

1989年,内蒙古农作物品种审定委员会认定毕克齐大葱是呼和浩特地区农家品种;2008年毕克齐大葱正式入选奥运会专供产品;2017年毕克齐大葱入选国家地理标志保护产品,这一切都要得益于毕克齐大葱鲜嫩爽脆、味浓辛辣的绝佳口感。

内蒙古文化遗产 ...更多

  乌珠穆沁婚礼以其独特的传统习俗流传至今。其过程主要有:定亲(也叫放哈达)、接亲、婚礼、送亲、回门等三十个细节,每一个传统的礼节都表现着乌珠穆沁部落游牧文化的各个方面。   婚礼当天,接亲队伍首先要围着女方家的蒙古包顺时针转三圈,在门前经...

  最初的敖包,是道路和境界的标志,后逐渐演变为祭祀山水、天地和祖先的神圣地方。敖包的数量多少不一,规模最大、最尊贵的敖包为十三个。祭敖包活动一般在农历五月至七月间举行。在祭祀规模上,有一个旗、一个苏木或一家独祭,也有几个苏木、几个旗联合祭...

  那达慕,是蒙古族传统的群众性盛会。早在公元1206年,成吉思汗被推举为蒙古大汗时,就举行过盛大的那达慕。镌刻在石崖上的《成吉思汗石文》记载,1225年,为庆祝蒙古军西征胜利,曾举行盛大的那达慕。1260年元世祖忽必烈在上都登基时也举行过...

  科尔沁婚礼风俗主要分布在内蒙古东部的科尔沁草原地区。   经过漫长的岁月,科尔沁婚礼积累了丰富的风俗文化内容和极其完备的仪式流程。基本内容有寻媳、提亲、设小型哈达宴、大型哈达宴、聘礼宴等订婚细节;有看吉日确定结婚日期、邀请客人、男方新蒙...