1989年，内蒙古农作物品种审定委员会认定毕克齐大葱是呼和浩特地区农家品种；2008年毕克齐大葱正式入选奥运会专供产品；2017年毕克齐大葱入选国家地理标志保护产品，这一切都要得益于毕克齐大葱鲜嫩爽脆、味浓辛辣的绝佳口感。

暂缺

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明安黄芪茎直立，多分枝，高30cm左右，外皮土黄色，断面韧皮部白玉色，木质部淡黄色，肉质紧致。

鄂尔多斯红葱叶长圆锥形、叶深绿色、中空，成熟后被红褐色外皮包裹，呈长形，质地组织紧密、鲜嫩，口感浓香、辛辣。

扎鲁特草原羊体躯被毛为纯白色，头部毛以黑、褐为主；四肢端正，体格较大，体质结实，体躯深长，肌肉丰满；胸宽而深，肋骨拱圆；背腰宽平，后躯丰满。尾大而厚，尾宽过两腿，尾尖不过飞节。

锡林郭勒奶酪:奶豆腐四方型为主，整体呈乳白色或微黄色，具有乳香味，微酸；凝固状态好、有弹性。

巴林左旗种植谷类农作物有着悠久历史。新石器时期的富河先民即已在这片土地上耕种。契丹先民们就在这片 “地沃宜耕种，水草变畜牧”的土地上种植谷类农作物。《辽史食货志》以及《辽史》传记中也有很多契丹人种栗和以栗顶税的记载。当时北宋出使辽国的使节们在笔记和诗词中也常常提到在辽地看到的契丹锺栗情况，如北宋天文学家、药物学家苏轼颂有 “种栗-收饶地力”的诗词。“栗”既是今天的谷子。辽上京地区种植谷类农作物，除史籍的记载外，在田野考古中也有发现，如：1962年内蒙古考古队在辽上京皇城南部探测到谷皮；1985年在小辛庄修筑防洪坝时出土一个装有粮食的陶罐，其中就有谷子，在契丹人种植的谷物中，就有毛毛谷。

俄体粉条为马铃薯淀粉类制品。据载，“俄体粉条”伴随着明、清朝代的发展和科右前旗的变迁至今。早在1626年，从科尔沁蒙古部族家庭嫁给皇太极，曾被封为“庄妃”的“孝庄皇后”当年所带嫁品中就有“俄体粉条”。

“归流河”注册商标是中国驰名商标，“归流河”酒系列产品连续多年被内蒙古人民政府评定为“内蒙古名酒”和“内蒙古名牌产品”，并已成为内蒙古白酒品牌“中的强者。“归流河酒千年古法酿造技艺”被列入内蒙古自治区名录。多年以来，“归流河”酒系列产品以其“无色，清亮透明，诸香谐调，幽雅怡畅，细腻丰满，回味爽净”的优异特点和千年古法酿造的传统风格，在内蒙古以及北方市场赢得了广泛的赞誉，深受广大消费者的喜爱。

产自西贝五谷原料基地——兴安盟 这里土质肥沃，气候条件特别有利于谷子的生长 造就了兴安盟小米特有的口感 成熟后米粒金灿，颗粒饱满 煮熟时清香四溢 人口香甜粘稠，令人唇齿留香

卜留克源于俄罗斯语“美味佳肴”之意，又名芜菁甘蓝，学名 Brassica naprassica DC.为十字花科芸苔属草本植物，原产于欧洲地中海沿岸，据《阿尔山文史资料》记载，成吉思汗大军远征东欧时发现并成为随军食品，除了肉制品之外，是当时征战必带的食物之一。又据《兴安盟志》和《科右前旗旗志》记载，在60年前中俄联合抗日期间为了后勤补给最先引入我国内蒙古阿尔山地区种植的寒温带膨胀型绿色植物，只生长在高纬度、冷凉地区，在我国只有大兴安岭的部分地区种植，由于卜留克耐寒性较强，喜凉爽气候，最适宜生长在高纬度地区，以其膨大的肉质根为食用器官。卜留克的生长习性适合阿尔山的自然环境：高纬度、冷凉气候等特点。阿尔山卜留克多年生长在原始森林腹地，产量高、质地好，已形成独特的“鲜、香、嫩、脆”等优良品质，经化验，卜留克含有多种对人体有益的微量元素，对于人体生长发育特别是骨骼发育、维护体液的电解质和化学平衡及促进新陈代谢等具有保健、营养作用，维生素C含量高，有“VC之王”的美誉。据“中国酱腌菜调研”资料显示，卜留克产品不仅享誉我国大江南北，在欧美市场更是备受青睐，有“雅桌小菜、美味佳肴、有机美食”等雅号，在我国“南榨北卜”（榨菜、卜留克）酱腌菜市场格局正在形成。卜留克将是未来世界消费者追宠的天然有机食品。

牛家营子镇中药材种植已有300多年历史，早在清朝康熙年间此地就建有“药王庙”，供奉药王孙思邈。公元1784年，乾隆皇帝狩猎至此，闻药香醉人，赏药花悦目，遂赐名“药王村”。至此，农户家家种药，延续至今，地产桔梗质量属全国一流，除药用外，年产鲜桔梗15000吨以上，全部销往韩国、日本。1999年牛家营子中药材基地被科技部列为中药材现代化研究与产业开发专项研究基地之一，拟命名为“中国北方绿色中药材生产基地”，被誉为“中国桔梗之乡”。

牛家营子镇中药材种植已有300多年历史，早在清朝康熙年间此地就建有“药王庙”，供奉药王孙思邈。公元1784年，乾隆皇帝狩猎至此，闻药香醉人，赏药花悦目，遂赐名“药王村”。从此名扬各州郡，家家种药，户户得益，历久不衰，延续至今。地产北沙参产量占全国80%，并以色白、条长、味纯正誉满全国，远销香港、东南亚。1999年牛家营子中药材基地被科技部列为中药材现代化研究与产业开发专项研究基地之一，拟命名为“中国北方绿色中药材生产基地”，被誉为“中国北沙参之乡”。

阿尔山市气侯冷凉，昼夜温差大，有利于干物质积累；黑木耳又属木腐菌，阿尔山的黑木耳均用柞椴等阔叶碎沫为原料生产，符合它的自然属性，所以阿尔山林区的黑木耳与南方产品相比，干时肉厚色正，营养非富；泡开有弹性，富光泽；食用时圆润、细腻，在全国黑木耳产品中属上品。阿尔山木耳已获“有机产品”认证和“内蒙古自治区名牌产品”和“消费者协会推荐产品”称号，目前，阿尔山木耳在两年内将达到菌棒2000万棒的规模，阿尔山所产黑木耳是纺织工人必备的保健食品。

开鲁红干椒，内蒙古自治区开鲁县特产，中国国家地理标志产品。开鲁县是中国最大的县域红干椒生产基地。开鲁红干椒皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良，产品销往中国国内20多个省自治区、直辖市，并出口新加坡、韩国、日本、俄罗斯等国家。

清水河小香米产于内蒙古呼和浩特市清水河县，由原产地的谷子加工而成，小香米粒小，色淡黄或深黄，米质细腻，精粘度高，制成品有甜香味，入口香郁浓滑，米色清新，品质纯正，营养丰富，属米中之上品。素有“满园米相似，唯我香不同”的美誉。

苏尼特羊是内蒙古自治区苏尼特左旗和苏尼特右旗的主要畜种，所产羊肉，号称“肉中人参”，具有“鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，容易消化”等很多优点，适于制作涮羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品，也是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉。

巴林石品种丰富，寿山、青田、昌化等石在巴林石中都有相似者。其中，巴林福黄石在石界中就有“一寸福黄三寸金”之说；巴林石中的鸡血石则有“草原瑰宝”之美誉，是石中妙品，由于巴林石品貌俱佳，质地优良，很快跻身中国四大印材之列，并与历史悠久的寿山石、青田石、昌化石并称为中国四大名石

新右旗具有良好的生态环境，拥有全国第五大淡水湖呼伦湖和得天独厚的天然牧场，被誉为“天堂草原”。“西旗羊”是在高寒地区纯天然草原自然生态环境下长期孕育而成的地方优良品种，水分含量低、蛋白脂肪含量高，具有丰富的营养价值，且无污染、无膻味，肉质鲜嫩，香味浓郁，风味独特。

“科尔沁肥牛”系类产品生产过程严格按照国际卫生标准屠宰，宰后进行杀菌、物理性嫩化和7-9天的排酸处理，所产生的产品肉质鲜嫩多汁，蛋白质含量多，脂肪含量适度，且多沉积于肌肉里，切面呈大理石花纹状，肉表面有一层薄膜，肉富有弹性，有一种特殊的芳香气味，这种成熟的肉多汁、易熟、烹饪时间短，特别适合中西餐料理，是制作高档菜肴的上佳原料。

乌珠穆沁肥尾羊多脊椎、多肋骨，这一性状，充分发挥了乌珠穆沁羊体长个大的优良特性，素有“天下第一羊”之称。把“多脊椎、多肋骨”的乌珠穆沁肥尾羊推向世界舞台，让更多的人了解和品尝了多脊椎羊肉，亲身体验了元朝皇家口味，欣赏蒙古族的历史传奇，并且与元上都遗址邀相呼应，把多脊椎乌珠穆沁羊肉产业升华为历史、文化、旅游、美食一体化的综合产业链，成为了锡林郭勒草原旅游路线中的耀眼新星。乌珠穆沁肥尾羊“皇家御用、天下唯一”。

内蒙古肉苁蓉是沙漠地区特有的名贵中药，具有独特的补肾，抗衰老，抗老年痴呆，调节免疫，抗氧化，增强体力，抗辐射，镇静，促进伤口愈合，保护缺血心肌，提高消化功能，保护神经，保肝，通便，肿瘤辅助治疗，提高记忆力等15—16种药用功能，被誉为“沙漠人参”而驰名中外。

科左后旗大米作为享誉国内外的有机大米，选用优质长粒米系列，由沙漠水库地表水灌溉，种植继承了传统的耕作方法，完全施用农家肥和有机肥，有机绿色无污染。其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂，具有“温润弹滑绵密甜香”的独特口感，饭味清香适口，营养价值极为丰富。

库伦荞麦由于特殊的地理环境和气侯特点形成了独特的品质：其富含蛋白质，脂肪和具有保健功能的多种矿物质元素及维生素B1.B2等。近几年来，由于荞麦是低产作物，中国许多地区已经不再种植，但是荞麦的营养价值很高，特别是对于患有糖尿病、高血压、肥胖症等慢性疾病的人更是重要的主食，市场行情一路看好。

敖汉的小米富含人体所需的氨基酸和钙、磷、铁等微量元素，营养丰富，质纯味正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品，也非常适合怀孕期妇女及产后进补食用。 敖汉的气候条件决定了根植于敖汉旱坡地的粟和黍耐干旱、抗倒伏、适应性强、品质优良等特点，致使当地谷子（粟）加工后的小米颗粒大、粒形圆、晶莹透明，其品质是其他地区无法比拟的，所以有“敖汉杂粮，悉出天然”一说。正是由于敖汉的小米适口性好、营养丰富，金黄馨香的小米粥成为女人哺乳、老人患病、婴儿断奶的首选食物。

乌审马是古代乌孙地域的马种之一。乌审-乌孙是：一个名称的两种写法，是2224年的历史把乌孙改变为乌审。现在的乌审骑手们常说的“乌孙吉绕”，就是“乌审走马”的古老名称。“吉绕”是走马的意思！汉文中：乌孙、乌审两种写法，蒙古语中：wusun\wokwuxin\wuxin三种以上写法。古老乌孙马的繁殖地域广泛，西到巴尔哈什湖、阿姆河、锡尔河一带、北到阿尔泰山、东到鄂尔多斯内外河套、南到陕西、山西以西、青藏这片地域的马种，就叫“乌审马”！也叫“乌孙”马。

阿拉善戈壁荒漠化草原，地域辽阔，羊需要走很久才可以吃饱，所以锻炼了体魄，形成了美味的肉质。阿拉善草原生长有1000多种饲用植物，饲用价值高、适口性强的有100多种，非常适于饲养牲畜。阿拉善草原上的水，基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染，人都可以直接饮用，何况是羊群。

阿拉善蒙古牛具有适应性强、生产性能高、遗传性能稳定的地方良种，阿拉善蒙古牛无污染，肉质细嫩鲜美，具有抗逆性强，品质优，商品性好的特点。

花菇，被称为是菌中之星，因蘑菇顶面有花纹而得名，是通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件而生长成的一种优质精品香菇。 “林下花菇”，这也是城关镇大湾子村集体的扶贫产业项目。大湾子村林下花菇种植采用了先进的技术来控制温度和湿度，花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，菌棒来自山洞、长在树林中，生于自然、自然鲜香，已达到有机食品标准。

内蒙古自治区赤峰市喀喇沁旗马鞍山村，经济基础薄弱，属于重点整村推进扶贫开发贫困村。近年来，当地结合实际，重点发展山葡萄产业，并扶持村中红酒企业发展。当地村民不仅可以就近销售山葡萄，还和企业达成了保底收购价，种植收益得到了保障。目前，马鞍山村山葡萄种植户有200多户，面积3000多亩，很多村民通过种植山葡萄实现了脱贫致富。

克旗黄芪呈圆柱形的单条，切去芦头，顶端间有空心。表面淡棕色或淡棕褐色，有不整齐的纵皱纹或纵沟。质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并有粉性，皮部黄白色，木部淡黄色或黄色，有放射状纹理和裂隙。味甘，嚼之有豆腥味。长120厘米以上，上中部直径3厘米以上，末端直径不小于0.5厘米，无根须、老皮、虫蛀和霉变。

溪柳紫皮蒜鳞茎外皮紫色，大瓣种，瓣少而个体肥大，蒜头有5-7个蒜瓣，单头重25克左右。蒜瓣围绕蒜苔座生在茎盘上，外包3-4 层蒜皮，茎盘下面连带干枯须根，包裹整个蒜头的蒜皮为紫色，是由叶鞘基部膨大形成的。溪柳紫皮蒜，蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品质好

丰镇种植胡麻始于东汉，是当地百姓赖依生存的作物之一。 清代末期，丰镇境内有油坊数十家。独特而传统的胡油压榨技术，保持了丰镇胡油的天然品质。胡麻籽的营养成分很高，也独具特色，不含胆固醇，富含纤维和N 3脂肪酸，脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。 胡麻籽含极丰富欧米伽-3脂肪酸必需脂肪酸：一汤匙含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于鱼肝油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。

克什克腾地域辽阔高海拔，山坡旱地占大多数，旱地能种植经济作物的品种又不多，而亚麻籽（胡麻）正适合旱作。亚麻籽油营养价值高，亚麻酸含量在56%以上。近几年随着小物种油兴起，亚麻籽油越来越得到大家的认可，需求量远远高于国内产量。鼓励扶持发展亚麻籽种植，对深入推进农牧业供给侧结构性改革，优化种植结构，带动其他产业发展，促进农业产业增效，农牧民增收，起到了重要作用。从而助力农牧业走出一条绿色、有机、旅游的新路子。克什克腾旗处于我国北方内蒙古高原中部。昼夜温差大，光照时间常。海拔高度在1700米左右，北纬42度到44度的纬度为国际公认的亚麻籽黄金种植带，所以特别适宜亚麻籽种植生产。

牙克石，地处北纬47°39′—50°53′，高纬度、高海拔，气候温凉湿润，日照充足，雨热同季，昼夜温差大，加之土壤多属有色森林土、黑钙土、草甸土，通气透水，保水肥，保墒性好，是马铃薯最佳生产区域。

唐人柳宗元在《晋问》中有“河鱼之大，上迎波涛”的名句，所说的河鱼虽是指黄河大鲤鱼，但从哈素海的水质、气候和地理环境看，哈素海的鱼肥美硕大、味美可口比黄河鱼有过之而无不及。

兴安盟羊肉肉鲜嫩，营养代价高，凡肾阳缺乏、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳缺乏者皆可用它作食疗品。

青山绿水育好牛。兴安盟地处北纬46度“黄金草原带”和“黄金玉米带”，不但拥有丰富的绿色饲草资源，而且气候优良、环境优美，是公认的“肉牛最佳养殖育肥带”。兴安盟肉牛住天然氧吧、饮天然泉水、吃天然牧草，兴安盟牛肉汁多嫩滑、口感爽嫩可口、味道格外香美，深受市场青睐与食客追捧，被广泛赞誉“兴安盟牛肉格外香”。

新华韭菜种植开始于上个世纪80年代，距今已有40年的种植历史。由于当地得天独厚的土壤条件和气候环境，该地生产出的韭菜具有茎粗、叶宽、色浓、肉嫩、口感好等特点，在同类产品中深受广大消费者的喜爱。新华镇无公害韭菜种植基地推广面积现已发展到7000多亩，亩均效益超万元，年韭菜生产产值破亿元，是闻名全国的三大韭菜生产基地之一。

毕克齐镇地处大青山南麓，属于温带半干旱大陆性季风气候，光照充足、雨水充沛，气候条件好，土壤富含多种矿物质，造就了得天独厚的大葱生长环境。2008年，毕克齐大葱曾入选奥运会专供产品，每日供应1万斤，销售金额达360多万元。同年，毕克齐大葱入选国家地理标志保护产品，成为了当地农产品的招牌。

海岱紫皮蒜又称香辣蒜，包头市特色农产品，生产地位于包头市东河区沙尔沁镇所辖海岱村。海岱紫皮蒜个大瓣肥、汁多味浓、醇香辛辣、味重而美，易于剥皮，耐储存、品质优，具有良好的杀菌解毒、调味去腥的功效，既是上乘的佐餐调料，又是良好的医疗保健食品，素有天然抗生素的美誉。

“土默特羊肉”具有特定的地理自然生态环境、悠久的历史人文因素和以地域冠名的特色产品。其色泽鲜红或深红,有光泽;其微量元素钙、锌、硒、钾经国家认证检测机构检测均高于周边地区羊肉，氨基酸总量高，特别是天门冬氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、谷氨酸更为突出，其营养成份更易于被人体消化和吸收；其肉质细嫩、厚实紧凑、有弹性、肥瘦相间、味美多汁，无膻味、香味浓郁、风味独特。

固阳三件宝，山药莜面大皮袄。莜面在内蒙古以固阳为最，素有“固阳莜麦甲天下”之誉，固阳羊肉更是以口味纯正而著称。 固阳草原羊产于内蒙古自治区包头市大青山北麓的固阳草原，因此而得名。固阳草原羊（蒙古羊分化出来的一个地方品种）的特征：头狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，背腰平直，四肢细长健壮，体腹不太粗壮，为紧凑结实型。

察右前旗甜菜属于当地主导优势产业，而且品质特色优于其他同类产品，同时在当地以及全区已经形成了一定的地域品牌，围绕“察右前旗甜菜”的相关产业也正在不断发展，品牌影响力和社会认可度正在逐年提升。

固阳这种山、丘、滩交杂的地形地貌，四季多变的气候，全年充足的光能资源，雨热集中的物候，肥美的土壤和丰富的耕地资源，以及干旱少雨，降水集中，雨热同期，无霜期短，光照充沛，昼夜温差大，松软的土质，无污染等自然条件，孕育出绿色有机、品质优良的固阳荞麦。

河套鲤鱼俗称鲤拐子、鲤子等。体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而较白。臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍桔黄色。除位于体下部和腹部的鳞片外，其它鳞片的后部有由许多小黑点组成的新月形斑。其体梭形、侧扁而腹部圆。头背间呈缓缓上升的弧形，背部稍隆起。头较小。口端位，呈马蹄形。背鳍起点位于腹鳍起点之前。背鳍、臀鳍各有一硬刺，硬刺后缘呈锯齿状。其适应性强，耐寒、耐碱、耐缺氧，能在低温及溶氧下生存，性活泼而善跳跃。

巴彦淖尔二狼山白绒山羊享誉全球，白山羊绒是当今世界上最珍贵的天然纤维，被誉为“纤维宝石”“软黄金”。我市的二狼山白山羊绒，因其独特的品质，被称为“纤维之王”，连续三年荣获意大利柴格那国际山羊大会金奖。

乌拉特后旗区位独特、风光旖旎，巍巍阴山横贯东西，南守19.2万亩狭长肥沃的秀美粮川，北开3650万亩天然牧场。阴山以北绿草如茵、一碧万顷，滋养着5万峰“苍天赐予的神兽”——戈壁红驼，乌拉特后旗也因此得名“红驼之乡”“驼球之乡”。“二狼山”白山羊绒被誉为“钻石纤维”。

乌审草原红牛是以当地蒙古牛为母牛，以英国短角牛品种为父牛，应用杂交育种技术培育出的特有新品种肉牛。乌审草原红牛性情温驯，体质强健，早熟易肥，肉质肥美，又具有蒙古牛适应性强、耐粗饲、耐寒、抗病力强、易于放牧等优良特点。肉的外表鲜艳亮丽，肥瘦相间，口感劲道，滑而不腻，营养丰富。

喀喇沁旗内以茅荆坝和马鞍山梁为主体，由西向东构成中低山地、丘陵漫岗和河谷平原3种地貌类型，适宜种植果树。喀喇沁苹果梨，果心小，果肉乳白色，肉质细、脆，石细胞极少，汁液丰富，酸甜适度，极易贮藏。

喀喇沁旗具备日照丰富，水热同期，积温有效性高等适宜于番茄生长的自然条件，喀喇沁旗出产的番茄果形周正，果面圆滑、红润透亮，果肉紧实细致、心室小，酸甜适中，多汁细嫩，软糯沙口，风味浓郁，耐储性强，品质优良。

喀喇沁旗内土壤以棕壤土、褐土、草甸土为主，土壤肥力、pH值、有机质含量等满足青椒对营养条件的高要求。赤峰市农业科学研究利用13年的时间选育成功了面对全国辣椒市场生产应用的新单交种4个。喀喇沁青椒，品种多为红英达、黄贵人、太空椒，个大肉厚，籽粒细小，色泽鲜艳，清脆爽口，微辣带甜，耐储易运。

固阳三件宝：土豆、莜面、羊皮袄。固阳县位于包头市区以北，扼守着秦直道，年降雨平均不足300mm ，无霜期平均不到110天，天苍苍野茫茫风吹草低见牛羊这是过去，十年九旱靠天吃饭这是现实。土豆在如此恶劣的环境中，顽强生长着，个头不大，可浓缩的都是天地之精华。土豆的品种有大日期和小日期，皮色有紫色、黄色和白色，皮肤有光滑、细嫩和粗犷，瓤口有银白、淡紫和金黄，口感有绵软、沙甜和脆嫩。

河套蜜瓜外型溜圆，色泽淡黄，入口棉甜，肉质鲜嫩，甜润宜人，品尝一口，可以享受到梨、苹果、蜜桃、香蕉的美味，醇香甘甜，为瓜中珍品。 盛产于巴彦淖尔市，得天独厚的沙土、光照、温差等自然条件，加上黄河上游有利灌溉，使这里的蜜瓜色、香、味俱全，久负盛名。

河套平原是全国十大商品粮基地之一，也是我国最大的自流灌溉区，自古就有“黄河百害，唯富一套”的美誉。这里地势平坦，沃野千里，日照充足，昼夜温差大，被誉为“塞外粮川”。河套平原盛产的优质西瓜，不仅水分多，其他营养物质也很丰富，如可溶性固形物含量、维生素C、钙、铁、钾的含量也高。经专家鉴定，品味居全国之首，充足的光照有利于各种营养成分的积累，优良的土壤和洁净的黄河水、无污染的空气使得巴彦淖尔河套西瓜的营养品质越来越优渥，在漫长的历史中逐渐形成了与众不同的“河套西瓜”。

沙葱，又名蒙古韭，属野生百合科。是我国沙漠地区常见的一种草甸伴生植物。因为它的外形很像初生的葱，又长在沙漠，故称沙葱。沙葱还可以制作各种菜肴。如：沙葱炒肉、沙葱芝麻凉拌、沙葱土豆泥、酸奶沙葱、沙葱羊肉面........ 沙葱开花有观赏作用，在沙葱没有开花前它是阿拉善人饭桌上必不可少的料理、特别推荐的菜肴，它也被称为阿拉善特色传统美食蒙古韭菜，是来阿拉善的朋友不能错过的美味。

通辽市地处世界三大“黄金玉米带”。通辽黄玉米棒形美观，果穗筒，实穗长19-23厘米，穗行数16-18行穗，轴白色，籽粒半马齿型，外表色泽金黄;颗粒饱满紧实，角质率高，淀粉含量高，千粒重大于395克;含水量低、霉变率低，富含多种氨基酸和微量元素，易贮藏。

杭锦后旗地处河套平原腹地，香瓜种植历史悠久，独特的土壤环境和气候等优势，使产出的香瓜糖分高，口感好，远近闻名，特别受客商青睐。从5月上旬温室香瓜上市开始，直到10月份，各类瓜果不间断上市，销售热度不减，瓜果之乡呈现出一派欢腾的丰收景象。

公元10世纪，契丹人首次从中亚将西瓜带回中国。明代科学家徐光启《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故之名。”直到清朝末年，西瓜才开始进入后套大地种植。 在民国时期，三道桥镇境内也开始了西瓜种植。民国三十一年，绥远省主席傅作义在筹备军需物资时曾提及：“米仓瓜，汁醇味甘，可为伍用。”建国初期，三道桥公社已有近400亩的瓜田，民间俗语：“走水胡麻湿水麻，留下一水浇西瓜。”西瓜在三道桥镇已颇有规模。

额济纳旗境内为断裂凹陷盆地，地形呈扇状，地势整体为西南高，北部低，中间呈低平状，境内海拔在1200米~1400米之间。地形主要由戈壁，沙漠，河流，湖泊，绿洲等类型构成。在额济纳分布着大面积的天然次生林，富有丰富的有机质，土壤肥物且天然无污染，这就满足了额济纳土壤的特殊条件，符合密瓜生长的特征。

固阳县地处内蒙古高原的大青山西段，固阳黄芪喜凉爽气候，耐旱耐寒，怕热怕涝，忌强光，这样的气候十分适宜黄芪生长，固阳黄芪呈圆柱形，质坚而绵，外观黄褐色，韧皮部黄白色，有放射状的裂隙；木质部淡黄色似菊花心，味微甜，嚼之有豆腥气。

扎兰屯鸡，属于散养鸡，大家叫它溜达鸡，从小散放，野性十足，为了躲避狗和野兽对它的侵害，这些鸡练成了“飞上树”的功夫，每天傍晚这些鸡都会飞上大树上“搭床”睡觉，天一亮鸡就会从树上飞下来。真是让人刮目相看。

“鄂伦春北五味子”为木兰科落叶木质藤本，高达8m—15m之间，根系发达，花单性，多为雌雄同株，成熟果实小，呈不规则的球形或扁圆形，表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显柔润，果肉柔软，果肉味酸。果中有种子1—2粒，表面棕黄色，有光泽，种子破碎后，有香气，味辛、微苦。

乌兰察布有着悠久的莜麦种植和食用历史。乌兰察布莜麦外观完整，大小均匀，坚实饱满，富有光泽，品质优良，莜麦磨面后就是莜面，其中后山地区的莜面最为香。乌兰察布百姓创造出上百种莜面的做法和味道，经过搓、推、擀、卷、拨、切等手法和各种土法工具，神奇的变身为蒸饺、鱼鱼、窝窝、山药鱼子、块垒、钝钝、山药丸丸、磨擦擦等几十种风姿各异的莜面美食。

鄂伦春黑木耳生长环境优良，培养过程无污染，木耳颜色纯、品质好.黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

中国鄂伦春自治旗地域面积59880平方公里，是生态野生蓝莓之乡。在大兴安岭的原始森林中，地下是常年不化的永冻层，大兴安岭的野生蓝莓正是生长在这样的环境中，无任何污染源，真正的纯天然野生蓝莓，被誉为永冻层的神奇果。

凉城123苹果属中型苹果。抗寒力较强，能耐-36℃绝对低温。栽后2-3枝年结果，早期丰产性好。果实阔椭圆形，底色鲜黄，有些紫红色晕及断续条纹，外观美丽。肉质细脆，汁多甜香。

内蒙古自治区呼伦贝尔市特产陈旗鲫生长在呼伦贝尔的呼伦湖，又名达赉湖，意思是海一样的湖，水质干净，富含矿物质，生产出的陈旗鲫绿色、无污染，有很好的利水消肿、通血脉、催乳、健脾胃等功效。

因为巴图湾水库水质好，所以水库里的鱼味道就更加鲜美，而开河鱼就更能勾起人们的食欲了。鲢鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼等巴图湾水库的优质鱼种，以鲜、肥、味美而闻名周边地区。水库水域广阔，三十至五十斤的大鱼屡见不鲜，连续8年的有机认证巴图湾水库出产的鲜鱼更加声名远播。

巴图湾渔业公司所属养殖水域是无定河河流在乌审旗巴图湾处截流而形成的水域，公司经营水域面积13800亩，水域为东西走向，可养水体为巴图湾水库库容，即1.3亿立方米，是鄂尔多斯境内最大的天然渔场。,巴图湾鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼、甲鱼和博然祥和源蜂蜜等被农业部认证为有机食品,是鄂尔多斯市乃至自治区取得农畜产品各类绿色认证面积最大、品种最多的地区之一。”

风水梁原名风干圪梁，位于达拉特旗白泥井镇中部，那里的居民大多以獭兔养殖业为主。风水梁兔肉源于鄂尔多斯达拉特旗白泥井镇海拔1500米的“台地”上，自然条件得天独厚，是按照绿色食品标准饲养的优质兔，经传统工艺结合现代软罐头杀菌技术精制而成。风味独特、醇香鲜美、健康营养、回味悠长。

皇香猪的发源地是乌兰陶勒盖镇，皇香猪的养殖首先是因为当地的水质好，其次喂的都是紫花苜蓿，所以肉的颜色和口感都非常好，皇香猪肉的价格总要高于其他猪肉的价格一元左右，即使是这样，皇香猪每年的销售也是供不应求。

位于科尔沁草原腹地的内蒙古通辽市素有“中国草原肉牛之都”之称。广袤的科尔沁大草原天然、绿色、无污染，这里牧场优良，阳光充沛，水草丰美，牛群在得天独厚的环境中自然放养，加上悠久的畜牧历史和历经50年不断改良的优良肉牛品种，都让科尔沁牛肉成为中国绿色食品的标志性食材。科尔沁牛肉质松软细嫩、色泽红白相间、入口醇香味美、蕴含丰富营养。以科尔沁牛肉为主要原材料的科尔沁蒙古馅饼、通辽牛肉干、科尔沁肥牛火锅等美食也占据了“内蒙古味道·通辽八珍味”的“半壁江山”。

内蒙古塔拉沟羊肉，羊肉中的冬虫夏草，18种中草药植物滋养，天然山泉水润泽。杭锦旗塔然高勒又称塔拉沟，位于鄂尔多斯市杭锦旗东部，是典型的半干旱高原大陆性气候。土壤肥沃，草质优良，是自治区高效农牧业基地。因此，当地的村民因地制宜的发展起了特色产业。奶山羊、肉羊、肉牛养殖初具规模，农牧业特色化产业格局初步形成。如今“塔拉沟”羊肉已是驰名全国的有机食品了。

巴林羊肉主要品种为乌珠穆沁羊（蒙古羊），为肉毛兼用品种。“乌珠穆沁羊”体质结实，体格较大，后躯发育良好，肉用体型比较明显，四肢粗壮，尾肥大，尾宽稍大于尾长，尾中部有一纵沟，稍向上弯曲。巴林羊肉肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色，瘦肉居多，有大理石花纹；肌纤维致密有韧性富有弹性，指压后凹陷立即恢复，脂肪和肌肉较硬实，切面湿润不黏手；具有新鲜羊肉固有气味。巴林羊肉肉质细嫩、香味浓郁、鲜美可口、不膻不腻，肥瘦相间，口感良好。

近年来，内蒙古自治区赤峰市巴林右旗依托当地丰富的草场资源，通过“集中集聚集约”发展模式建成肉牛集中繁育示范区，形成集养殖、加工、销售三位一体的肉牛产业高质量发展示范带，采取“小规模大群体”养殖模式在农牧户中大力推广肉牛养殖产业，肉牛产业得到迅猛发展，贫困户通过发展肉牛养殖实现了脱贫致富。

巴彦淖尔河套肉苁蓉是我市传统的名贵中药材，又称地精。是当前世界上频临灭绝的物种，药用价值极高，含有大量氨基酸、胱氨酸、色氨酸、总黄等珍稀营养滋补成份，也是历来补药类处方中使用频度最高的补益药物之一。它与人参，鹿茸一起被列为中国三大补药。

河套平原是全国十大商品粮基地之一，也是我国最大的自流灌溉区，自古就有“黄河百害，唯富一套”的美誉。这里地势平坦，沃野千里，日照充足，昼夜温差大，被誉为“塞外粮川”。河套平原盛产的优质枸杞， 粒大、皮薄、籽少而坚实饱满，维生素、矿物质等营养含量高且质量好，是性平味甘、益精、明目、养肝、滋肾、润肺的原料中药材，经专家鉴定，品味居全国之首。也是我国目前唯一可以出口的优质枸杞，因此“巴彦淖尔河套枸杞”在同类产品中有一定优势，目前，巴彦淖尔市拥有中国枸杞行业唯一的一处枸杞出口基地。

1986年全旗水稻面积仅有8000亩，1989年，旗农业局临时成立水稻站，聘请技术员在部分地区推广水稻寒地旱育稀植技术，避免了水稻稻瘟病的发生。当年水稻单产达到500公斤，到2014年底，右旗水稻播种面积为3万亩，每亩单产为1200斤，稻谷总产量为0.35亿斤，稻谷已经成为右旗的主要粮食作物。随着农业现代化的进程，右旗稻谷产生的附加值越来越大，对地方生产总值做出了一定的贡献。

吐列毛杜农场建于1960年7月，施业区总面积95万亩，其中：耕地19.5万亩、草原66.7万亩，林地面积6.8万亩。下辖5个生产连队、3个规模化经营管理区，8个直属单位。总人口3,095人，职工1,138人。农业生产以机械化大面积种植油葵、油菜、小麦、大麦、大豆、玉米等为主。

据《扎赉特旗志》记载，1949年谷子播种面积20.28万亩，占粮食作物总面积的19.88%，平均亩产54.67公斤，总产1108.70万公斤，占粮食作物总产量的19.54%。1958年谷子播种面积31.39万亩，占粮食作物总面积的22.39%，平均亩产105.4公斤，总产3308.51万公斤，占粮食作物总产量的2.46%。1978年播种面积28.51万亩，占粮食作物总面积的24.42%，平均亩产68.5公斤，总产1952.94万公斤，占粮食作物总产量的18.09%。1985年播种面积20.70万亩，占粮食作物总面积的15%，平均亩产97公斤，占粮食作物总产量的12.76%。 凭借非常适合谷子种植的独特地理环境，五家户小米以颗粒饱满、金黄圆润、油质丰富，食之香气浓郁，口感适中，柔软粘甜，而远近闻名，产品不仅畅销周边省市，还打入北京、上海等一线城市。

扎赉特旗志记载，1949年水稻播种1.76万亩，占粮食作物总面积的1.72%，平均亩产50公斤，总产88万公斤，占粮食作物总产量的1.55%。1958年水稻播种1.24万亩，占粮食作物总面积的8.87%，平均亩产185.87公斤，总产230.48万公斤，占粮食作物总产量的1.72%。1948年水稻播种1.47万亩，占粮食作物总面积的1.35%，平均亩产107公斤，总产157.29万公斤，占粮食作物总产量的1.56%。1985年水稻播种12.50万亩，占粮食作物总面积的9.06%，平均亩产515.5公斤，总产2693.75万公斤，占粮食作物总产量的17.11%。1990年从黑龙江方正县引进水稻旱育稀植技术，水稻单产从150公斤提高到400公斤。1992年开始推广水稻插抛秧技术，平均亩产450公斤左右，完成国家批复改造中低产田13万亩，其中水稻5.5万亩。2002年，全旗水稻插抛秧面积达7万亩。2001—2002年，推广水稻摆栽技术1.5万亩比插秧产量提高10%。

历史源远流长鄂托克旗历史悠久，历来为塞北地区政治经济文化交流的重要通道，是北方少数民族游牧、生息之地，始建旗至今有340多年。鄂托克阿尔巴斯山羊品种久远，原产于境内千里山和桌子山一带，属古老的亚洲山羊一支，上溯至新石器时代，鄂托克草原上的游牧民族就开始放养阿尔巴斯山羊，它是当地广大农牧民经过长期的饲养选育及自然进化而形成的珍稀地方优良畜种，鄂托克阿尔巴斯山羊是依据其主产区命名，因其最早发源于鄂托克旗阿尔巴斯苏木，故称为阿尔巴斯山羊。人文因素浓郁鄂托克阿尔巴斯山羊是世界一流的肉绒兼优型珍稀品种，其绒毛轻如云、白如雪、细如丝，在国际市场上被誉为“纤维宝石”、“软黄金”，其品质被全球公认为是最好的，并荣获意大利“柴格纳”绒毛品质奖，以该绒毛为原料的鄂尔多斯羊绒衫“温暖全世界”。在东汉《金匮要略》中，有“当归生姜炖羊肉”的食品疗法， 以辅助治疗妇女体弱血虚等症；羊肉在《本草纲目》中，亦被称为“补元阳益血气”的上佳补品；因鄂托克阿尔巴斯山羊肉性温， 低脂肪、高蛋白，有助阳气、补精血、强身健体的功效，长久以来民间常用作益精补血的滋补强壮食品，亦是高血压病人和忌食高胆固醇患者的理想营养佳品。公元1226年，成吉思汗率部亲征西夏，在鄂托克旗休整兵马，当地居民献来阿尔巴斯“烤全羊”，成吉思汗和大臣们食用后赞不绝口，遂令部下将阿尔巴斯山羊肉煮熟、风干、研末，配发将士随身携带，作为“大汗军粮”；次年西夏被征讨灭亡。《蒙古往事——豪吃阿尔巴斯山羊肉》中叙述：阿拉善玛瑙石烤羊排，此道菜品在2012年4月荣获“京城特色佳肴”称号。甄选上等阿尔巴斯草原羊排，将天然玛瑙石加热至高温，再将羊排分散放在玛瑙石上，味道鲜美，羊肉糯香，是毋庸置疑的健康美食。文化底蕴厚重。鄂托克旗地域广袤、历史久远、内涵厚重，有鄂尔多斯高原第一峰乌仁都西山，有以悬崖绝壁坐禅洞著称的迪延阿贵庙，有古朴壮观的苏里格庙，百鸟栖息的温泉旅游区等风景名胜，有世界同一地面积最大、种群最多的恐龙足迹化石，以及成吉思汗西征时打下的饮马泉和百眼井，还有国家级文物保护单位、内蒙古最大的石窟寺——阿尔寨石窟。是西鄂尔多斯国家级自然保护区属地，保护区内生长着距今1000万—3000万年的四合木、半日花等世界濒危植物。鄂托克旗草原文化源远流长、底蕴深厚，素有“歌的海洋、舞的故乡”之美誉，民间艺人创作的“顶碗舞”、“筷子舞”更是令人叫绝，草原轻骑兵（乌兰牧骑）曾受到毛泽东、刘少奇、周恩来等老一辈党和国家领导人的接见，著名歌唱家腾格尔、歌手玲花都是从鄂托克草原飞出去的金凤凰。长期以来，鄂托克旗形成了独特的饮食文化，尤以“手扒肉”、“烤全羊”、“干崩羊肉”最为著名，食者无不交口称赞。成吉思汗征讨西夏时，途经鄂托克阿尔巴斯草原，目睹这里水草丰美、花团锦簇、野鹿出没的美景，十分陶醉，留恋之际失手将马鞭掉在地上，随从要拾马鞭时，被成吉思汗制止，大汗有感而发，吟诗一首“花角金鹿栖息之所，戴胜鸟儿育雏之乡，衰落王朝振兴之地，白发老翁享乐之邦。”由原鄂托克旗副旗长王玉璋先生作词、桑洁作曲的鄂托克旗歌——《可爱的鄂托克》，热情讴歌了鄂托克草原的物华天宝、人杰地灵和浓郁草原风情。“奔腾的黄河，慢悠悠从这里流过，那是因为留恋美丽富饶的鄂托克；淙淙清泉伊克布拉，潺潺流淌都斯图河，碧草滩上骏马驰骋，阿白山羊撒满山坡；可爱的鄂托克，到处是奶茶飘香、奶茶飘香，还有那迷人的敬酒歌、敬酒歌。奔腾的黄河，慢悠悠从这里流过，那是因为留恋古老神奇的鄂托克，乌仁都西仙人故事，察汉淖尔银马传说，凤凰壁画地就天成，百眼石窟神工巧做，可爱的鄂托克，到处是琴声悠扬、琴声悠扬，还有那迷人的敬酒歌、敬酒歌。奔腾的黄河，慢悠悠从这里流过，那是因为留恋民族和睦的鄂托克，劳动开辟康庄大道，智慧装点锦绣河山，携手并肩建设草原，富裕文明幸福生活，可爱的鄂托克，到处是祝福声声、祝福声声，还有那迷人的敬酒歌、敬酒歌。”

夏家店下层文化距今4000年左右，为中国北方早期青铜文化，夏家店下层文化的经济结构以农业为主，兼畜牧业和狩猎。主要农业作物为粟和稷，其农业文明不晚于中原地区。夏家店地区有着4000年以上的农耕历史，该地区生产的小米曾是大辽王朝的专用贡米。出土的彩绘陶器系用红白两彩在烘制后的陶器上绘有饕餮纹、云雷纹、蟠螭纹、龟蛇纹等图案，与商周时期青铜器同等重要。夏家店上层文化属晚期青铜文化，距今3000年左右，系中华民族史上影响较大的北方少数民族东胡族所创造，被史学界称为“东胡文化”。先后出土了多为本土铸造的大量青铜器，夏家店遗址群面积380000平方米，2006年被国务院公布为全国重点文物保护单位。

中国山羊驯养至少有五千年以上的历史。中国绒山羊所产的山羊绒因为纤细（平均直径13～15微米）、柔软、卷曲、弹性、蓬松、保暖、抗皱等性能，使所产生的纺织产品具有轻盈、华贵、保暖、抗皱的特点，被国际上称为“软黄金”、“皇冠上的宝石”，是国际上最享盛誉的绒毛纤维。1600年英国女王伊丽莎白一世特许成立“英属东印度公司”，1664年法国也组建了“法国东印度公司”从那时起，中国山羊绒纤维由西藏运出，以克什米尔为集散地，被运输欧洲及世界各地销售、加工。因不知其产地和来源，以集散地克什米尔（cashmere）命名，我国译为“开司米”。目前，世界绒山羊分布在亚洲，中国、蒙古、阿富汗、伊朗、土耳其、巴基斯坦、印度等国，每年产原绒约1.6万吨，经分梳除去粗毛、杂质后的细绒毛（称无毛净绒）约9000吨，中国生产约占世界的总产量76%。中国绒山羊原遍布国内许多省区，现主要分布于内蒙、新疆、青海、西藏、陕西、宁夏、辽宁等省、自治区。世界上山羊绒的品质，以中国产的最好。特别是近30年来，中国在山羊绒加工设备和加工技术上有创新及突破，使分梳后的山羊绒中残余的粗毛含量大幅下降（由0.3%下降到0.01%），并使纤维长度损失减小，成品纤维长度上升，纤维强度保存较好，纤维白度改善等等。使中国的山羊绒纺织品品质显著上升。结合后道加工技术的创新提升，例如计算机控制喷墨印花，永久性抗静电技术（纺纱加入导电纤维），防水、防油、防污整理技术，以及创新设计款式、配件的改善，使中国山羊绒服装产品跃升到世界一流水平。内蒙古阿尔巴斯白绒山羊羊绒以其“白如雪，轻如云”，绒毛综合品质好等特点，受到国内外人士的广泛赞誉，素有“软黄金”、“纤维宝石”之称，曾三次获意大利柴格那奖。内蒙古白绒山羊有较强的区域代表性，不仅是国家重点保护品种，而且是绒山羊改良的优秀品种，品牌优势明显，开发遗传资源潜力大。其羊绒及制品作为扩大内蒙古自治区出口创汇的拳头产品，在自治区畜牧业经济中占有十分重要的地位。此外，在我国北方2亿多公顷可利用草原中，有近1/4属荒漠化草原，这些地方干旱少雨，生态环境恶劣，植被多以旱生灌木和半灌木为主，不适宜其他家畜的饲养，而绒山羊因抗逆性强而成为这些地方的优势畜种，并成为这些地区农牧民生活的重要经济来源。在这些地区发展以绒山羊为主的畜牧业是生态条件所决定的，是未来的主要发展趋势。我公司从1961年开始从事阿尔巴斯绒山羊的保种选育等工作，历经几代领导，一辈子从事绒山羊事业，与绒山羊建立了深厚的感情。

黑柳子白梨脆甜瓜，果实梨形，成熟时黄白色，果肩有轻微绿晕。果肉白色、瓤黄色，香味浓郁。富含蛋白质、钙、铁、钾、锌、镁、维生素C等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质，具有良好的保健功效。

赤峰境内被国家考古界命名的原始人类文化类型有兴隆洼文化、赵宝沟文化、红山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下层文化。从考古发掘出来的石器、骨器、陶器、青铜器等生产生活器物证明，早在8千余年前境内的原始先民已经过着原始农耕、渔猎和畜牧的定居生活。赤峰市种植谷子历史悠久，2003年在兴隆沟遗址出土了距今8000年的栗和黍的碳化颗粒标本，经加拿大、英国和我国的研究机构用C14等手段鉴定论证后，认为是人工栽培形态最早的谷物，由此推断赤峰敖汉地区是中国古代旱作农业起源地，也是横跨欧亚大陆旱作农业的发源地。赤峰市志记载：辽史记载：“保宁七年（976），汉有宋兵，使来乞粮，诏赐粟二十万斛助之”。

赤峰境内被国家考古界命名的原始人类文化类型有兴隆洼文化、赵宝沟文化、红山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下层文化。从考古发掘出来的石器、骨器、陶器、青铜器等生产生活器物证明，早在8千余年前境内的原始先民已经过着原始农耕、渔猎和畜牧的定居生活。上世纪50年代，赤峰市从东北引进了粳米绿豆，到90年代，赤峰市农牧科学研究院从农家品种资源中选育出赤绿一号、大鹦哥绿豆品种并在生产上大面积应用。赤峰市从上个世纪70年代开始规模化种植历史，1980年绿豆全市播种面积4.8万亩，总产量97.9万斤；2014年全市绿豆播种面积43717公顷总产量32200吨；从历年的统计表中我们可以看出，播种面积、单产、总产量都是在呈逐年增加的趋势。

四子王旗戈壁羊是蒙古四子部落16世纪初由大兴安岭呼伦贝尔草原迁徙到四子王旗境内后经过了人为的本土驯化，自然育种和人工培育等过程选育出完全适应本地区环境条件，适合于本地区游牧的耐粗饲、抗寒、抗逆性强、抗病毒性强的优质肉用型羊，在本地已有三百多年的品系历史。由于四子部驻牧戍边的地区多为“高毕”（蒙古语），其意思为有小灌木丛的地方，中间杂生着多种中药材杂草以及羊草、花苜蓿、野豌豆、冷蒿、马蔺、多根葱等45科几百种植物饲草。这些草木抗旱能力极强，抗风沙、生命力顽强，是北部高原、温差较大的寒冷地区优良的牧草。由于有了“高毕”草原，由此有了“高毕”羊，至今四子王旗的牧民或周边的人们仍称这个地区的羊为“高毕”羊，亦称“戈壁羊”。

昭乌达肉羊培育起源于上世纪50年代，以当地蒙古羊为母本，以苏联美利奴羊、萨利斯克羊、东德美利奴羊为父本进行改良，到80年代末改良培育出200多万只毛质白色化，细度22～23μm改良型细毛羊。90年代以后应用德国肉用美利奴羊向着偏肉用方向改良发展， 1991年由赤峰市家畜改良工作站制定肉羊育种技术方案。赤峰市委、市政府把昭乌达肉羊育种工作纳入了全市“十五”和“十一五”发展规划，2006年赤峰市农牧业局进一步修订完善了《昭乌达肉羊新品种培育方案》并上报自治区农牧业厅，2007年自治区农牧业厅下达了《关于对昭乌达肉羊育种方案的批复》，2010年《昭乌达肉羊品种标准》审定颁布。2012年3月昭乌达肉羊由国家畜禽资源委员会正式验收命名。

根河黑木耳至今已有20多年的栽培历史，干耳亩产量可达350～600kg，由于栽培容易，产量高，这里地处北纬52°，年平均气温-5.5℃，面积20012平方公里，人口18万人， 森林覆盖率87.2%，人均拥有林地210多亩，全市现有熟耕地３万多亩，是中国最北部的城市。原生态的自然环境保持完整，是国内少有的一块绿色净土，被中外专家学者赞誉为“塞外西双版纳”、“天然氧吧”、“天然绿色宝库”。种植的数量逐年增多。

赤峰境内被国家考古界命名的原始人类文化类型有兴隆洼文化、赵宝沟文化、红山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下层文化。从考古发掘出来的石器、骨器、陶器、青铜器等生产生活器物证明，早在8千余年前境内的原始先民已经过着原始农耕、渔猎和畜牧的定居生活。赤峰市志记载，荞麦在赤峰地区，辽代已有种植，宋沈存中《熙宁使虏图抄》载：“永安山（大兴安岭南段中部）谷宜梁荞，而人不善艺，四月始嫁，七月毕敛”。元代亦有种植，清代放垦后更多种植。解放后，荞麦种植最多年份为190万亩，最少年份为56万亩，平均亩产18-54公斤，荞麦及麸壳还出口日本及东南亚等地。赤峰荞麦年播种面积28029公顷，总产量为34110吨，单产为1217公斤/公顷。

商都县芹菜产业起源于上个世纪50年代中期的集体制时代，当时的大集体“菜园子”里种的大部分为胡芹，棵大但肉少茎多，后从张家口坝上地区引进芹菜，通过集体菜园子的种植和培养，芹菜的品质大幅度提高，种植面积也不断增加，后来大集体制撤销，农户们开始自己种植芹菜。西芹产业的壮大得益于10多年前的“菜篮子工程”和“进退还工程"的实施，这也使得我县成为乌兰察布市最大的蔬菜生产县，露地面积8万亩，其中西芹种植面积5万亩，年产量31万吨，是内蒙古最大的西芹种植基地，被誉为“内蒙古西芹第一村”，并在2006年成功注册“水漩绿韵”蔬菜商标，被国家奥委会指定为2008年北京奥运会西芹供应基地之一，并注明国家奥林匹克体育中心专用蔬菜字样。

化德县地处内蒙古大草原南缘，清末民初，清王朝实行“招垦实边”政策，使得山西、河北农民大批涌入境内开荒种地，大白菜基本属于一家一户小面积种植，仅供自家食用，多余的大白菜会拿到集市上出售。直到新中国成立后，当地大白菜生产才有了较大发展。1999年全县水浇地面积恢复到28250亩，2004年达到5.08万亩，随着水浇地面积的扩大，当地大白菜产业得到快速发展，2004年全县总播面积70.32万亩，其中以大白菜为主的蔬菜种植面积达到4万亩，产量达16.6万吨。通过节水灌溉工程实施，目前大白菜种植面积已经发展到了7.5万亩。据当地传说、流传典故以及老人讲述：在明朝初年，明成祖朱棣出征平定漠北和征讨蒙古鞑靼等部落时，途经哈必嘎、万隆店（康保境）入嘉卜寺（化德境内），很多士兵手心和脚心起泡，不能行军、拿不了武器，军中有名老中医建议就地取材，用白菜和板蓝根熬汤服用并擦洗，士兵的病情逐步好转并且很快痊愈。民国22年（公元1933年）察哈尔省政府主席兼第29军军长宋哲元到化德境内视察军务，并在朝阳、嘉卜寺等地部署驻军，部队伙食就以大白菜为主要蔬菜。1958年冬到1959年秋，全县大办公共食堂，社员村民到公共食堂吃集体饭，主要食材也以当地大白菜为主。1977年8月内蒙古自治区畜牧局在化德县召开全区青贮饲料现场会，推广化德县“立秋贮青草、白露贮山药秧、秋分贮白菜叶”的经验。由此可见，化德大白菜在当地有着悠久的的种植历史、发展过程以及很高的食用药用价值。目前化德县大白菜种植面积已发展到7.5万亩，年产量45万吨，是乌兰察布以致全内蒙古最大的大白菜生产县。2004年通过国家农业部无公害产品和产地认定，同年被自治区农牧业厅授予“无公害大白菜生产基地”，产品深受外来商客和消费者的青睐并远销北京、天津、广州、上海、杭州等全国各大城市。

两千多年前的《山海经》称呼伦湖为“大泽”，《明史》称呼伦湖为“阔滦海子”，从清代开始，本地居民称呼伦湖为“达赉湖”。

两千多年前的《山海经》称呼伦湖为“大泽”，《明史》称呼伦湖为“阔滦海子”，从清代开始，本地居民称呼伦湖为“达赉湖”

黄河鲶鱼虽然丑陋、凶猛，但却以味美、肉多刺少、肉质细嫩而著称，黄河鲶具有很高的营养价值，是儿童、老人、产妇、病人的营养滋补佳品，是宴席桌上的上等佳肴，颇受消费者青睐，阴历五月，正值豌豆开花时节，鲶鱼最肥，在我区西部有“五月鲶鱼活人参”之说，多年来价格一直居高不下；黄河鲶还兼有一定的药用价值，鲶肉有利于、催乳等药用价值，主治水肿、乳汁不足。鲶鱼身上最香美的部分是尾巴。河套人说，“鲶鱼尾巴鲤鱼头，宁舍一头牛，不舍个鲤鱼头。”可见，鲶鱼尾巴和鲤鱼头在人们心中是多么的精贵，特别是每年3—4月间，内蒙古境内黄河流域冰雪消融的开河时节，人们把捕到的鱼称为“开河鱼”，那时的黄河鲶更是身份倍增，每公斤鱼价都在200元以上。当地人有吃一条黄河“开河鱼”相当于吃一根活人参；“五月的绵鱼，赛为活人参”的说法。可以延年益寿。

据伊克昭盟志记载，在中华人民共和国建立前，伊克昭盟（鄂尔多斯市之前的称谓）有些零散的渔业捕捞，局限在杭锦旗、达拉特旗和准格尔旗沿黄平原。这些地方靠近河畔的农家有捕食黄河鲤鱼的习惯。“打鱼划划渡口船，海海漫漫达拉滩”，就是对这种捕捞生产的反映。黄河鲤鱼在历史上曾作为贡品上贡朝廷。至今黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富、味道鲜美而闻名全国。常吃鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高级保健食品，经济价值很高。自辽代圣宗帝起，直至天祚皇帝，年年千里迢迢，自宫而出，群臣簇拥，嫔妃随行，浩浩荡荡，奔向北方，于黄河岸边安营扎寨，就春寒料峭之风，凿冰取鱼，祭天、祭地、祭祖先，举行“头鱼宴”。“头鱼”，即“开河鱼”，现如今在北方民众无比喜食。