内蒙古特产

苏尼特羊肉

苏尼特羊是内蒙古自治区苏尼特左旗和苏尼特右旗的主要畜种,所产羊肉,号称“肉中人参”,具有“鲜嫩多汁,无膻味,肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,容易消化”等很多优点,适于制作涮羊肉,曾是元、明、清朝皇宫供品,也是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉。

巴林石

巴林石品种丰富,寿山、青田、昌化等石在巴林石中都有相似者。其中,巴林福黄石在石界中就有“一寸福黄三寸金”之说;巴林石中的鸡血石则有“草原瑰宝”之美誉,是石中妙品,由于巴林石品貌俱佳,质地优良,很快跻身中国四大印材之列,并与历史悠久的寿山石、青田石、昌化石并称为中国四大名石

西旗羊肉

新右旗具有良好的生态环境,拥有全国第五大淡水湖呼伦湖和得天独厚的天然牧场,被誉为“天堂草原”。“西旗羊”是在高寒地区纯天然草原自然生态环境下长期孕育而成的地方优良品种,水分含量低、蛋白脂肪含量高,具有丰富的营养价值,且无污染、无膻味,肉质鲜嫩,香味浓郁,风味独特。

开鲁红干椒

开鲁红干椒,内蒙古自治区开鲁县特产,中国国家地理标志产品。开鲁县是中国最大的县域红干椒生产基地。开鲁红干椒皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良,产品销往中国国内20多个省自治区、直辖市,并出口新加坡、韩国、日本、俄罗斯等国家。

科尔沁肥牛肉

“科尔沁肥牛”系类产品生产过程严格按照国际卫生标准屠宰,宰后进行杀菌、物理性嫩化和7-9天的排酸处理,所产生的产品肉质鲜嫩多汁,蛋白质含量多,脂肪含量适度,且多沉积于肌肉里,切面呈大理石花纹状,肉表面有一层薄膜,肉富有弹性,有一种特殊的芳香气味,这种成熟的肉多汁、易熟、烹饪时间短,特别适合中西餐料理,是制作高档菜肴的上佳原料。

固阳燕麦

燕麦在固阳县已有100多年的生产栽培历史,随着清代雍正末年特别是乾隆年间屯兵戍边的政策实施,山西、陕西、河北等地的农民纷纷涌入内蒙古地区租种放垦土地,同时将燕麦带到固阳县,开始大面积种植,并发挥聪明才智,不断创新,创造研发出多种以固阳燕麦为原料的莜面传统食品。

库伦荞麦

库伦荞麦由于特殊的地理环境和气侯特点形成了独特的品质:其富含蛋白质,脂肪和具有保健功能的多种矿物质元素及维生素B1.B2等。近几年来,由于荞麦是低产作物,中国许多地区已经不再种植,但是荞麦的营养价值很高,特别是对于患有糖尿病、高血压、肥胖症等慢性疾病的人更是重要的主食,市场行情一路看好。

太和小米

太和是谷子的发源地,中国的小米之乡。太和谷子产于国家认定的绿色农产品生产基地,这里山高树绿水清,昼夜温差大,纯天然无公害,太和小米一突泉县谷子为原料精细加工而成,不添加任何添加剂。太和小米以色泽微黄,粒小,糊锅易烂,入口绵甜襦香,营养丰富而深受消费者欢迎。太和小米营养价值极高,蛋白质含量约为9.2-14.3%,高于大米和玉米,粗脂肪含量3.0-4.6%率低于面粉,十倍于大米,氨基酸种类齐全,特别是人体所需要的色氨酸192毫克,蛋氨酸297毫克,并含有丰富的维生素,可暖胃养人,舒缓筋骨,止烦解渴,益气补中,常年食用可延年益寿。

敖汉小米

敖汉的小米富含人体所需的氨基酸和钙、磷、铁等微量元素,营养丰富,质纯味正,香软可口,是平衡膳食、调节口味的理想食品,也非常适合怀孕期妇女及产后进补食用。 敖汉的气候条件决定了根植于敖汉旱坡地的粟和黍耐干旱、抗倒伏、适应性强、品质优良等特点,致使当地谷子(粟)加工后的小米颗粒大、粒形圆、晶莹透明,其品质是其他地区无法比拟的,所以有“敖汉杂粮,悉出天然”一说。正是由于敖汉的小米适口性好、营养丰富,金黄馨香的小米粥成为女人哺乳、老人患病、婴儿断奶的首选食物。

察右中旗红萝卜(察右中旗胡萝卜)

“察右中旗红萝卜(察右中旗胡萝卜)”以下简称“察右中旗红萝卜”,是在特定的生态环境,特殊的气候条件、特色的种植方式下形成的独特的冷良蔬菜品种和绿色健康食品。该产品以皮红(红皮、红肉、红心)色鲜、质嫩、条形好、可溶性糖、水分含量高、口感好,类胡萝卜素、维生素、矿物质微量元素等营养元素丰富而驰名中外。

俄体粉条

俄体粉条为马铃薯淀粉类制品。据载,“俄体粉条”伴随着明、清朝代的发展和科右前旗的变迁至今。早在1626年,从科尔沁蒙古部族家庭嫁给皇太极,曾被封为“庄妃”的“孝庄皇后”当年所带嫁品中就有“俄体粉条”。

正蓝旗奶皮子(正蓝旗乌日穆)

奶皮子,蒙语称“查干伊德”、“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。 奶皮子属鲜奶中的精华奶皮,是奶食品系列中的佳品,营养价值颇高。正蓝旗奶皮子(正蓝旗乌日穆)色泽呈乳白色或淡黄色,具有奶皮子特有的纯正奶油香味,组织细腻、成型整齐,表面有分布均匀的蜂窝状凹痕。

归流河酒

“归流河”注册商标是中国驰名商标,“归流河”酒系列产品连续多年被内蒙古人民政府评定为“内蒙古名酒”和“内蒙古名牌产品”,并已成为内蒙古白酒品牌“中的强者。“归流河酒千年古法酿造技艺”被列入内蒙古自治区名录。多年以来,“归流河”酒系列产品以其“无色,清亮透明,诸香谐调,幽雅怡畅,细腻丰满,回味爽净”的优异特点和千年古法酿造的传统风格,在内蒙古以及北方市场赢得了广泛的赞誉,深受广大消费者的喜爱。

乌珠穆沁羊肉

乌珠穆沁肥尾羊多脊椎、多肋骨,这一性状,充分发挥了乌珠穆沁羊体长个大的优良特性,素有“天下第一羊”之称。把“多脊椎、多肋骨”的乌珠穆沁肥尾羊推向世界舞台,让更多的人了解和品尝了多脊椎羊肉,亲身体验了元朝皇家口味,欣赏蒙古族的历史传奇,并且与元上都遗址邀相呼应,把多脊椎乌珠穆沁羊肉产业升华为历史、文化、旅游、美食一体化的综合产业链,成为了锡林郭勒草原旅游路线中的耀眼新星。乌珠穆沁肥尾羊“皇家御用、天下唯一”。

清水河小香米

清水河小香米产于内蒙古呼和浩特市清水河县,由原产地的谷子加工而成,小香米粒小,色淡黄或深黄,米质细腻,精粘度高,制成品有甜香味,入口香郁浓滑,米色清新,品质纯正,营养丰富,属米中之上品。素有“满园米相似,唯我香不同”的美誉。

巴达仍贵大米

巴达仍贵是洮儿河、归流河共同滋润的沃土。现在还近乎于“原始”的自然环境,使水稻远离了化肥、农药,成就了自然米香。“巴达仍贵”注册商标是“内蒙古著名商标”,“巴达仍贵大米”系列产品连续多年被内蒙古人民政府评定为“内蒙古名牌产品”,作为有机大米的一个品牌,已经步入饮食消费高质量产品行列,在内蒙古以及北方市场赢得了广泛的赞誉,深受消费者喜爱。

开鲁老白干

开鲁老白干采用传统“老五甑”工艺,以开鲁特产优质红高粱、小麦、大米为主,添加适量的麸皮及稻壳为辅料。糖化发酵剂集高中温大曲、麸曲、生香酵母及强化菌曲等于一体。其生产工艺具有清蒸续楂、泥底砖窖、大麸结合、多粮多维共酵、高温堆积、高温发酵、长期贮存的特点。这些原料及工艺特点为其提供了似浓非浓、似清非清、似酱非酱的条件。它的香味组成方面是在醇、醛、酸、酯多种框架成分含量及其量比关系达到一定范围的基础上,再辅以一定量的吡嗪类、呋喃类、酚类等杂环化合物而形成的复合香,具有清净典雅,醇和细腻,香气幽雅纯正,兼具清、浓、酱、芝麻香型特点,独具特色、自成一体。

内蒙古肉苁蓉

内蒙古肉苁蓉是沙漠地区特有的名贵中药,具有独特的补肾,抗衰老,抗老年痴呆,调节免疫,抗氧化,增强体力,抗辐射,镇静,促进伤口愈合,保护缺血心肌,提高消化功能,保护神经,保肝,通便,肿瘤辅助治疗,提高记忆力等15—16种药用功能,被誉为“沙漠人参”而驰名中外。

达茂马铃薯

马铃薯为茄科茄属植物,原产于南美洲。明万历年间传入中国,清康熙、乾隆年间,达茂旗地区开始大面积种植马铃薯。解放后,达茂旗当地农业部门先后引进培育了“里外黄”、“克疫”等优良品种,这些具有抗寒、抗旱、高产的特点,既提高了马铃薯的产量,又保证了马铃薯的质量。达茂旗现在有2家大型马铃薯种薯培育基地,10家大型马铃薯种植基地,20多家马铃薯销售公司。经多年种植培育,达茂马铃薯具有块大整齐、干物质含量高、品质好,无污染、表皮光滑的特质,深受消费者的青睐,已成为内蒙古农产品外销和出口量较大的的商品。

武川土豆

得天独厚的地理环境和自然条件使武川成为中国乃至世界土豆最佳适种区之一。中外专家指出,武川是土豆生长的“黄金地带”。武川土豆块大、整齐、干物质含量高、肉质甘沙、表皮光滑、无污染、退化轻、病虫害少。同一品种种植生产的土豆鲜薯,武川土豆的品质会明显优于其它地区。

察哈尔羊肉

察哈尔羊是从上世纪90年代初开始,经过广大畜牧科技人员和牧民的不懈努力,运用杂交育种的方法,以内蒙古细毛羊为母本,德国肉用美利奴羊为父本,通过杂交育种、横交固定和选育提高的方式,培育而成的一个体型外貌与细毛羊基本一致,抗逆性强,肉用性能良好,繁殖率高,遗传性能稳定的优质肉毛兼用羊新品种。经专家评定,“察哈尔羊肉”具有“羔羊肉肉色鲜红,脂肪呈乳白色,肌纤维细,有大理石花纹,熟肉口感细嫩,无膻味”的特点,是低脂肪高蛋白健康食品,深受消费者喜爱。

武川莜面

武川莜面,内蒙古呼和浩特武川县特产。莜面主产于内蒙古,以武川和四子王旗最盛,其味鲜美独特,营养价值很高,而且糖尿病人食用后很有益处。

达茂羊肉

达茂草原羊是内蒙古自治区包头市达尔罕茂明安联合旗的特产。从2009年至今,全旗8家羊肉食品加工厂、30多家经营羊肉食品的个体工商户正式使用了“达茂草原羊”注册商标,获得 “达茂草原羊”使用许可。达茂旗牧野肉业公司的有机牛羊肉以其肉质鲜美、营养丰富等特点,一步一步走入畜产品的高端销售市场。

鸿茅药酒

鸿茅药酒,属保健酒类系列产品。自一七三九年创始至今,鸿茅已经跨越了四个世纪。十八世纪悬壶济世,十九世纪清廷珍贡,二十世纪创业扬名。其品质优良,酿造工艺独特,口味醇正,采用优质纯粮发酵,精心酿制而成。始创于清乾隆四年(1739年),内蒙古鸿茅药业有限责任公司生产。功能主治:祛风除湿,补气通络,舒筋活血,健脾温肾。用于风寒湿痹,筋骨疼痛,脾胃虚寒,肾亏腰酸以及妇女气虚血亏。

先锋枸杞

巴彦淖尔市乌拉特前旗先锋乡种植枸杞已有40多年的历史,有全国枸杞第一乡的美誉,枸杞的种植面积达3.5万亩,年产枸杞干果5000多吨。久服枸杞有壮筋骨,除腰痛,补益元阳之功。

小文公大蒜

达茂旗小文公大蒜因其味辛辣、蒜头呈嫩绿色而出名,又俗称为绿头蒜。达茂旗小文公乡以发展旱作农业为主,其空气、水质、土壤零污染,因独特的自然条件孕育,其种植的大蒜蒜头大、营养物质含量高、品质好而深受消费者的青睐。

科左后旗大米

科左后旗大米作为享誉国内外的有机大米,选用优质长粒米系列,由沙漠水库地表水灌溉,种植继承了传统的耕作方法,完全施用农家肥和有机肥,有机绿色无污染。其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂,具有“温润弹滑绵密甜香”的独特口感,饭味清香适口,营养价值极为丰富。