祁门县必吃餐厅 ...更多

祁红国际大酒店

祁红国际大酒店为祁门县城唯一一家四星级酒店,具有高品味、高空间感,建筑思想超前。同时,为来店宾客提供住宿、饮食、娱乐、商务、旅游、购物等方面的产品和服务。酒店客房功能齐全,设施豪华,拥有总统套房、豪华套房、商务套房、豪华标准间、豪华单人间等共108间。豪华包厢25个,宴会厅1个、多功能厅1个可容300人,还有休闲酒吧等,一应齐全。酒店结合当地实际制作精美、地域特色浓厚的徽菜,力在保持特色、创新徽菜为宗旨,让宾客感受徽文化、享受黄山美食。

祁门县经典名菜 ...更多

祁门中和汤

祁门中和汤是地道的安徽祁门名菜,祁门人每逢置办酒席,都少不了“中和汤”。从南宋至今,中和汤已有700多年历史了,一直深受祁门人的喜爱。 祁门中和汤的食材丰富,以豆腐为主,搭配虾仁、鲜笋、火腿、五花肉、香菇等。营养丰富、口感鲜美、老少皆宜。

祁门千层锅

祁门千层锅只有三层,干羊角、萝卜丝、香菇、木耳垫底,其上是荷包蛋、粉条、肉圆、笋块,最上层以红烧肥肉和油煎豆腐片盖面。炉火慢煮2-3小时,一锅便炖出万种风味,因为层层相叠的造型,最终被叫为祁门千层锅~

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黄山毛峰

黄山毛峰是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

安茶

安茶是以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料,采用露茶、蒸制等特定工作、箬竹叶包装而成,具有独特品质特征的茶叶。安茶又称“软枝茶”明成祖永乐年间(1403---1425)编撰的《祁阊志》中卷第十《物产、木果》云:“茶则有软枝,有芽茶,人亦颇资其利。”明弘治15年(1502)《徽州府志》中就说:“其散茶号茗茶。——又其次者为开园、为软枝、为大号,名虽殊而实则一。”

徽墨

徽墨,即徽州墨,徽墨是我国制墨技艺中的一朵奇葩,也是闻名中外的“文房四宝”之一。因产于古徽州府而得名。它是书画家至爱至赖的信物。古人曾云:“有佳墨者,犹如名将之有良马也。”

歙砚

歙砚,全称歙州砚,中国四大名砚之一,与甘肃洮砚、广东端砚齐名。产于安徽黄山山脉与天目山、白际山之间的歙州,包括歙县、休宁、祁门、黟县、婺源等县。歙石的产地以婺源与歙县交界处的龙尾山(罗纹山)下溪涧为最优,所以歙砚又称龙尾砚,而龙尾山则是大部分存世歙砚珍品的石料出产地。除此之外,歙县、休宁县、祁门县亦产歙砚。

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东至县葛公镇“红茶手工技艺”系传统技艺,有一千多年历史,流传于东至县葛公镇双蓬、葛源、梅树、同春、红旗岭、仙寓山村等地。葛公镇位于东至县东部,与祁门县、石台县的山脉相连。据《东至县志》记载:“葛公、洪方茶叶久负盛名,特别是红茶的色、香、味俱佳,是祁红的发源地。”葛公红茶制作工艺精良,红茶品质等级档次......

皖南美溪唢呐,广泛流传在皖南山区黟县、石台县、黄山区、祁门县四县区交接处的青弋江上游流域内的黟县美溪乡为中心的区域内。 流传面积约200平方公里。 作为地方传统民间音乐,难能可贵的是,至今仍保存有记载唢呐古曲谱的清光绪初年的手抄工尺谱,共计59首。 同时美溪民间仍然保持着师徒传承方式,将这一民间唢呐演奏......

安茶为中国历史传统工艺名茶,创于1725年前后,内销两广,外销东南亚,是介于红茶、绿茶之间半发酵的紧压茶,民间又称“软枝茶”,在全国乃至全球“一枝独秀”,明永乐《祁阊志》已有记载。 安茶产于安徽省祁门县西南乡的芦溪、溶口一带,尤以芦溪乡的店埠滩最为集中。 这里二水汇流,三山环抱,茶园多为洲地,土壤肥沃深......

 "游太阳"是流传于祁门县东路金字牌洪村、石川、横联、莲花塘、社景(原蛇井)与黟县七都霭岗渔亭、南玛一带,以祭祀隋末英雄汪华的一项民俗表演活动。汪华是隋末绩溪登源人,因举兵保一方平安,被百姓追念,尊之为神,并立庙来供奉。明朝时,社会上对"汪王"信仰发展最盛,徽州各地都建有大量"汪王"庙宇,并以不同形式......