青川县美食文化
按照《关于开展“熊猫家园·青川美食”特色餐饮系列评选活动的通知》文件精神,经网络评选、专家评审,现将评选产生青川十大名小吃、十大名菜、十大名店、十大特色火锅及特色风味宴、网红餐饮店予以公示(排名不分先后)。
01
青川十大名小吃
走过路过,千万不要错过,以下青川特色小吃。由农村传统手工艺制作而成,每一样小吃都代表着青川传统饮食文化,地道的美味,吃一样暖一冬,让你百吃不厌。
1.特色蒸凉面(乔庄镇盟众小吃)
2.豆花珍珍饭(乔庄镇盟众小吃)
3.刘氏大礼馍(竹园镇马鹿场镇刘光钊)
4.杂酱面(乔庄镇成都面王)
5.青溪豆腐干(青溪镇雄俊食品)
6.热凉粉(乔庄镇个体户王成菊)
7.清真牛肉干(乔庄鑫源农贸市场马光艳)
8.酸奶大福(木鱼镇板桥红旗坝板桥宴)
9.搅团(乔庄镇诚信小吃)
10.清真蛋酥花生(乔庄镇清真火锅)
02
青川十大名菜
青川是一个山青美、水清秀的好地方,原生态食材制作出了自然的美味,保证让你赞不绝口。以下名菜均是就地取材,十大名菜色香味俱全、珍馐美味, 令人垂涎三尺。
1.三羊开泰(三锅镇个体王金贵)
2.香酿竹荪(三锅镇个体王金贵)
3.富贵花开(三锅镇个体王金贵)
4.白龙湖豆豉鱼(沙州镇个体吴让胜)
5.糯皮脆鱼片(沙州镇个体吴让胜)
6.豆豉鱼头(沙州镇个体吴让勇)
7.白切鸡(乔庄镇大沟第一家赵泽汉)
8.软烧黄辣丁(竹园镇七佛熊娃子鱼庄)
9.铁锅梁山鸡(乔庄镇下坪乡里人铁锅鸡店)
10.碳烤茶坝黑猪排(木鱼镇板桥红旗坝板桥宴)
03
青川十大名店
十大名店装饰风格风格完全不同,都有自己独特的魅力,虽规模不大,但生意却是红红火火。热情贴心的服务、干净舒适的环境、美味精致的菜肴都是生意旺盛的源头, 被群山包围,河水环绕的餐饮名店中的美食,肯定让你回味无穷、不虚此行。
1.山里人农家餐饮有限公司(乔庄镇大沟第一家农家乐)
2.口吕品火锅酒楼(乔庄镇滨河路)
3.青川县乔庄镇乡里人铁锅鸡(乔庄镇下坪)
4.青川县乔庄镇尚城火锅店(乔庄镇尚品步行街)
5.青川县乔庄镇清香斋小火锅(乔庄镇浙金大道中段)
6.大沟春天农家乐(乔庄镇大沟村)
7.柒里小院庭院火锅(乔庄镇东山河边中段)
8.云祥大酒店(乔庄镇浙金大道中段)
9.华西鱼庄(乔庄镇尚品步行街)
10.竹园熊娃子鱼庄(竹园镇七佛熊娃子鱼庄)
04
青川十大特色火锅
来青川吃热气腾腾的火锅, 来温暖一下你的心窝,青川十大火锅店都自己的味道,老板们都会秘制自己的火锅底料,以保证自己的独具一格的美味,火锅美味不重样,各种麻辣汤香四溢的火锅等你来品尝。
1.青川县乔庄镇清香斋小火锅(乔庄镇浙金大道中段)
2.青川县乔庄镇尚城火锅店(乔庄镇尚品步行街)
3.青溪铜火锅(青溪镇虎氏庄园)
4.鱻燚生态鱼庄(乔庄镇东山小区)
5.口吕品火锅酒楼(乔庄镇滨河路)
6.柒里小院庭院火锅(乔庄镇东山河边中段)
7.清真火锅(乔庄镇滨河路)
8.青川县会仙食府(乔庄镇东桥)
9.锁回回(乔庄镇滨河路)
10.奉献火锅(乔庄镇县中医院旁)
05
青川特色风味宴
在青青之川的丛山峻岭间,藏着无数的山珍野味,因而就有了风味鲜香的山珍盛宴,秀色可餐的八珍玉食,给你带来不一样的体验。
1.全鹅宴(汤锅)(口吕品火锅酒楼)
2.清真九大碗(青溪镇虎氏庄园)
3.板桥宴(木鱼镇板桥红旗坝食品产业园)
4.山珍宴(三锅镇个体王金贵)
5.全鸡宴(一鸡多吃)(乔庄镇大沟第一家赵泽汉)
6.十碗一品(十三花)(木鱼镇马家大院)
06
青川网红餐饮店
寻一处世外桃源,给心灵放一个长假,走进青川静谧的田园时光, 拍拍美照、摘摘野花、尝个农家饭,放松自己,感受慢生活的带来的惬意自在。
1.洞子咖啡(竹园镇河口村一社)
2.高叔叔的别野(乔庄镇地震博物馆对面)
3.乔木居(乔庄镇楼子垭)
4.城关区72号(乔庄镇人民公园)
5.山谷原舍(乔庄镇张家村)
“熊猫家园·青川美食”
世上唯有美食美景不可辜负
快带上家人朋友
来体验青川的特色餐饮美食文化
首批国家全域旅游示范区
熊猫家园·大美青川
欢迎您!
青川县必吃餐厅 ...更多
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地方餐饮名店
2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店-虎(发音为mao,为回族姓氏)氏清真农家乐,坐落于青溪古城北侧,阴平村下游,是一所集体休闲娱乐,观光度假于一体的综合场所。2011年虎氏清真铜火锅评为青川10大名菜之一,2012年评为广元市6家名宴之一。
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地方餐饮名店
2021年获得“广元市十大餐饮名店”称号。2019年被评定为星级农家乐。大沟春天农家乐虽规模不大,但生意却是红红火火。热情贴心的服务、干净舒适的环境、美味精致的菜肴都是生意旺盛的源头, 被群山包围,河水环绕的餐饮名店中的美食,肯定让你回味无穷、不虚此行。
青川县经典名菜 ...更多
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四川省省级天府名菜
青川铜火锅,远初溯秦汉,后名见三国。古回族美食,阴平寒道启,就青山围座。铜爨煮山河,佳肴伴樽俎,鼎食而旺火。众把盏高歌,桌上人皆欢,知味众停步,山珍荤或素,闻香喜入桌。铜火锅,是传统的炭烧铜火锅,无论从锅底料的配方炒制,到锅内的肉菜、蔬菜的选择搭配,后期的汤料制作添加等程序都十分讲究。一般来说,锅底料有四川、重庆等地火锅的麻辣特点,但辣而不燥,吃后不上火,麻辣味平和顺口,香味浓郁。
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中国农产品地理标志
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四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
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中国国家地理标志产品
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广元橄榄油,四川省广元市特产。广元是中国橄榄油研究种植基地之一,气候适宜、土壤肥沃呈碱性、钙质丰富,结出的橄榄果出油高,品质好。广元种植油橄榄始于20世纪后期,1977年,广元成片种植成功的2000多株油橄榄达到盛产期,橄榄果出油率达18.2%,亩产量及出油率均接近地中海国家油橄榄水平。
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中国国家地理标志产品
青川县位于川、甘,陕三省交界的四川盆地北部边缘,自然条件独特,区域特征明显,具有传统的特色加工工艺。青川黑木耳色泽深、耳朵大、肉厚、有光亮感,质地鲜脆、滑嫩爽口。膨胀率高,干湿比最低可达1:15。总糖≥23%,蛋白质≥7%,质量等级达2级以上。
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中国农产品地理标志
天府龙芽:四川省省级区域公用品牌。四川盆地的盆周山区和盆地丘陵区,呈“C”字型形状分布,雪山之水不仅润泽了巴蜀大地,造就了天府之国,同时这生命之泉也璀璨出香气高长、滋味浓厚、久泡久爽、具有独特个性的甘烈香型优质川茶,得天眷顾的“雪山之水润天府,天府之气催龙芽”,形成了“型秀丽、味甘烈、香高长”的“天府龙芽”品质特色。
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四川省非物质文化遗产
“黎渊石雕”是当地艺人利用本地出产的一种特殊石材“黎渊石”,经工匠雕刻而成的石雕作品。主要分布于广元市青川县。黎渊石具有厚薄兼备的天然层次,有灰、棕、橙、青等天然色泽。刻砚、刻碑,艺人将巧妙地运用这些天然颜色,结合各异形状的石材,雕刻出...
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四川省非物质文化遗产
“川北薅草锣鼓”是在生产过程中为鼓舞劳动干劲,辅之以敲锣打鼓唱山歌的艺术形式,主要分布在广元市境内,其中尤以青川薅草锣鼓为代表。青川地处川、甘、陕三省交界处,三省的民间文化在此得以交流和相互渗透,加之受本土山歌、小调、灯调、情歌、堂匠歌...
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四川省非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
川北薅草锣鼓主要分布在广元市四县三区境内,其中尤以青川薅草锣鼓最具代表性。青川县地处四川盆地北部山区川、甘、陕三省结合部,有“大熊猫故乡”之称。 川北薅草锣鼓一般在二道苞谷草或锄黄豆草时进行,一人击鼓,一人敲锣,敲锣者为歌郎,在数十人的薅草队伍中起指挥作用。薅草锣...