崂山区必吃餐厅 ...更多

船歌鱼水饺

对于青岛人来说,“船歌”这个名字一定不陌生,不仅是青岛餐饮界的网红,更是这座城市一张美食名片。 2009年,船歌在青岛创立。十年来,船歌在青岛、北京、上海、深圳等9个城市开设了60余家门店。2018年代表青岛美食登上《舌尖上的中国》。凭借良好的口碑,成为无数网友心中“去青岛必吃的鱼水饺”。 不只是海鲜水饺,船歌家的青岛菜味道也是一绝。

甄御

2021年“齐鲁餐饮名店”-2019年12月,鲁浩带着凝聚了他和自己团队全部心血与数十年功底创建的——甄御,厚积薄发优雅启幕。古法新承老菜新做,凭借对于菜品炉火纯青的驾驭、理解和创新,鲁浩所主理的甄御仅在试营业几天的时期,就登上了麦岛大学区美食热门榜第1名。

铭家小院私家菜

2021年“齐鲁餐饮名店”-在崂山区燕岭路与桐岭路交汇处,矗立着一座独栋小楼,它的主人是台湾歌手、主持人凌峰大哥,如今也是铭家·小院私家菜的所在地。铭家小院私家菜品牌荣获“2017味觉大师”山东省唯一的星级餐厅;这里既有上千块的海鲜,也有28元的家常土豆丝,就连食神蔡澜老先生到青岛,都忍不住来小院私家菜做客,更是对菜品交口称赞呐。

怡情荟

怡情荟作为青岛的美食名片,对当地食材有着深厚的理解。提炼传统青岛菜之精华,融入粤菜料理技巧,再加以现代化呈现,国际化标准演绎,给食客带来别致的青岛菜。怡情荟在青岛拥有28年的历史,在这里,食客可以亲身感受到青岛本土食材和青岛传统烹饪手法碰撞出的新鲜灵感。

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白庙芋头

鳌山卫镇位于黄海鳌山湾畔,南靠崂山,北临温泉,是一个文明、古老的乡镇。鳌山卫古城自1388年(明洪武二十一年)初建到1953年完全被拆除,前后经历了565年。鳌山卫设立后,直属山东指挥使司,它的最高长官是指挥使,官至正三品,是全国二十四卫之一,具有重要的战略地理位置。相传白庙芋头就是明初设卫时,由军户从外地带来,并试种成功。鳌山卫镇辖区内现有国家AAA级鹤山风景区、豹山森林公园、天柱山、大小管岛等名牌旅游景点。近几年来,当地的农业生产突飞猛进,出现了白庙芋头、鳌福绿茶等名牌农业特产,扬名青岛各地。传说江氏祖先江荣于元末明初由淄博迁至即墨,后迁至留村(今龙山街道办事处)西程戈庄村,再后一分支江正先迁至今鳌山卫镇孙家白庙村居住。因当时兵荒马乱,缺少主食,便从鳌山卫引种芋头用以充饥。由于当地水土适宜芋头生长,且芋头易种植、耐储藏,因而从零星种植,到成地域发展,芋头成为当时主食食品。芋头种植逐渐流传下来。因芋头谐音“余头”,当地百姓喜在仲秋节、春节中食用,以图吉利,企盼年年有余。明、清时以仕宦显名于朝野的即墨“周、黄、蓝、杨、郭”五大家族对白庙芋头宠爱有加,使其成为日常及家宴必不可少的主食,并由他们的宦游在外而使白庙芋头远传至北京、河南等地,食者赞不绝口。改革开放后,土地承包责任到户的白庙村民大面积种植芋头,获得较高的经济效益。继而附近村民纷纷效仿,鳌山卫镇的其他村庄也到该村取经种植芋头,发展到至今规模。孙家白庙村委2004年7月申请注册了“白庙”牌商标;2007年7月成立了青岛白庙芋头专业合作社;2008年,“白庙”牌芋头被钓鱼岛国宾馆指定为专供产品;2009年白庙芋头生产基地通过国家级无公害基地及产品认证。目前芋头种植已经成为村民经济收入的支柱产业。

胶州湾蛤蜊

胶州湾蛤蜊历来是人们喜爱的海产品。当地渔民回忆,胶州湾内很早就有蛤蜊,但早些年少,面积和产量是通过自然繁殖,逐年多起来的。据《崂山县志》记载,自1964年开始,崂山县红岛公社封滩养殖蛤蜊2000余亩,当年起即向国家交售,其中部分供外贸单位出口。因此真正规模外销始于解放后六十年代。如今,城阳区胶州湾蛤蜊生产海域达3300多公顷,一年的产量可达十几万吨,当地加工蛤蜊的厂家有50家左右。2004年至今,每年“五一”前后举办的红岛蛤蜊节,走出了一条“依托资源优势,发展特色旅游,加快经济发展”之路。据青岛城阳区节庆网刊载,仅2004年至2010年七年的红岛蛤蜊节,参加人数达到115.7万人,收入达到1.4838亿元。为当地经济注入了新的增长动力。如今,“胶州湾蛤蜊”已成为享誉海内外的特色海鲜品,连续多年被评为人们喜爱的海产品。

崂山绿茶

崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。晓阳春崂山绿茶,崂山地处黄海之滨,属温带海洋性季风气候,土壤肥沃,土壤呈微酸性,素有北国小江南之称。1959年,崂山区“南茶北引”获得成功,形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺,分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。

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  螳螂拳是一种模仿螳螂动作演变而来的传统拳术,在山东胶东地区广为流传。   螳螂拳产生于明末清初,由明末清初王郎所创。   螳螂拳在它产生的数百年里,经过历代武术家的总结提炼、创新发展,逐渐形成了特色鲜明、长短兼备、刚柔相济、勇猛快速、实用性...

  道教音乐又称“道场音乐”,是道教斋醮科仪活动中使用的音乐,它与道教一样,都是发端于古代巫觋的祭祀歌舞。道教音乐由器乐和声乐两部分组成,器乐采用钟、磬、鼓、木鱼、云锣等乐器主奏,配以吹管、弹拨、拉弦等乐器;声乐以唱诵为主,由高功法师宣戒诵咒、赞神、吟表的独唱和都讲道士的表白及道众的齐唱组成。 &l...

  崂山传说是山东崂山人民千百年来集体创作的口头文学,讲述者包括农民、渔民、道士、僧人、读书人和手工业者等。   崂山传说包括自然变化神话、英雄神话、历史人物传说、宗教人物传说、仙道传说、山川传说、特产传说、风俗传说、动物传说、植物传说、鬼狐精怪故事、动物故事、生活故事、...