青海特产

互助青稞酒

互助青稞酒是一种清香型白酒,以高原粮食作物青稞为主要原料,经过制曲、浸润原料、蒸煮原料、入池发酵、蒸料出酒、陈酿等几道工序酿造而成,是在古老传统工艺基础上,揉和现代先进的科学酿造而成,青稞系列酒以青藏高原特有的粮食作物--青稞和天然保健药材--冬虫夏草、鹿茸、枸杞等为原料配制而成,产品在生产过程中不添加任何增香物质,酒香来自生产过程中青稞原料的自然香味,该酒在饮用后有不头疼、不口干、不伤胃的特点。

昆仑玉

昆仑玉主要玉石品种主要有羊脂白、白玉、青白玉、青玉、糖包白、墨绿、灰白玉等,最稀有的是白加翠颜色的,是青海昆仑玉中的珍品。其质地细腻、透明度高、硬度强(摩氏硬度6.5以上),抛光后新鲜而不暗淡油脂光泽、颜色柔和明亮,是理想的高档工艺品雕琢原料,在市场久负盛名,具有特定的地域性和广阔的市场前景。第29届北京奥运会确定青海昆仑玉为奖牌用玉后标志着青海昆仑玉从其故土走向世界迈出了关键的一步,并且已经成为世界白玉产业的一大名牌。

青海冬虫夏草

冬虫夏草在中医药史上与人参、鹿茸并列为三大补品,有“中药三大宝,人参、鹿茸、冬虫草”的说法。有趣的是,这三大宝是中国人几百年来一直作为最高级别的滋补药流传着。更为巧合的是,这三大宝正好是生物界三大类——植物、动物、微生物中的“典型”代表;冬虫夏草在国际上也享有“东方传奇珍宝”的美称。

湟源陈醋

湟源陈醋又名黑醋,青海名特产之一,距今有300余年的酿造历史,是丹噶尔古城商业文化的组成部分,其传统生产工艺已被列入青海省第二批非物质文化遗产保护名录。湟源陈醋是以青稞、麸皮为主要原料,加入草果、大香、豆寇、枸杞、党参等100多种中草药,经过60多道生产工序,酿出质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻、夏天不腐的陈醋。

茶卡盐

茶卡盐的原料盐使用天然、无污染的盐湖卤水进行洗涤,以茶卡盐为原料生产的食用盐系列产品,氯化钠纯度高、可溶性杂质低,含有多种微量元素和谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸,有特殊调味效果,具“味咸而甘”口味独特,不易结块等特点,特别是在腌制时,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间,改善风味;使腌制后的蔬菜、肉制品松脆可口,口味鲜美,不易变质。

大通牦牛肉

大通牦牛肉产自青海省大通回族土族自治县。大通牦牛肉鲜肉色泽略深,肌肉光泽好,脂肪呈淡黄色。肌纤维略粗清晰有韧性,并且弹性好,指压后的凹陷立即恢复,外表不粘手,无可见异物或其他杂质,具鲜牛肉特有风味,肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,具有独特固有的香味。

贵德蜂蜜

贵德蜂蜜为地理标志保护产品,产于青海省海南藏族自治州贵德县。因为青藏高原特殊的地理环境,贵德土蜂蜜效力十分充沛。贵德蜂蜜属于青海藏蜜,常温下呈乳白色或金黄色,全部结晶,无发酵征状,有蜜源植物花的气味,甜润细腻。蜂蜜浓度高,营养及各种微量元素丰富,无任何农药及残留物,天然无污染,是大自然中营养最全面,最丰富,也是食素者首选的天然食品之一。

昂思多矿泉水

昂思多矿泉水,产于青藏高原海拔3860米马阴山下昂思多镇,历20万年史前岩层磨砺,经长达25年深循环作用蕴化,融入了大自然丰富的矿物质成分,由地质层深处自涌出地表; 属罕见的天然涌泉。“昂思多”藏语意为“水源地”、“河谷上游”之意。

乐都沙果

“乐都沙果贵德的梨,享堂的西瓜甜似蜜”,享誉省内外的乐都沙果是人们津津乐道的青海特色水果。乐都沙果个头较大、果汁多、味道鲜美,果实色泽鲜艳、香气浓郁、风味独特。沙果的管理简单,需肥量少、修剪量少,易于栽培。川水地带气候条件为种植沙果的最佳适宜区,更具环境优势,主要表现在果实8月15日即可成熟,着色好,口感好。其果实色泽艳丽,味道鲜美,颇受人们欢迎。

乐都藏香猪

乐都藏香猪,是青海海东乐都县的特产。乐都藏香猪每年3—12月进入林区,以各类野生植物及药材为食物,饮用南山积雪,特殊的自然环境造就了其肉质鲜美、质量上乘。已成为乐都药草台旅游景区一大招牌特色食品,深受越来越多消费者的青睐。

热贡唐卡

热贡唐卡经过历代热贡唐卡艺人不懈努力,不断探索、吸收融合不同流派艺术精华,因地制宜进行了改革、创新、逐步形成了自己画风——新曼唐画风。唐卡题材多以佛像、宗教故事为主,在佛画严格、神圣、庄重的领域内,热贡唐卡能走出一种独具特质的风格,是无数的热贡唐卡艺人一代一代付出极大的勇气、智慧和艰辛的成就。

柴达木枸杞

柴达木枸杞,又名柴杞,主要出产于柴达木盆地,鲜果玲珑剔透,红艳欲滴,状似红宝石,色红粒大,果实卵圆形,籽少、肉厚,大小均匀,无碎果,无霉变,无杂质,品质优良,这主要得益于青海柴达木盆地独具特色的高原大陆性气候。位于中国经济中心的上海小山神企业,立足大上海,海纳百川,常年向长三角经济发达区域供应柴达木枸杞,广受好评。

门源奶皮

门源奶皮,青海省门源回族自治县特产,其中是该县麻莲回族乡所产奶皮质量最优。门源奶皮,因取自优质牧草和雪山泉水养育的牦牛、犏牛的新鲜奶汁为原料,采用回族民间传统工艺制作而成,其产品富含优质蛋白,脂肪以及钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素,白中透黄,油花点点,其状似饼非饼、似糕非糕、似酥非酥,美味可口。“青海奶皮数门源,门源奶皮在麻莲。”门源回族自治县麻莲回族乡是门源奶皮的主要产地。

贵南黑藏羊

贵南黑藏羊产于青海省海南藏族自治州贵南,所产羔羊毛色黑亮、美观,称之为“黑紫羔”。贵南黑藏羊头呈三角形,鼻梁隆起、额宽,嘴尖瘦,两耳略下垂;四肢端正、体质结实、楔形小尾,体格较大,体躯呈长方形,十字部比髫甲稍高,结构匀称,体格较大;其胸部宽深,肋骨开张良好,背腰平直,骨骼粗壮结实,肌肉发育适中,四肢高长,蹄质坚实,尾呈短瘦尾,体质结实。被毛多为辫状,公母羊均有角,公羊角粗大,公羊具有一对粗大螺旋状向上向外弯曲伸展的角,母羊角较小,扭曲转向两侧,个别无角。