黄花菜又叫金针菜、萱草，属百合科多年生花卉植物，是世界上少数几个以花为食的植物之一。“观为花、食为菜、用为药”就是庆阳黄花菜最贴切的写照。宋代诗人苏东坡赞叹之余写下了：“萱草虽微花，孤秀能自拔。”的动人诗句。

庆阳刺绣是一种做工精美的最具有传统特色的民间手工艺品，它凝聚了庆阳地区劳动妇女的勤劳和智慧，展示了她们巧夺天工的艺术创造力，它的古朴、敦厚、粗犷的艺术风格，与江南秀丽细腻的苏绣，湘绣相映成趣。

香瓜在我国古代又称甘瓜、瓜，学名甜瓜。其栽培历史悠久，源远流长，最早的文字记载见成书于3000多年前的《诗经》。《诗经?大雅》中记载，周先祖—中国农耕文化的始祖后稷在邰地（今陕西武功）“教民稼穑”时，就有“艺之荏菽，荏菽斾斾，禾役遂遂，麻麦蒙蒙，瓜瓞唪唪”的记载，这段话的意思是说后稷在最初从事农官的时候，就知道怎样除草，怎样种植大豆、大麻、大小麦、甜瓜等作物。 据《史记?周本纪》记载：“周后稷名弃”；“好种树麻、菽，麻、菽美”；“帝尧闻之，举弃为农师”；“后稷卒，子不窋立。不窋末年，夏后氏政衰，去稷不务，不窋以失其官而饹戎狄之间。不窋卒，子鞠陶立。鞠陶卒，子公刘立。公刘虽在戎狄之间，复修后稷之业，务耕种，行地宜，自漆、沮度渭，取材用，行者有资，居者有畜积，民赖其庆。百姓怀之，多徙而保归焉。周道之兴自此始”；“不窋故城在庆州（今庆阳）弘化县南三里。即不窋在戎狄所居之城也。” 明代嘉靖《庆阳府志》记载：“庆阳禹贡雍州之地，周之先后稷子不窋所居，号北豳。”又云：“不窋，后稷之后，值夏德衰乱，窜居北豳，即今庆阳也。子鞠陶，孙公刘，俱历世为兹人。”《汉书?地理志》中讲到：“昔后稷封斄，公刘处豳，太王徙岐，文王作酆，武王治镐，其民有先王遗风，好稼穑，务本业。”。就是说自后稷的后人不窋开始，周人的数代先祖均在庆阳生产生活，农耕文明自此发祥。北豳（今庆阳）农耕文化的特色，在《诗经?豳风?七月》一诗中有着较为集中而又具体的反映。经过不窋、鞠陶、公刘三代人的努力，形式多样，内容丰富。据《诗经?豳风?七月》记载：“七月食瓜，八月断壶”，说明甜瓜在当时已为民生所需，得到广泛种植，这是关于庆阳香瓜（甜瓜）最早的记载。 到了明清时期，庆阳百姓所食用的蔬菜品种较为繁多，其中瓜类有王瓜、黄瓜、甜瓜、稍瓜、东瓜、西瓜、金丝瓜、醋筒瓜、苦瓜等九种。李时珍曾在《本草纲目》中介绍：“甘肃甜瓜，皮、瓤皆甘胜糖蜜，其皮曝干犹美”。随后，庆阳香瓜栽培在各县县志及农业志中均有记载，其中《宁县志》中记载：“栽培历史久，主要分布在川台地。地方品种有花皮（南义寨子河所产最佳）、灯笼红（以泾河川为多）等”；《庆阳县志》记载：“甜瓜（梨瓜）地方品种有灯笼红、青皮梨瓜、绿皮梨瓜等”、“庆阳城崭山湾梨瓜享有盛名”。另外，古人在赞美宁县政平时有诗曰：“百鸟啼鸣传两省，雄鸡一唱唤四县，政平香瓜脆又甜，泾马古渡数千年”，也提到了香瓜。《宁县农业志》中记载：“甜瓜，又名梨瓜、香瓜。宁县栽培历史久，分布广，多种植于川台地，味甜质佳，香气扑鼻。尤以南义寨子沟所产甜瓜最为有名。形体硕大，肉厚清脆，多汁，味甜，质量上乘”。80年代后随着农村改革开放的不断深入，现代栽培技术和优良品种逐渐替换了传统方式和地方退化品种，庆阳香瓜逐渐走向市场。特别是近年来，庆阳市加大开发力度，通过资金扶持、技术指导，香瓜已成为陇东黄土高原区旱地推广种植的优势品种，实现了日光温室、塑料大棚、露地的周年生产，四季供应。

庆阳小米栽培历史悠久，在周祖农耕暨医祖歧伯文化发源地，考古工作者近年发现，宁县坳刘、新堡两村有窖藏5000至6000年前已炭化的禾谷，从而证明这里在新石器时代就有谷子种植。夏商时期，庆阳属禹贡雍州之域，周先祖率人来到这里，“教民稼穑”，“树艺百谷”，开创了华夏农耕文化的先河。周人以稷为始祖，以稷为谷神，表明周民族与稷这种农作物有着紧密的联系。《诗经·幽风·七月》中就有“九月筑场圃，十月纳禾稼。“黍稷重穋，禾麻菽麦”，秦汉时代，谷子在陇东黄土高原农作物中居首位，成为人们的重要食物之一。此后，又被选作宫廷贡品，深受众多皇亲国戚的喜爱，庆阳小米因此而名扬域内。 革命战争年代，庆阳人民曾将生产的小米支援前线，使人民子弟兵以“小米加步枪”，取得了抗日战争和解放战争的胜利。解放后，胡耀邦、耿飙、张才千、王震、马文瑞等党和国家领导人先后来庆阳视察时，在品尝了庆阳小米后均大为赞赏。 庆阳小米甲天下，是甘肃省陇东著名特产，省志、地方志都有记载，久负盛名，从明朝嘉庆年间一直是宫廷贡品。被皇亲国戚喜食而乐道，使庆阳小米海内闻名。以金珠般的黄亮泽，圆润饱满、大小均匀一致的的颗粒给人以美的视觉。更主要的是营养价值高于其它小米。 在庆阳小米中，尤其以西峰区的什社小米品质优良，什社的毛谷子是当地条件下多年形成的优良地方品种，是当地独特的优良品系，其米粒晶莹光亮，色泽金黄，品味上乘，营养丰富，被视为米之珍品。 庆阳小米熬成的稀饭色泽黄亮，雪花般绽开的米粒悬浮均匀而粘稠，明亮的米脂油漂浮于上，闻一下香气沁人心脾，喝一口香甜无比。如果下些红小豆，焖成小米稀饭，再放着些农家腌制的咸韭菜吃，口感更佳，余味无穷，极易消化，老少皆宜，且具药膳效能。

　　窑洞是黄土高原特有的一种民居形式，是人类早期穴居发展演变的实物遗存，广泛流布于山西、陕西、甘肃等地。窑洞一般长达一二百米，极难渗水，直立性很强的黄土为窑洞提供了良好的自然条件。同时，干燥少雨、冬季寒冷、树木较少等自然地理状况也为经济实用、不需木材的窑洞营造技艺提供了发展和延续的契机。窑洞在不同自...

　　沁阳唢呐属木制双簧管乐器，它的特点为音量大，音质明亮、粗犷，演奏方便，善于表现热烈奔放的场面及大喜大悲的情绪。沁阳唢呐随着时代的发展而发展，近年来逐步增添了闷子、手搦（大咪）、卡腔（小咪）、管子、口哨等附属乐器，大大丰富了唢呐的表现能力及演奏内容。沁阳唢呐分高、中、低音三类，吹奏技艺十分丰富，在...