仁化县必吃餐厅 ...更多

醉三鲜大酒楼

由广东省商务厅开展的广东省“粤菜名店”和“粤菜名品”名单公布,全省共评选出首批100 家“粤菜名店”、199 个“粤菜名品”。其中,韶关4家餐饮企业,7个菜品上榜。经过激烈角逐,我市醉三鲜大酒楼、韶关风度华美达广场酒店、韶关市近水楼台餐饮有限公司、锦鸿酒家4家餐饮企业获评为“粤菜名店”;

仁化福临酒店

位于丹霞新城肉菜市场正式成立,面积达2500平米,拥有1100多个餐位,是集宴会、会议、餐饮为一体的星级标准酒店。 酒店一直秉承“民以食为天、食以安为先”和“健康饮食”的理念,以经营粤菜和客家菜为主,结合本地食材,创新做法。 代表菜品有:辣汁煮肥牛、脆皮园蹄和私房牛仔骨等。 福临酒店是幸福家园饭店旗下第一家分店,延续十余载是仁化有口皆碑的品牌饭店。

仁化县经典名菜 ...更多

烤仁化黑山羊腿

仁化黑山羊仁化以丹山碧水而闻名,据说,仁化众多因风化而形成蜂窝状的岩壁上,生长着一种低等蓝藻类植物:春季呈浅绿色,夏季为深绿色,秋季为黄绿色,冬季为黄褐色。人们称之为变色龙,黑山羊一年四季食了此植物,其肉质鲜嫩无比,且无腥骚味,故深受广大食客喜爱而闻名。黑山羊日采百草嫩叶为食,用野花椒叶、桂树皮熬汤与羊同烹至半熟,再垒一土炉,把入味去膻的山羊放入用炭火烤旺的土炉中烤,至羊肉色泽金黄,香气四溢。

仁化县特产手信 ...更多

丹霞贡柑

贡柑最早起源于广东省,是农家优稀品种。种植历史悠久,相传早在唐代,四会、德庆、韶关境内均有贡柑种植。北宋年间(公元960-1127年)由于其品质优异而被朝廷列为供皇帝御用的贡品,因而得名"贡柑"。仁化县柑桔历史可追溯至唐朝,韶关历史名人-唐朝宰相张九龄所作的《感遇·其二》记载:“江南有丹橘,经冬犹绿林”,这里所指的“丹橘”就是指生长在丹霞山的橘子。《仁化县农业志》记载:1992年黄坑镇白沙村村民引进优质贡柑枝条进行嫁接,经过驯化和改良,形成了具有本地特色的“丹霞贡柑”品种。

仁化白毛茶

仁化白毛茶是广东省特有的地方名茶,根据工艺的不同主要分为红茶和绿茶。仁化白毛茶古称白茅茶,创制于明代,清嘉庆时已成贡品。仁化白毛茶具有芽头肥硕、茶毫满披、滋味甘醇、带兰花香味四大特点,白毛茶以清明前后采收的“清明茶”品质最高,古为朝廷贡品。

仁化县文化遗产 ...更多

“月姐歌”是仁化县石塘村流传的一种带有神秘色彩的民间音乐形式,数百年来以口传心授的方式在当地女性群体中传唱,并以其独特的演唱方言、演唱形式、独有的唐朝宫廷韵味,形成自己独特的音乐风格和特点,是客家民歌中一枝独一无二的艺术奇葩。 相传,唐代一...

土纸是韶关比较大宗的传统土特产品,尤其是仁化长江纸驰名省内外,在港澳和东南亚都享有盛誉。仁化土纸产地主要以长江镇为主,扩布至扶溪、城口、红山、闻韶等镇。仁化土法造纸技艺是我国古代造纸术的发展和延伸,是传统手工技艺的代表之一。 仁化土纸生产历...

韶关市仁化县石塘镇盛产蒸馏酒,因酒花垒起成堆,故名“堆花米酒”。其酿造技艺至今已有三百余年的历史,目前分布于石塘村礼梨下组、石塘村、楼下村、唐下村、火冲村、新屋村、礼园村、早禾田村、蔡屋村等村落。 石塘堆花米酒历史悠久,据《韶关府志》记载:...