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狼山鸡

狼山鸡原名“岔河大鸡”、“马塘黑鸡”,因在南通狼山附近引入英国而得名为“狼山鸡”,因此还流传着一段佳话。据说,1872年一艘英国商船停泊在南通狼山附近,正值中午时分,岸边不时飘来一缕缕清香,炊事员一打听,才知道是农家养的黑鸡做的菜,就从农家买了一些。烹饪后,汤汁清澈,肉质细腻,咸香可口,船长如获至宝,将剩下的几只带了回去,由于忘了问叫什么,只知道是从中国南通狼山附近买来的,便称作为“狼山鸡”。

如东条斑紫菜

如东条斑紫菜,与“天下第一鲜”文蛤齐名。条斑紫菜产于温带,自然生长数量有限,主产地在如东。因为如东具有条斑紫菜生长条件,适宜气候、适宜水温、适宜盐度。如东条斑紫菜藻体薄嫩,是生态海洋食品,具保健功效。

如东泥螺

泥螺是一种名声远播的如东小海鲜。如东泥螺主要为黄沙泥螺,口感较青沙泥螺更为鲜美。在如东人的家常早点里,泥螺就如同咸菜一样普通,多以腌制的方式食用,做下粥的小菜。当然,旺火速成的爆炒泥螺也是司空见惯的如东家常菜之一。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。泥螺营养丰富,又具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载:泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食,防治咽喉炎、肺结核的做法。

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空竹制作技艺,南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 空竹是由汉族民间游戏用具“陀螺”演变而来。抖空竹在中国文化渊源中既古老又新鲜,是深得人民大众喜爱的一种集娱乐、健身、表演于一体的体育活动,同时制作精美的空竹作为手工...

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