甘孜青稞历史悠久，是甘孜州最古老的粮食作物之一。据《甘孜州志》记载：“1978年，在巴塘（隶属甘孜州）考古发现公元前2世纪黄河上游青海、甘肃文化色彩的古墓遗书，《隋书附国传》中有‘土宜小麦、青稞’的记载，甘孜州培育青稞有文字记载的历史在1400年以上。”青稞是甘孜州主要粮食作物之一，也是藏族人民生活不可替代的传统主食品，其分布纬度和海拔上限都较其他粮食作物高，播种面积和总产历居州粮作首位。 甘孜青稞伴随着甘孜人民的酒文化流传了上千年。在甘孜州，人们主要是将甘孜青稞的籽粒炒熟磨粉后制成糌粑食用，在特殊的高原地区，烹食非常方便，也能够很好地满足人体所需营养成分，深受甘孜州人民的喜爱。甘孜青稞的籽粒也是优良的精饲料，对育肥牲畜有很好的作用，其秸秆是优质的饲草，质地柔和，对高原地区牲畜的越冬具有重要的作用。同时，甘孜青稞营养丰富，是酿造工业和食品工业的主要原料，具有生产条件和生活必需的双重不可替代性。 甘孜州现建有全国唯一的青稞原原种基地、全国第一个青稞良种繁育基地和新品种选育基地。2001年，“青稞原原种基地建设”通过农业部验收，每年可提供青稞原原种和良种20-30万吨。2002年，青稞良种繁育基地建设批准立项，该项目已完成各项建设内容，于2005年通过省农业厅验收。近年来，甘孜青稞按照区域化、规模化、标准化生产的要求，打造特种粮食核心产区，形成了康北、康南优质青稞产业带，集中推广康青6号、7号等新品种，良种覆盖率达到90%以上，测土配方施肥60万亩次。通过落实各项技术措施，青稞单产从135公斤提高到180公斤，种植面积达到45万亩，总产量达到7.38万吨，在青稞产品开发上自主开发了青稞系列酒，与四川大学合作开发了青稞苗粉胶囊。 甘孜各级党委、政府高度重视青稞产业的发展，利用生态、资源、区位优势，把青稞产业作为当地特色效益农业支柱产业之一。到2015年，甘孜青稞种植面积将达到50万亩，产值达2.5亿元，产品市场发展空间广阔，为民族地区经济发展、社会稳定、民族团结、改善农牧民生活脱贫致富起到积极作用。

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  色达牧区皮革加工技艺发源于牧区生产生活，通过削皮、揉制、上油、定形、制件等多种工序，把生皮革加工成许许多多生活必需品，满足生产生活需求。色达牧区皮革资源丰富，加工技艺已经非常成熟，借助木棒、刀具可对生皮加工，通过其他方法也可以对熟皮加工...