超意兴的前身可追溯到清光绪年间的正泰恒，正泰恒创始人张书翰于 1912 年11 月，在济南商埠纬十二路开了一间 “正泰恒合计” 饭铺，主营肉食与米饭，深受百姓喜爱，后由其子张文昌接手。超意兴经营传统老济南名吃的平民快餐店，秉承“收购优质原材料，不增加任何食品添加剂，烹制可口的饭菜，平价销售给顾客”理念，成为济南市民一致认可的“百姓家厨房”。超意兴的把子肉被评为“中华名小吃”，四喜丸子被评为“中国名菜”。