上海10大餐厅

德隆楼

德厚技湛漫无边,隆隆乾坤惊醉仙。德隆楼,这个誉满银川餐饮行业的金字招牌,以德兴隆,厚积薄发,创造了31年经久不衰的奇迹,成为名副其实的银川特色美食名片。“吃宁夏正宗羊肉到德隆楼”在宁夏已广为流传,成为宁夏餐饮业不可替代的代言人和城市名片。

厉家菜

厉家菜可是北京鼎鼎大名的宫廷菜,最初北京的厉家菜餐馆仅一张餐桌,想吃得提前几个月订。 厉家菜有着显赫宫廷背景的原因是厉家族长厉顺庆原为慈禧太后内务府大臣,主管紫禁城,包括御膳房的保卫工作。任职期间,他背下了御膳菜谱,并在出宫后默写出来。此后,厉家严守其烹饪秘方,至今已有四代。如今,厉家菜的烹调程序仍繁复而传统,采用其清宫御膳的制作方法。

大董

“大董”,拥有京沪两地及小大董、大董鸭子品牌13家分店的中国知名餐饮品牌。主营大董中国意境菜的五星五钻级涉外餐厅,在来北京的外国宾客中被誉为京城必去的一个景点,目前已成为各国驻华使馆接待来华贵宾的指定餐厅。2008年北京奥运会期间,被北京奥组委指定为“奥运会专用接待餐厅”,受到了国际奥组委主席罗格、萨马兰奇以及各国元首的一致好评;2014年亚太经济合作组织APEC峰会期间,受大董中国意境菜在国际上的影响力而吸引,各国首脑在华期间莅临大董各餐厅品尝具有“新中国菜”概念的大董中国意境菜。

御宝轩

御宝轩是来自新加坡的高端粤菜,在海外有着很高的声誉。御宝轩珍馔的出品注重食材选择,无论是生鲜程度,还是对原材料重量的要求,都有严苛的选择标淮。御宝轩对于菜式的呈现同样精益求精,从精致繁多的制作步骤,到细腻的刀功,只求每一份佳肴都色香味俱全。

功德林

功德林,素食界一块响当当的金字招牌,1922年佛诞日那天,它首次向世人展现了自己曼妙的真容。 近百年来,功德林从最初的南京东路祥康里,先后迁址到黄河路、南京西路,历史名人蔡元培、柳亚子、鲁迅、赵扑初、海灯法师都曾是那里的坐上常客, 周恩来总理、陈毅副总理也曾亲临功德林品尝特色佳肴并赞叹不已。1977年赵朴初为功德林蔬食处题写了牌匾。 如今的功德林有三层楼面、6间包房、330位餐座,延续了古色古香、清静幽雅、禅味浓郁的风格,深受品味阶层和文化、宗教、艺术人士的喜爱。

德兴菜馆

始创于1883年的中华老字号“德兴馆”正式改名了,叫“德兴菜馆”了。德兴馆创建于清光绪9年(1883年),是上海本帮菜的发源地。有着“本帮元祖”和“要吃本帮菜,首选德兴馆”的美誉。德兴馆经营面向大众,价格合理,并始终坚持独特纯正的本帮风味,并在传统的基础上不断创新,开发了一些新潮招牌菜和招牌点心。招牌菜包括虾籽大乌参、红烧回鱼、油爆河虾、滑炒蟹钳肉、白玉天顶汤、黄油花生酥、德兴拉糕。

德兴面馆

德兴面馆创始于1878年(清光绪四年),迄今已有135年的历史,是名副其实的百年老店。这是寻常人家都吃得的面,光面配浇头,天天焖蹄、爆鳝与爆鱼,居然也安稳地挂着老招牌历经三朝,分店遍布申城,广东路老号从未搬迁过,日日爆满。

丁义兴

“枫泾丁蹄”始创于咸丰二年(公元1852年),是江浙沪一带远近闻名的地方特产。“枫泾丁蹄”制作选料讲究,采用当地上等猪(枫泾猪)四蹄为原料,其制作方法有蹄形整修、焯水、拔毛、原汤加佐料、三旺三文、上碗、出骨等八道工序,道道工序一丝不苟。枫泾丁蹄具有冷吃喷香可口、回味无穷,热吃酥而不烂、油而不腻的独特味道。

杏花楼

说起“杏花楼”店名的来历,也有一说。刚开业的探花楼生意虽好,名气不大。有位中学任教的苏君(苏宝华),他既是该店的老顾客,有是饭店经营者的老朋友。此人向经理建议:扩建后,生意好,还应该起个雅号。老板听后正合心意,便请苏君发表意见。这位苏先生便以唐代诗人杜牧的“清明时节雨纷纷,路边行人欲断魂。借问酒家何处好,牧童遥指杏花村。”为据,建议取用“杏花”,老板听后很高兴,觉得此名既雅又响亮,于是就将“探花楼”改为“杏花楼”。

上海老饭店

上海老饭店有着一百四十余年悠久历史的金字招牌,以烹饪上海菜而闻名,是中国上海菜的发源地。素以材料的选料精细、风味纯正、操作讲究、服务细腻著称,形成了本帮菜的独特风格,在上海市民乃至全世界华人的心目中,有着无可替代的份量和地位,可以说老饭店的品牌在一定程度上,是上海饮食文化的坐标,也是中华民族传统文化的瑰宝。

光明邨大酒店

淮海路上的“老字号”。“中秋节买鲜肉月饼,清明节买青团,平日里买熟食”……反正“一年到头”就“没断过”去那儿,也难怪店门前总是排着“长队”。楼上还可以吃小吃和炒菜,鸡汁馄饨、蟹粉小笼味道都“不错”。虽然价格“有点辣手”,但谁让全家人都“喜欢”呢。门口的对外售卖窗口更是吓人,队排得人山人海,既卖卤味又卖糕点,酱鸭、酱蛋、酱鹅、糖醋小排,蜜汁鱼条,只要能想到的上海味这里都有。