金湘隆自2006年1月成立至今，一直专注于湘菜的传承和创新，目前在上海、江苏开有六家分店，且在所处商圈中皆有很好的人气和口碑。金湘隆是清派湘菜的创导者，我们秉持“清油、清辣、清材”的三清理念和“爱生爱，美生美”的信念，在诚恳精进中不断朝着“百年中华湘菜名店”的愿景坚定迈进。

火锅是中华美食中最大的品类。火锅在澳门地区，发展出了“豆捞”这种特别的形式。 “豆捞”是粤语“都捞”的谐音，寄托了捞财捞好运，什么都捞的美好愿望，所以，当地人把火锅称之为豆捞火锅，希望能交好运，发大财。 澳门地区的饮食习惯受到香港和西方外来移民的双重影响，吃火锅的时候非常喜欢采用手工制作的海鲜丸滑以及西方人最爱的牛肉作为主要食材。配上特色调制的酱油，形成了澳门地区火锅的特色。 豆捞坊正是挖掘了澳门地区的传统酱油调料的秘制配方，同时将海鲜和牛肉作为主要的食材，将中华美食最流行的火锅文化，推荐给全球美食爱好者。

中国十大餐饮品牌集团之一 10年上海世博会餐饮供应商 18、19年国际进口博览会餐饮供应商 上海名牌、中华餐饮名店、国际美食质量金奖。