南翔镇著名小吃 ...更多

小笼包

南翔小笼制作技艺起于清代同治十年,小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的,经过手工和面出来的小笼包皮儿,蒸熟后晶莹剔透,借着灯光你能透过薄皮依稀看到包子里的肉馅儿。南翔小笼包对馅料要求较高,必须用猪的前腿,要求三分肥肉七分瘦肉,拌料不用味精,拌入鸡汤煮的肉皮冻提鲜,拌入芝麻面提香。在用特制的小竹笼蒸熟之后,随便取出一只包子放在小碟之内,戳破面皮之后,包子中的汤汁能够恰好流满一叠。蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。

南翔镇特产手信 ...更多

马陆葡萄

马陆葡萄始种于一九八一年,“马陆园艺场”首先试种2.2亩“巨峰”,喜获成功。从此,10多个村2000多户农民以极大的热情,种植了近8000亩葡萄。密植早丰产、高产高效益是这个阶段的技术路线和时代特征。 上世纪九十年代中期到本世纪初,马陆葡萄采用“控产保优”措施,规模上由大变小,种植面积减少30%,而葡萄质量却是由劣变优。这时,大棚设施葡萄开始建立,品种多元化、葡萄果穗套袋率达到100%,控制化肥、农药、激素的使用等保优措施都先后实施。 本世纪初开始,马陆葡萄完全进入市场化运作,走精品路线,实施品牌战略。能源节约型、环境友好型的葡萄生态型基质栽培试验成功。“马陆葡萄”已经成为马陆的一张名片,广为人知。

嘉定梅山猪

梅山猪是世界上产仔数最多的猪种,高产性能蜚声世界,最高纪录产仔33头,享有“国宝”之誉。 嘉定位于太湖流域地处长江三角洲平原的东部,地势平坦,河流纵横,土地肥沃,水源丰富,得天独厚的地理环境,为饲养梅山猪提供优越的条件。据明嘉靖36年(公元1557年)《嘉定县志》记载:“每岁土物之贡,其中有肥猪”,说明嘉定早在400多年前已饲养梅山猪。经过千百年的选育,逐步育成现在的优良地方猪种。 嘉定梅山猪属于太湖猪优良品种,梅山猪毛稀浅黑色,面部有深的皱纹,耳大下垂,腹部下垂,四脚有白毛(俗称四白脚)。其具有耐粗饲、抗逆性强、产仔率高、肉质鲜美这些特点。杂交优势强,二元杂交母猪保持了产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点。肉质鲜美独特,梅山猪早熟易肥,肌间脂肪的数量和分布适度。

南翔镇文化遗产 ...更多

  草编是以草本植物为主要原材料的一种传统编结手工艺。作为人类最古老的技艺之一,早在远古时代,编结就已成为中华先民制造实用物品的重要手段。草编技艺在中国民间流传了几千年,在此过程中不断得到发扬光大。各地民间工匠因地制宜,因材施艺,充分利用草本植物柔韧的秆、皮、芯、叶、根,创造和总结出编、结、辫、扣、...

  嘉定竹刻工艺流传于上海市嘉定地区,嘉定位于上海西北部,北依浏河,盛产竹子。嘉定竹刻技艺为明代正德、嘉靖年间(1506-1566)朱鹤所创,主要在嘉定县(区)内传承。   朱鹤将书画艺术融入竹刻,开创了以透雕、深雕为特征的“深刻技法”,使竹刻成为一门独立的观赏艺术。其子...