“辉哥火锅”从香港特聘名厨掌勺，以精致、鲜活的海鲜与日本牛肉为特色，菜系丰富，余味留香。无论是火锅汤底、海河鲜类、还是生鲜肉类都有近二十种可供您选择，自制的丸类、滑类、精致鲜杂等更是选材广泛、多样。加之香港厨艺画龙点睛，星级服务交相映衬，辉哥火锅红透香港，誉满上海，闪耀京城美食舞台。

小辉哥火锅自2012年在上海首家五角场店开幕后，以其“年轻，美味，潮流”为沪上食客带来了全新的“小火锅”潮流体验。小辉哥火锅出身名门——辉哥集团，是其旗下新推出的年轻、时尚品牌。“小辉哥”更大的亮点是其主打的一人一锅的形式，相比“大辉哥”的大锅，不仅减少了食用过程中的服务人员，更让食客可以享受到私人涮锅的待遇。“小辉哥”人均消费降低，菜品分量有所减少，涮制的食材也产生变化。相比辉哥所用的食材，“小辉哥”则用价格便宜的食材来替代，丝毫不影响产品的口味。

沪上轻奢火锅的代表，肯定无法绕过洋房火锅，隐身于一幢石库门的老房子里，装修格调高雅，走道墙壁挂满黑白相片，根本不像火锅店，倒相识走进了老上海有钱人家的“客堂间”。中西合璧式的设计，奢华又不失雅致，像极了旧上海大户人家的客厅。纪梵希的刀叉、非洲的乌木筷、德国的Schott Zwiesel酒杯以及意大利的Ruffoni锅具都体现出细节品质。黑牦和牛肉是每桌都会点的菜品，每一块牛肉都是通过手掌的温度融化。嫩滑多汁，色泽正点，涮7-8秒就能入口。每桌配备一对一式服务，在这里用餐的格调不输高级西餐。

季悦火锅装修有一种日式风格，走进去有种日料店的既视感，从锅底的熬制到食材的切配，都是用心操作，海鲜都是新鲜可口，招牌是阿拉斯加帝王蟹，肉质紧实，味道鲜美。每周两次从法国空运来的Gillardeau顶级生蚝，被誉为“生蚝中的劳斯莱斯”——法国百年家族吉拉多生蚝。据说每只Gillardeau生蚝都得至少经过四年、59道养殖与精炼的过程才能上市。

连续6年登上CCTV《味道》美食节目 以及陈晓卿导演的《风味原产地》节目 “蔡澜”老先生点名推荐 连《十二道锋味》的谢霆锋也到现场学习手打牛肉丸 还通过票选 在湖南卫视《天天向上》中 荣获“火锅霸中霸”的称号！

囍凤楼的创始人们都来自香港，20年前他们一同打造了上海首家港式茶餐厅——新旺，至今仍被视为正宗港式茶餐厅的代表。而除了茶餐厅，港式火锅是香港的另一张美食名片，为了将黄金时代的香港展现给更多食客，2017年他们创立了全新品牌“囍凤楼”，环境瞬间让你寻回上个世纪六七十年代的香港；菜品则主打港式火锅和茗茶美点。对于这群深耕餐饮领域数十年、经历过香港文化黄金时代的餐饮人来说，这次新尝试更多地是为了让情怀落地、让经典得以传承。

左庭右院鲜牛肉火锅与市场上传统的火锅有着非常大的区别，但是万事不离根本，左庭右院也是在传统火锅的基础之上加以改良与创立的。采用了大蒜，桔梗，枸杞等多种的中草药材严格按照科学的比例进行调配的，制作出来锅底鲜香味美，好吃不上火，大家还可以根据自己的喜好选择麻辣以及番茄口味的汤底。左庭右院主要经营的就是特色的鲜牛肉火锅，具有着滋补养生，美容养颜等多种效用以及保健的作用，这也是市场上其余种类火锅不能与之相比较的。

说到上海的火锅店，必绕不开花禾牛。宛若装置艺术的用餐空间，粉黛乱子草、火烈鸟、明亮镜面、艺术画作、精巧灯饰，光与景相融，东方园林的印迹暗藏在空间之中，在开业伊始便吸引了众多美食爱好者打卡。

小龙翻大江城市精品店承袭宽窄创始店的设计风格，亭台楼阁、一步一景、一窗 一画被刻画的更为深刻，同时将川西民居和苏式园林完美融合，且发挥到极致。就连火锅所用铜锅都由资深雕刻师亲手操刀精心雕刻，方有名副其实的“龙锅”。 小龙翻大江出品的川派火锅，以香辣著称，使用大量香料，精心调配“麻”“香” 比例，以追求麻辣之均衡，而麻辣之余留给给食材发挥原味的空间。在菜品的选材上更有严苛的标准，每道菜的名字和造型都有深刻的文化内涵，和 “文化火锅”的整体调性保持一致。