老正兴是上海较早的一家经营上海传统特色菜的饭店，创建于清同治元年（1862年），当时坐落在上海九江路350弄原大陆商场（旧称佛陀店，人们称它为饭店弄堂）内，由浙江宁波人祝正本和蔡仁兴两人开设，取两人名字中的一个“正”字和“兴”字作店名，叫“正兴馆”。 因冒名者甚多，遂改名为"老正兴"，并冠以"同治"二字。这就是上海称其为“饭店之王”——“老正兴馆”的由来。老正兴连续四年荣获米其林一星餐厅荣誉。

锦江饭店于1951年6月9日正式挂牌，是新中国的第一家国宾馆，也是锦江国际集团的旗舰酒店。锦江饭店地处繁华的淮海路商业圈，临近著名的新天地，占地3万余平方米，其中绿地面积1.65万平方米，建筑面积10万余平方米。由北至南分别排列着锦北楼、贵宾楼和锦楠楼，东西两端则为锦江小礼堂和峻岭楼。其独特优秀的建筑群被定为上海市级文物保护单位，稳重典雅中透着浓浓的文化底蕴。

成隆行始创于50年代的香港，在江苏的天然湖泊建立了五万多亩的大闸蟹养殖基地，接待过国内外众多媒体的参观采访，成为出口大闸蟹的样板基地。成隆行的大闸蟹强壮丰满，外观油亮新鲜，肉质鲜甜，有弹性，黄满膏厚。大闸蟹的品质有了保证，蟹宴菜就能发挥出极致。全蟹宴四大招牌 “钳柳粉膏”，让蟹文化重得如同房屋，满盘流金地铺满桌面，香艳幽邃得令人叹气！另外，焗蟹斗、醉蟹、蟹粉鱼翅、秃黄油、蟹粉小笼，也是食客极口称赞的妙品。

雍福会坐落于幽静的永福路，创办理念源于俱乐部主人汪兴政先生对中国传统文化的偏爱。旧日上海的摩登优雅流转；东西方园林的迥然风格和谐相融；自然与艺术的对话无处不在。近千件跨越历代的收藏品相得益彰，堪称中西合璧的小型艺术博物馆。

迷• 上海位于卓美亚喜玛拉雅酒店的6楼，一进门就能看到一整面的蓝底白玉兰墙绘。店里藏了三幅近现代到现代“新海派”三位最重要的大师的最重要的作品，林风眠的《阑夜紫菊》、吴湖帆的《旭日东升》、陶冷月的《清宵帆影》。连续四年蝉联米其林指南一星荣誉。

2016年，荷风细雨 · 中国茶宴在魔都开了第一家店，这是一间茶文化餐厅，将茶文化与饮食文化融为一体，打造出了中国人文餐饮品牌。如今，荷风细雨 · 中国茶宴在上海已有3家门店，让更多的食客在充满传统文化古韵的餐厅中品尝到不一样的美食。荷风细雨餐饮品牌以茶宴为特色，创始人何雨女士就是爱茶、懂茶之人，不仅是专业茶艺师，还在云南有与茶农们长期共同生活的经历，由此发想，打造的以传统中华茶道文化为人文内涵、以“不时不食”餐饮理念为要求的中式茶宴。

和平饭店原名华懋饭店，在20世纪30年代的上海，是当时最负盛名的奢华酒店。她坐落于黄浦江之滨，位于外滩与南京路的交界口。，“没有一座建筑能比和平饭店更胜任来做上海的纪念碑。”它是上海的化身。在茉·莉里品尝老上海最知名的传统英式下午茶，在爵士吧里感受老年爵士乐队带来的妙音，回想着曾经“东方夜巴黎”的辉煌。步入位于夹层的和平收藏馆，却又是另外一段时空之旅。和平饭店的传奇与美妙，让来自世界各地的名流政客在这里粉墨登场，用一段又一段的故事书写自己与和平饭店的渊源。

吉品小鲜 JHOUSE的创始人季先生，出身于东海岸边的餐饮世家，家中经营海鲜原料多年，所积累的行业经验让他们深知海鲜风味的奥秘： 原汁原味，即是有滋有味。JHOUSE 顺应季节与时令，每日将捕捞到的当季海鲜直接运送至餐厅，为顾客呈上最应景的鲜美。先后开业的黄鱼馆静安店与黄鱼馆外滩5号店旨在为中高端商务人士提供以东海大黄鱼为主的时令鲜物。

上海浦东文华东方酒店婷婷屹立在勾画出的黄浦江畔，宛若一颗明珠，备受瞩目。 酒店各间餐厅也为宾客精心打造了缤纷饕餮体验。本地名厨卢怿明领军的米其林中餐厅雍颐庭主打海派风味，为宾客精心呈献海派佳肴。雍颐庭在本地餐饮界独树一帜，为宾客演绎正统江南菜系。上海、江苏及浙江等临近地区被誉为江南菜系之故乡，而江南菜则以其精致的时令菜肴闻名于世。本地名厨卢怿明担任厨师顾问，采用时令新鲜食材，并以独特的烹饪手法为菜品注入现代派意韵，使饕餮食客陶醉于款款江南美味之中。

人和馆隶属于上海上上宾客餐饮有限公司，主打上海本帮菜，人气旺、性价比高的本帮菜，装修非常摩登，小资小调十足。总有怀旧的老上海人追忆着十里洋场的沉浮跌宕，人和馆的老板就是这样一位对老上海情有独中的上海爷叔。光与影，人与情，在风情万种的夜色下，融合地如此完美。

福1088是很正宗的上海菜，和“福1015”“福1039”“福和慧”都是名厨卢怿明旗下的福系餐厅。福1088在一栋小洋楼里，据说是李鸿章小儿子的公馆，大厅里有人弹钢琴，是很有格调的上海菜。

1987年，郑瑞芳的母亲唐秀琴将家里的一楼打理出来开办家庭餐厅，“蘭心餐厅”的故事就此展开。那时候上海普通家庭的生活条件都不太好，唐秀琴创办餐厅也是为了让自己的四个儿女过上更好的生活，这个务实的理念与现在诸多年轻厨师为了“理想”、“爱好”入行完全不同，却支撑着唐秀琴把菜做精、做好，坚持每天亲自采购食材，用心烹调，一做就是33年。

新吉士集团起源于1995年开张的第一家小餐馆“老吉士”。老吉士座落于天平路的一幢不起眼的老式平房内，在上海餐饮刚起步的时代，老吉士以其上海老百姓居家风格的亲和力吸引了大批顾客，包括众多国内外名人，至今仍有很多非常忠实的拥趸。老吉士凭借其低调的外表、亲切的环境、怀旧的美味和良好的口碑，长年吸引大量的明星们慕名亲临，俨然成为了上海滩当之无愧的明星餐厅。

周舍主要经营上海经典海派菜和时令江鲜，是资深中国烹饪大师，上海菜传统烹饪技艺传人周元昌创立的中高端餐饮品牌。精准掌握每一摄氏度对食物口感的影响，给食客带来周到周全的就餐体验。周全、周到，在周舍。

位于静谧优雅的西郊别墅区内的西郊五号，在沪上餐饮界一直以高端神秘而闻名。进入餐厅，俨然进入一个艺术博物馆，每个角落都散发着主人的艺术品位，11个包房根据不同的主题及故事分别呈现出不同的装饰风格，酒杯、茶杯等小物件也是精致的体现！餐厅主打中餐西做，菜品色香味俱全，而且每一个包房都根据不同的主题进行精致装潢，别具匠心，风格独树一帜。

2018年9月27日，东方融宴在1862上海老船厂隆重开业。 东方融宴邀请了日本料理之神小山裕久和中国名厨俞斌四手联弹，演绎了古与今的融合，百年建筑和中华饮食的融合，这场穿越世纪的百年盛宴带来真正意义上的首次融合，也应证了东方融宴的意义。东方融宴是以江南融合菜为主打特色菜系，追求营养的时尚美食艺术，强调“以味为核心、以色为吸引、以意为装饰、以养为目的”的理念。 在百年文化历史建筑内品尝美食，欣赏陆家嘴金融中心现代化建筑及黄浦江美景，感受历史和现代两种完全不同的美交织融合在一起。

“忆家一宴”的创始人子云是个土生土长的上海人，她和她的合伙人兼主厨团队盛小宝、甘道峰、胡茂爱是上海菜餐厅圆苑鼎盛时代的原班人马。忆家的众多招牌菜都是他们在传统本帮菜的基础上，加入自己20多年的烹饪经验和创意而来。

王宝和酒家创始于清朝乾隆九年（公元1744年），是享有“蟹大王，酒祖宗”之称的上海最早的酒家之一。相传，王宝和酒栈原在绍兴自设酿酒作坊，并做帆船运输生意，来往于青岛、上海等地，趁便运酒到上海，在小东门开设酒栈出售，获利颇厚，营业日益发展，此后绍兴酒坊酿出的各种优质陈酿黄酒数量大增，除上海外，还远销到日本、新加坡、东南亚等地区。酒店几经迁移，发展成为上海一家颇具规模的著名酒店。

始创于2009年的晶苑中餐厅，由行政总厨裴建亮主理，菜品不仅传承了粤菜的精华，并融合了上海地方菜肴的精致。此次主厨周，主厨结合江南时令，为您准备了一场集美味、健康、颜值于一体的春宴之旅。餐单中的鲜蟹肉酸汤花胶，采用苏北土鸡文火慢炖5小时，取清鸡汤为底制作开胃酸汤，生拆蟹肉为辅，配上软糯营养的花胶筒，是春天里唤醒味蕾的第一道汤品。另外，值得一提的还有虾籽焖春笋，晶苑采用浙江东白湖一带生态“象牙笋”，取嫩尖，过水、拉油，加少许虾籽提味，焖烧、淋酱油提色，出锅装盘，围时令蔬菜配色，细嚼尚有鲜甜汁水，鲜嫩爽口。

享悦中餐厅，位于酒店45层，宾客置身其中既可享受美食，又能俯瞰城市景观。餐厅共设有85个观景餐位及可容纳6-20位宾客的7间独立贵宾包房，每个餐位都可观赏灵动的都市美景。正午时分，阳光透过窗棱洒上桌面，岁月的光影融入美食的浓香，每一口都耐人寻味；夜幕降临后，周围的车水马龙与繁华的城市构造出一副专属于上海的美景，此刻享悦中餐厅的这份静谧却给予宾客一种“大隐隐于市”的清雅之感。在这里，餐饮团队秉承着凯悦一贯坚持的高品质餐饮理念以及享誉全球的美食与美酒服务，为客人提供正宗的江南美食

而作为粤菜的重要发源地之一，顺德菜以清、鲜、爽、嫩、滑为特色，讲究通过简单朴实的做法最大程度地保留食材的原汁原味。漂泊在外的顺德人只要回归故里，都要来几道魂牵梦绕的顺德菜，然后心满意足地再次踏上滚滚红尘。 如今，在上海也可以享受到地道顺德招牌菜，上海静安瑞吉酒店“宴庭”中餐厅的主厨刘均平师傅，即是来自广东美食之都“凤城”---顺德。 由他带领宴庭的粤籍中餐厨师团队，以精湛地道的粤菜烹饪技艺，向食客呈现正宗粤式饮食文化。

上海东郊宾馆始建于1995年，毗邻浦东张江高科技园区，占地接近1000亩，其中绿化面积接近729亩，水系面积100亩，坐拥近千亩园林。宾馆内大片的露天草坪包围着一个湖，湖边道路婉转曲折，景色雅致，走在小路上尽是翠绿。仪凤轩，坐落于湖心岛上的一座古典韵味中式建筑，是一家以擅长打造“国宴”风味为特色的经典淮扬菜及本帮菜餐厅。

毛豆阿姨，传说是沪上最有名的本帮菜馆之一。1999年11月经过反复推敲菜品、装潢、服务理念等，让人魂牵梦萦的充满着老上海味道的毛豆阿姨酒家开张了。餐厅坐落于法租界，为“毛豆阿姨”奠定了一个中西结合的基调。 经过时间的洗礼，毛豆阿姨始终不断学习，海纳百川，兼容并蓄，在上海本帮菜的基础上，以精心挑选上乘优质食材为前提，秉承创新健康理念，通过不断摸索学习，打造出了“毛豆阿姨”自己的菜系特色和品牌。

福1015坐落于一幢乳黄色的西班牙风格建筑内，原为民国上海的大银行“金城银行”老板周作民宅邸。后来，杜聿明、李济深等也相继居住于此。如今则是一家经典上海菜菜馆，拥有近1000平方米的花园和三四百平方米的二楼露台。

丰收日旗下精品本帮菜中国首店厢房上海菜入驻陆家嘴中心广场，新品牌厢房装修风格和餐厅布置以西方元素为基调，用精致的摆盘来提升宁波菜颜值，让小众的高端客户可以在安静的环境中优雅用餐，弥补了丰收日以圆桌婚宴为主的短板。

2009年12月，著名唐装品牌“上海滩SHANGHAITANG”在新天地专卖店二楼，开出了自己旗下的第一家餐厅，从而开启别具一格的餐厅国潮风范。当时在国内，奢侈品牌做餐饮尚属少见，即便到今日，做得如此风生水起、繁花似锦的，可能也只有上海滩一家，将时尚、潮流、艺术都悄无声息地融入在人间烟火里。