商洛市美食介绍_陕西商洛市美食/小吃/特产/餐厅/非物质文化遗产【吃货网】

陕西
商洛市美食小吃、餐厅饭店、手信特产、非遗文化

商洛市美食文化

【摘要】2017商洛美食大赛经过三天的激烈角逐已落下帷幕，颁奖仪式上，市旅游局局长王浩宣读了本次大赛的表彰奖励决定，大赛组委会为获奖选手和获奖单位颁奖。我县威尼斯宾馆的像生核桃、金山国际酒店的“面疙瘩烩羊肉”等菜品在本次大赛中获奖（奖励名单附后）。据悉此次大赛 6县1区的餐饮企业、农家乐饭店和特色小吃店及个人，共计90支参赛队伍、115位参赛选手、199件特色美食参加此次比赛，现场人流量高达8万余人，参与小吃网络投票评选达5万余人，

我县参赛的11支参赛队伍与美食界的精英同堂竞技，经过激烈的角逐，取得了优异成绩，收获8项大奖，并有11位参赛者获得荣誉证书：

丹凤县陕西丹江威尼斯宾馆获得酒店宴席争霸赛银奖；

丹凤县金山国际酒店获得酒店宴席争霸赛铜奖；

丹凤县冠山农庄农家乐获得农家厨艺争霸赛优秀奖；

丹凤县万湾贾家农家乐的长命锁获得“十大金牌小吃奖”；

丹凤县冠山农庄农家乐的油渣包子获得“十大金牌小吃奖”；

丹凤县竹林关七贤山庄的土豆烙获得“十大金牌小吃奖”；

丹凤县丹江威尼斯宾馆的像生核桃获得“十大金牌创新面点奖”；

丹凤县金山国际酒店的面疙瘩烩羊肉“十大金牌创新面点奖”。

丹凤美食文化源远流长

地方特色浓郁

比赛中，参赛选手拿出一身绝活，以地方特色主题，纷纷采用本地的特色食材原料，从烹饪技艺、成品装盘、造型款式等方面进行厨艺大比拼，在一阵阵锅碗瓢盆交响乐和参赛选手煎炸油煮转换下，辅以各式各样的摆盘，在选手妙笔生花般的技艺下，一盘盘色香味俱全的丹凤地方特色美食呈现于观众和评委的眼前。一道道菜肴集艺术、美味、精致于一身，具有色艳，香溢、味美、行靓等特点，满席飘香的乡村美食，令参观者垂涎欲滴。

丹凤美食文化源远流长，经过长期的发展和沉淀呈现出浓郁的地方特色。丹凤山川秀美，人杰地灵，具有得天独厚的生态人文资源，为打造地方特色菜肴品牌提供了独特优质基因。

这次大赛既是一次展示独具匠心的厨艺提供美味的比赛，更是一次挖掘、传承、弘扬、展示丹凤乡村旅游美食的大赛。通过这次比赛，展示和推介一批特色的乡村美食，进而提高丹凤饮食文化品位，打造丹凤乡村美食品牌，达到餐饮促旅游，以旅游带餐饮，助推丹凤旅游业的发展。

丹凤丹江威尼斯宾馆部分作品展示

十大金牌创新面点——像生核桃

酥骨带鱼

白玉豆腐扣花菇

蜜汁葫芦

丹水情韵

珊瑚鱼

丹凤丹江威尼斯宾馆获得银牌名店称号

金山国际酒店部分作品展示

金山国际酒店的“面疙瘩烩羊肉”获“十大金牌创新面点奖”殊荣

晶莹剔透的“龙驹冠顶饺”

栩栩如生的“商於核桃酥”

金山国际酒店团队获得酒店宴席争霸赛的第三名

2017商洛美食大赛获奖名单

酒店宴席争霸赛获奖结果

一、金奖：

1、商南县天鹿酒店，

2、商州区天地仁和酒店，

二、银奖

1、山阳县星辰食府

2、柞水县盘龙大酒店

3、丹凤县陕西丹江威尼斯宾馆

三、铜奖：

1、商州区领航国际酒店

2、镇安县金源大酒店

3、丹凤县金山国际酒店

四、优秀奖：

1、镇安县臻商品餐饮公司

2、洛南县仓圣国际酒店

农家厨艺争霸赛获奖结果

一、金奖：

1、山阳县香格里大酒店

2、商州区栗园春镇安土菜馆

二、银奖：

1、山阳县广远接待中心

2、柞水县三道井农家乐

3、柞水县清沁家园农家乐

三、铜奖：

1、山阳县蔡东拴

2、商州区丹鹤大酒店

3、镇安县凤凰山庄农家乐

4、商南县上苍乐园

四、优秀奖：

1、洛南县民生食品科技开发有限责任公司

2、柞水县竹苑农家

3、丹凤县冠山农庄农家乐

特色小吃争霸赛获奖结果

一、“十大金牌小吃奖”获奖作品：

1、山阳县盛祥泡馍馆的羊肉泡馍

2、柞水县竹苑农家的金面腊肉

3、镇安县金源大酒店的核桃酥

4、丹凤县万湾贾家农家乐的长命锁

5、商南县秦川猪生态餐厅的商山香菇

6、镇安县馨月农家的小葱卷

7、山阳县和顺食府的神仙凉粉

8、丹凤县冠山农庄农家乐的油渣包子

9、洛南县金山洲旅游公司的农家麦烧

10、丹凤县竹林关七贤山庄的土豆烙

二、“十大名优小吃奖”获奖作品：

1、商南县秦香缘山庄的金丝花饺

2、商州区隆福顺老关中葫芦头泡馍的葫芦头

3、商州区栗园春镇安土菜馆的福禄双全包

4、镇安县聚秀私房菜馆的洋芋丝卷饼

5、商南县过风楼青檀农家的金丝托面

6、商南县赵川镇的花馍

7、商州区初一饺子馆的彩色饺子

8、洛南县夏都国际酒店的芝麻核桃卷

9、镇安县臻尚品餐饮有限公司的尚品韭菜盒

10、山阳县百味香精菜馆的炒洋芋馍

三、“十大金牌创新面点奖”获奖作品：

1、丹凤县丹江威尼斯宾馆的像生核桃

2、柞水县鹿苑国际大酒店的孔雀开屏

3、商南县臻久香剪刀面馆的剪刀面

4、柞水县春花嫂农家的牛背梁四色煎饼

5、商南县海鑫食府的养生菌包

6、商南县天鹿酒店的莲藕酥

7、丹凤县金山国际酒店的面疙瘩烩羊肉

8、洛南县仓圣国际酒店的龙游豆腐

、9商州区天地仁和酒店的商山精品小吃汇

10、山阳县丰阳大酒店的蚕丝萝卜酥

三、“十大金牌创新商菜奖”获奖作品：

1、柞水县风镇同兴和农家乐的红薯扣肘子

2、商州区叶子山庄的农家一品鲜

3、商南县天鹿山庄的一品时蔬豆腐

4、商州区天地仁和酒店的铁锅黑猪肉

5、柞水县屈氏私房菜的闯王一品鲜

6、商州区领航国际酒店的铁锅炖羊肉

7、山阳县广远接待中心的香椿牛肉

8、山阳县百味香精菜馆的丰阳蛋卷

9、镇安县臻尚品餐饮有限公司的上品山珍养生锅

商洛市必吃餐厅 ...更多

人气值:335 更新:2022年07月10日

地方餐饮名店地方非物质文化遗产
所在区域:

商洛市商州区

商洛天地仁和酒店

2019年陕菜品牌店-商洛市天地仁和酒店管理有限责任公司成立于2006年7月，位于商州区工农路南段，是一家集住宿、餐饮、商务为一体的星级酒店。酒店拥有各类套房、双人标准间、单人间，餐饮部拥有各类包间26个，宴会厅1个，可同时容纳600多人用餐。特聘国家烹饪大师主理，主营商洛地方特色菜，兼营川菜、粤菜、湘菜等经典菜品。店内还设有大、中、小会议室3个，可承接30-150人的各类会议，会议室及房间接入光纤，为您商务办公，会议接待提供便捷的商务、住宿服务。

人气值:332 更新:2022年07月10日

地方餐饮名店
所在区域:

商洛市山阳县城关街道

山阳丰阳大酒店

2019年陕菜品牌店-山阳县丰阳大酒店位于山阳县人民广场东侧。是集客房、餐饮、洗浴、KTV、会议、商务为一体的星级酒店。

人气值:265 更新:2022年07月10日

地方餐饮名店
所在区域:

商洛市丹凤县

丹凤金山酒店

2019年陕菜品牌店-丹凤金山酒店位于金山大道，毗邻丹凤县体育馆，紧邻西合铁路、沪陕高速、312国道，驱车前往商於古道棣花文化旅游区、金丝大峡谷景区和商洛市区十分快捷。这里占地面积达2000亩，由金山公园、龙驹客栈、垂钓园、金山寺院、葡萄酒庄组成，入住后可参观历史文化、品尝商山野味、飞渡烽火狼烟、垂钓放松、祈福朝拜，是品位千年历史、体验山水美景不可多得的选择。中式风格客房里配设了中央空调、国内外长途电话、24小时热水、独立卫浴等设施，宽带让你与外界沟通不中断。这里有面积达1800平米的宴会场所，1个多功能宴会厅和7个大小不同的会议室，可容纳1000余人会务、用餐，为商旅出行、宴请亲朋带来很多便捷。闲暇时，可陪伴孩子游泳、垂钓，享受亲子乐趣。还可以去棋牌室、茶室放松身心。这里有400多个泊车位，不必担心车辆停放问题。

人气值:185 更新:2022年07月09日

地方餐饮名店
所在区域:

商洛市商州区

商洛富丽华国际酒店

2019年陕菜品牌店-商洛富丽华国际酒店位于金源一路南端，交通便利，地理位置优越。商洛富丽华国际酒店集餐饮、客房、会晤洽谈、旅游接待、健身娱乐为一体，以新东方现代装饰风格为主题，设计出外观宏伟、风格独特、既有别于周边建筑风貌、又符合整个城市发展规划指导的建筑。酒店拥有多种房型，满足您的不同需求，客房设施齐全，布置温馨舒适，带给您温馨如家之感。酒店同时设有餐厅和31间高档包间，倡导时尚、养生、本味、回归的餐饮新概念，集粤菜、创新陕南菜、意境菜于一体并推出四季五补养生菜品，原料主要取材于秦巴山区天然绿色食材、江河水产、山野特产等，让您在用餐过程中充分感受到养生的饮食理念。酒店提供热情周到的服务，让您感受别样的体验。

商洛市经典名菜 ...更多

更新:2020年01月21日分类：猪肉

中国菜-陕西十大经典名菜
所在区域:

陕西商洛市丹凤县

商芝肉

商芝肉是商洛特有的风味菜肴，它的驰名主要归功于其主料商芝草。商芝草是一种蕨类草本植物，嫩茎紫红色，叶芽蜷曲如鸡爪，每年春季，抽出约七八寸长的嫩茎，又肥又嫩，这嫩茎就是商芝肉的用料。商芝肉色泽红润，质地软糯，肥而不腻，入口可化，有浓郁的商芝香味。

商洛市特产手信 ...更多

更新:2021年10月29日分类：药材类

中国农产品地理标志
所在区域:

陕西商洛市山阳县高坝店镇天竺山镇两岭镇中村镇银花镇西照川镇延坪镇法官镇漫川关镇南宽坪镇板岩镇杨地镇户家塬镇小河口镇色河铺镇

山阳天麻

山阳天麻鲜麻棒槌形或椭圆形，肉质肥厚；顶端有红棕色芽苞，习称"鹦哥嘴"或带有茎基习称"红小辨"。底部有肚脐眼形疤痕。外表可见毛须痕迹，多轮点环节，习称"芝麻点"。干制后质坚硬，半透明，断面角质状。

更新:2021年10月25日分类：蔬菜类

中国农产品地理标志
所在区域:

陕西商洛市漫川关镇山阳县杨地镇板岩镇高坝店镇色河铺镇中村镇西照川镇南宽坪镇

山阳九眼莲

山阳九眼莲，已有500年栽植历史。据传，明成化年间，由“下湖人”带来山阳。受山阳独特自然环境影响，所产藕横切面以髓为中心，均匀分布9个气腔，比湖北白莲多1-2个，故称九眼莲。相传，山阳九眼莲曾为贡品上贡朝廷；人们常以“色白质脆味香甜，好菜要数九眼莲”来称颂山阳九眼莲。1985年，山阳诗人陈文彦作诗一首赞山阳特产九眼莲：色白质脆味香甜，山阳特产九眼莲。淡水芙蓉堪称羡，沃泥佳藕更值钱。

更新:2021年10月25日分类：果品类

中国农产品地理标志
所在区域:

陕西商洛市凤县丹凤县宝鸡市庾岭镇蔡川镇峦庄镇铁峪铺镇武关镇竹林关镇土门镇寺坪镇棣花镇商镇

丹凤核桃

丹凤核桃，栽培历史悠久。据传为张骞出使西域时带回，先在京都长安试种不适，后移植商洛山中，生长旺盛，挂果累累。唐代以后，丹凤核桃已有相当规模。清《直隶商州总志》载，“商洛果之最盛者无如核桃”。《商州直隶州乡土志》载，民国二十二年，龙驹寨所产核桃行销东南各省，每年由汉口出口，或价值数十万。50年代后期，核桃成为丹凤的主导产业，受到国家、地方各级赞誉，商洛地委为推行丹凤经验，作出了“每户种一升核桃”的决定，得到了毛主席的赞许，并在《工作方法六十条(草案)》中作了专门批示，号召全国推广。