和平镇必吃餐厅 ...更多

汤老四大酒店

和平游浆豆腐是福建省南平市邵武市和平镇的特产。游浆豆腐味道纯正、鲜嫩、可口,是游客到和平古镇必先品尝的特色佳肴。2007年,“邵武和平游浆豆腐制作工艺”被列入南平市第一批市级非物质文化遗产代表作名录。和平游浆豆腐,顾名思义“以游成浆”,用陈豆浆作为酵母,有上百年的制作和传承历史。和平豆腐以游浆豆腐为原料,辅以光骨、五花肉,荤素搭配巧妙,香辣肉嫩,是和平饮食文化中最闪亮的一张“名片”。

和平镇著名小吃 ...更多

和平游浆豆腐

和平豆腐是邵武传统的汉族小吃,属于闽菜系。和平豆腐也被称为游浆豆腐,采用独特的酵母凝聚豆腐的制作工艺,世代相传。味极纯正,软嫩爽滑,鲜美可口,久负盛名。真正的和平豆腐,咬一块含在嘴里,让它自然融化,你感觉不到一点杂质,而且风味纯正得很,是真正的健康食品。为了保持这种自然风味,目前和平镇生产和平豆腐仍是以家庭手工作坊为主。

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邵武碎铜茶

“古韵品幽香,新律歌浓郁,创得名优四海扬,铜碎疑魔术;太上老君栽,太极三丰育,日月星辰与共培,天地精华蓄。”正所谓惟灵山才能出灵草,邵武独特的气候、土壤、水分、植被优化组合的自然生态环境,造就了邵武碎铜茶优质的外形和内在品质。邵武碎铜茶外形条细秀,色泽绿润、匀整洁净;汤色嫩绿,香鲜爽纯,味鲜醇,粟香纯正;叶底嫩绿,耐冲泡。经检验,其氨基酸含量较一般茶叶高出1~2倍,水浸出物、咖啡碱明显高于一般绿茶,造就了浓厚鲜爽的独特滋味。邵武碎铜茶早在唐代就已是贡茶,有着1000多年的制作历史,在其优异品质与悠久历史的映照之下,更加彰显了邵武碎铜茶的安静内敛、谦逊蕴藉,不愧于茶叶之林中的“侠者”。

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  傩舞是传统社会具有祭祀礼仪性质的原始舞蹈,历史悠久。据传,周代时曾有“大傩”、“乡人傩”的称谓,汉代以后逐渐成为国家正统礼法制度的重要组成部分。傩舞以驱瘟逐疫、祈求平安为主要目的,具有很强的群众参与性。表演时,舞者头戴面具,呼喊赶逐,引来众多追随围观者,场面十分热闹。傩舞广泛流传于全国各地,尤以...