2021年第三批“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验（示范）店-咸亨酒店创建于1894年，2010年5月以5星标准新开业。因鲁迅先生在《孔乙己》等多部作品中的生动描述，而名扬海内外。现经扩建改造，绍兴咸亨酒店已提升为以江南文化、越文化为背景，融名城、名士、名酒风情于一体的五星级文化主题酒店。

绍兴饭店是一家五星级旅游饭店，成立于1958年，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。饭店位于城区闹市中心，南临以越王勾践卧薪尝胆而得名的卧龙山，毗邻城市广场，交通便捷，环境幽雅，古朴典雅的建筑群配以白墙黑瓦、曲径回廊、小桥流水、花木扶疏，具有浓郁江南民居特色，被称为闹市怡园。

2021年第三批“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验（示范）店-东方御花园酒店的葱香芋头获得2019年“越宴十八味” 银奖。

有家酸菜鱼取自四川经典美食，同时融合了本地人的口味特点，将土方法和洋工艺结合，炮制出独具风味的新式酸菜鱼，口味酸爽无腥，原汁原味。 2013年5月有家酸菜鱼第一家吴中店开张至今，有家酸菜鱼在全国已有门店六十多家，分布在上海、苏州、无锡、南京、深圳、绍兴、宁波等许多城市。拥有员工一千多人。如今开一家火一家，口碑受到广大消费者的一致赞誉，已发展成为大型餐饮连锁品牌。获得中国绿色餐饮企业称号,中国饭店协会理事单位称号，3.15放心消费诚信 会员单位称号，苏州工商行政管理局诚信认证企业称号!

2021年第三批“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验（示范）店-这是最不像酒店的一家酒店，行走于青石板上，穿梭于巷弄之间，探寻着粉墙黛瓦的历史，聆听着斑驳白墙的故事，好像仍停留于千年前的古村中。绍兴大禹开元观堂保留着江南古村落的自然生态环境，白墙墨瓦的明清建筑，古戏台、乌篷船，小桥流水庭院深深，入夜后的静谧，看到的每一处都堪称美景。大禹开元观堂地处会稽山脚下，毗邻大禹陵景区，原为大禹后裔姒姓家族繁衍生息之地，距今已有四千余年历史。酒店占地6.41万平方米，建筑面积3.52万平方米，共有客房252间。

绍兴鑫洲海湾大酒店位于绍兴市新行政中心二环北路，东依宽阔的大滩休闲广场，南临绍兴市各大旅游景点，火车站与客运中心近在咫尺，交通十分方便。集客房、餐饮、康乐于一体，拥有各式精美客房，均配备了卫星电视、上网宽带和无线上网系统，是您旅聚的理想下榻之处。酒店设有45个豪华餐饮包厢的绍兴精品菜和杭帮菜中餐厅，风味俱佳；精美的自助餐厅中西美食荟萃。

绍兴美食向来以“糟、霉、腌、酱、臭”闻名。绍三鲜、臭豆腐、梅干菜焖肉、茴香豆、霉苋菜梗，诸如此类都是有绍兴“内味儿”的代表美食。 在拥有“绍兴西湖”美誉的迪荡湖附近，有一家主打传统绍兴味道的餐厅名为尚流翠台，既有地道的江南水乡美食，也有搜罗全国高端食材打造的创意菜。