射洪市必吃餐厅 ...更多

裕宗大酒店

2022年四川省省级天府名菜体验店-2021年获得“遂宁市餐饮名店”称号。射洪县裕宗大酒店,位于县城太和大道北段兴科丽园,按照国家四星级标准建造,以子昂文化,舍得酒文化为主题,总投资5000 万人民币,营业面积11000㎡,以经营中餐、火锅、茶楼、住宿为主的大型高档婚寿喜宴酒店。 企业曾荣获“四川省餐饮名店”、“中国餐饮名店”、“国家三叶级绿色饭店”等殊荣。 裕宗大酒店将坚持以“诚信为本、顾客至上”为经营宗旨,以“努力创造饮食艺术、全力以赴做到更好”为服务理念,为广大消费者提供一流的用餐环境、一流的健康美食,将悠久的餐饮文化及现代服务理念奉献给社会,奉献给广大消费者。

麦地纳餐厅

2022年四川省省级天府名菜体验店-2021年获得“遂宁市餐饮名店”称号。射洪麦地纳餐饮秉承让射洪人吃到正宗的清真口味和放心牛肉,以鲜嫩的肉质和口感,俘获市民的味蕾。公司于2009年12月迁至射洪县太和镇涪江文化广场,精品店座落于风景秀丽的涪江河畔,可同时容纳600余人用餐,使用面积2000余平方米,麦地纳餐厅以优质服务、顾客满意、诚信经营为经营方针;以民族特色为主题,菜品质量为生命,现代管理为手段,充分照顾和覆盖了多元化的市场需求,博得了广大消费者的认可。 公司曾荣获“中国餐饮名店”、“四川省餐饮名店”、“食品安全管理先进单位”、“遂宁市知名商标”等荣誉称号。

麦加大餐厅

2022年四川省省级天府名菜体验店-清真麦加餐厅是射洪的老字号餐厅,建店近80年以质量优良价格公道受人们欢迎,成为射洪餐饮业长盛不衰的餐厅,也是经常接待外宾的重要场所。新建成的沱牌大道麦加大餐厅面积达6400平方米,一楼为大堂,摆放24桌为会议、婚喜寿宴及零餐所用;二、三楼有32个装饰新颖、风格各异的豪华包间,为接待贵宾时使用;五、六楼为贵宾临时休息或下榻场所,共24套;顶楼为露天茶舍,环境清新幽雅,有大自然风味。

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射洪手撕牛肉

射洪清真麦加牛肉,最早可追溯到清代,至今已有一百多年的历史,不仅具有深厚的历史底蕴,为无数顾客所称道,更是无法完全被现代科学技术所取代的宝贵历史文化遗产,它是牛肉制作技术融和民族餐饮文化的一个典型实例。清真牛肉更趋于符合现代人的健康饮食观念。麦加手撕牛肉,现已递进传承至现在的第四、五代。这是清真麦加人灵与肉的结晶、术与道的融合、技与艺的和谐,风味和质感在匠心中升华,品牌和绿色健康在坚守中定型。

椒盐肘子

椒香脆皮肘,于上世纪五十年代在射洪县金华镇创制。该菜采用猪肘去骨,汆水,放入秘制老卤水中卤制熟透,以蛋糊和匀入油锅炸至成菜。后经中国烹饪大师、射洪县裕宗大酒店董事长刘玉忠先生改良,在蛋糊中的加入吉士粉、泡打粉,增加菜肴的香味、色度、酥感,使菜品更加色彩艳丽,外酥内嫩,肥而不腻。

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射洪金华清见

射洪县历来盛产柑桔,栽培历史悠久,据《射洪县志》清光绪十年(1884年)记载,柑桔是当地主要栽植水果之一。 因自然条件适宜,射洪县引进清见品种在涪江流域广为栽植,目前,已有生产基地9万余亩,其中标准化基地4.5万亩,其果实扁圆、较大,果皮橙色、鲜艳、较易剥皮,果肉汁胞细嫩、汁多,分瓣容易、风味浓郁、酸甜适中,可食率高,品质极优。 射洪金华清见于每年4月开花,次年3月成熟,花果同树,蔚为壮观,挂果期长达12个月,利于产品风味的形成和有益物质积累,且成熟期较晚,有极高的市场竞争力。在种植繁育过程中,射洪金华清见被赋予了丰富的文化内涵:清洁生产绿色健康食品,建设优质桔橙产业,见证高品质水果。 因产品安全优质,射洪金华清见于2005年获“四川省著名商标”,2006年获绿色食品认证证书,同年获“遂宁市优质果品”称号,2007年产地认定无公害农产品产地,其优质清见桔橙产业化和基地建设项目获“国家级星火计划项目证书”,2009年通过有机食品认证。射洪金华清见先后参展“中国绿色食品2008上海博览会”和“四川特色优质农副产品北京展示展销会”,荣获“中国绿色食品2008上海博览会畅销产品奖”,产品销往国内大中城市,深受市场欢迎,发展前景广阔。

川白芷

川白芷根呈长圆锥形,条粗壮,体重,质坚实,断面的放射状纹理及棕色油点明显,香气浓郁。白芷在《神农本草经》中列为内科、妇科、外科之要药。它能发表、散寒,善治风寒侵犯阳阴引起的头痛。《本草纲目》中李时珍曰:风热者辛次散之,湿热者温以除之,为阳明主药,故又能治血并胎病,而排脓生肌止痛。

射洪野香猪

射洪野香猪是射洪固有物种,野性十足,抗病能力强。该猪体型圆润,如冬瓜状,毛色两头黑、中间白,部分个体背腰部带黑斑,额头有白线或倒三角型白斑,成猪体重在75-100千克,屠宰率达到68%,胴体瘦肉率达到52%。该猪肉皮薄肉厚,脂肪层薄,肉质纤维清晰,肌肉大理石纹分布均匀、含量丰富,肌肉多汁、鲜香细嫩。经检测,射洪野香猪肉氨基酸种类丰富,检测的17种氨基酸中,16种均高于家猪肉。

四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

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  “通家山女儿碑庙会”起源于射洪县通家山的乡民们对忠贞烈女陈满姑的纪念活动。相传,清代嘉庆年间,白莲教残部王沫在当地残害民众,陈满姑为保全父母、乡民殉节身亡。民众在其殉节之地通家山修建功德碑和庙宇以示尊敬和感恩,尊之为“陈大真人”。自清代...

  蒸馏酒酿造是先将谷物、薯类等富含淀粉或糖质的原料制成酒醅(没有过滤的酒)或发酵制成酒醪(浊酒),而后再蒸馏成酒。蒸馏酒呈白色或微黄透明,因而俗称“白酒”。其气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,属烈性酒。按照使用原料和糖化发酵剂来区分,蒸馏酒酿造时会有大曲、小曲、麸曲酿造技艺的不同。蒸馏酒用...