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神池黍子

神池黍子产于山西省忻州市神池县,种植历史悠久。神池县独特的自然条件和高寒冷凉风沙大的特点,十分适合黍子的生长。黍子,性黏,常用来做黄糕、酿酒。黍子褪壳后本地人叫黄米,黄米可以做成各种传统美食;磨成面,谓之黄米面,又称糕面。用糕面做成的油糕,是本县人推崇的最隆重也是最传统的食品。逢年过节,油糕用来祭祀或家中有重要客人及逢重大节日,油糕也是必备佳品。油糕营养丰富,蛋白质含量高,口感绵软、筋道,吃了后很“管饱”,有民谚道“三十里莜面,四十里糕,十里荞面饿断腰”。

神池黑豆

神池黑豆产于山西省忻州市神池县,种植历史悠久。据历史文献记载,黑豆为神池县缴纳公粮主要品种,且每年保持在10万斤左右。据《神池县志》记载,神池黑豆种植面积1975年为28830亩、1980年为16282亩、1985年为50675亩,现在每年保持在5万亩以上。神池豆腐远近闻名,豆香十足、久烩不烂,是每日神池人餐桌上必不可少的一道菜,神池黑豆便是主要原料,当地有句俗话说“神池人不可一日无豆”之说;神池黑豆的又一妙用是酿造老黑酱,几乎家家自酿;还有黑豆豆芽,新人结婚时要将黑豆豆芽撒在婚车上和新娘包袱里,寓意着生根发芽、繁衍生息;神池人还有在冬至炒黑豆“咬杂病”之风俗。2003年神池县被山西省政府确定为全省优质小杂粮重点县。

神池羊肉

神池羊肉产于山西省忻州市神池县,始于春秋战国,距今至少有2000年的历史。神池春秋为北狄地,战国楼烦游牧区,山险林密、坡肥草茂,多为契胡游牧之所。据《魏书,尔朱苂传》记载:北魏建都平城后,其神池一地划分为畿内之区,分封于鲜卑尔朱氏为牧地。牛羊数以千群,成为举国闻名的豪家大富。据传说涮羊肉能流传下来也与神池羊肉有关。神池羊肉名扬三晋,世代传承。神池羊具有适应性强,抗病耐寒、耐粗饲、生长发育快,适宜山区放牧的特性。2002年神池县被山西省委、省政府确立为雁门关生态畜牧经济区30县之一。近年神池县又成为山西省优势农产品 (肉羊)示范基地县之一。神池羊进入全新快速发展时期,神池羊被中国农科院、山西省农业厅和山西农业大学列为科技攻关项目。

神池胡麻

神池胡麻产于山西省忻州市神池县,始种于东汉年间。清道光年间,兵部尚书祁隽澡《马首农言》中“油出神池、利民等处,每斤钱一百上下,溅至七十以上”。清光绪《神池县志》载:“胡麻,子肥大,其色紫黑,榨油最多、甚佳。”《中国实业志.山西卷》载:“民国二十四年(1953年),全县有46家油坊,榨油工人316人。资本3972万元,年加工胡麻118.1万公斤,产油35.5万公斤,产值9.12万元。” 目前,神池县胡麻种植面积达20万亩左右,年总产2.5万吨左右。神池胡麻特殊的产地环境,形成了独特的品质,加工的神池胡麻油被誉为“高山上的深海鱼油”;有“天天吃胡油,赛如活神仙”、“装满油罐罐,不愁钱串串”等神池民谣。2014年神池县被中国粮食行业协会授予“中国亚麻油籽之乡”称号。

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  神池道情戏是我国俗曲道情的一个分支,是忻州市具有代表性的戏剧艺术形式。神池道情源于唐代的道观音乐,清中叶受戏曲艺术影响发展为民间小戏。咸丰年间,神池有道情班社二十多个,至1932年,已发展为一百多个,并逐步扩展到周边的五寨、岢岚、宁武、代县、右玉等县。   神池道情音...