沈阳市沈河区小吃

帅府锅包肉

锅包肉是一道家喻户晓的东北名菜,它源于光绪年间,出自哈尔滨道台府杜学灜的官府郑兴文之手。郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成酸甜口的锅包肉,因为热锅爆汁快炒,所以起名锅爆肉,时间一长,锅爆肉就变成了锅包肉。如今科隆酒店的厨师们在继承传承的同时又加以创新,做出了非常受客人喜欢的锅包肉。

少帅萝卜丝饼

萝卜丝饼是江西省九江市的地方传统名吃,以发面,酥面为皮,包入萝卜丝馅煎至而成,别具风味,如今它已成为一道非常受欢迎的家常面点,而科隆酒店的萝卜丝饼是家常不寻常,当年张学良将军曾用萝卜丝饼接待贵客(一九三五年在南宋金陵春西餐馆)得到贵宾的赞赏,如今萝卜丝饼更是科隆酒店桌桌必点的招牌主食。

冰花煎饺

老边饺子馆是扎根于辽沈地区广受百姓津津乐道的“中华老字号”,无论是品牌文化还是传统技艺,都是代表着地方特色的传统美食风味名品。老边饺子制作技艺是代代传承发展的一整套秘制技术,其在选料、配料、煸馅、和馅、和面、包制的过程中工序复杂、配方独特、讲究火候,要求技艺精湛。

老边饺子百年煸馅饺子

老边饺子是始创人边福于清道光9年(1829年)在沈阳所创,至今已有190年的悠久历史。完善了制作工艺形成了老边饺子的精髓——煸馅制作。“老边饺子”以其独特的煸焰,浓郁的风味特色,加之不断创新,适应时代需求,成为融精美造型与醇厚口味一体的、有着深厚饮食文化底蕴的饺子精品。

老边百年煸馅饺子

煸馅饺子属辽菜系,是一道主料为猪肉和白面粉的美味面食。皮硬爽滑,鲜香有嚼劲,并且肥而不腻,蒜香开胃。老边饺子馅料工艺分为煸馅与非煸馅,煸馅为百年传统工艺,其特点是馅料汁液饱满,松散易嚼,油而不腻。老边饺子有180多年的历史了,那可是咱沈阳的汉族传统名小吃。来沈阳的,没有不想尝尝“老边饺子”的。

老边饺子

老边饺子是驰名中外的沈阳市汉族传统名小吃,是沈阳特产,它历史悠久,从创制到现在,已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名,主要是选料讲究,制作精细,造型别致,口味鲜醇,它的独到之处是调馅和制皮。